ความคิดเห็นที่ 8 |
 |
ค้าขายอะไรก็ตามต้องคำนึงถึงองค์ประกอบของการทำธุรกิจและ"อยู่บนพื้นฐานของความเป็นจริง"เสมอ อย่าแค่ทำตามฝัน ธุรกิจไม่ใช่เรื่องของการสานฝัน ร้านกาแฟสดก็คือธุรกิจหนึ่งที่มีคนจำนวนมากใช้ความรู้สึกตัวเองตัดสิน เช่น
- ฉันชอบดื่ม มันน่าจะขายดี คนอื่นคงชอบดื่มเหมือนกัน (ก็ชอบดื่มกันเยอะ แต่จะมีใครยอมควักตังค์ซื้อกาแฟแก้วละครึ่งร้อย เฉียดร้อยหรือร้อยกว่าบาทสักกี่คน)
- ถ้าเรามีร้านบรรยากาศดีๆ ชิลๆ เรายังชอบเลย ต้องมีคนชอบเยอะแน่ (ชอบเยอะแน่ๆ แต่จะมีรายได้จากสิ่งปลูกสร้างเหล่านั้นสักเ่ท่าไรกัน อย่าลืมว่ารายได้เรามาจากการขายกาแฟแก้วละไม่กี่บาท แต่กว่าจะเข้าใจเราก็หมดทุนไปกับการสร้างบรรยากาศชิลๆไปเยอะแล้ว )
กาแฟสดนี่ถ้าไม่ใช่ทำเลและลงทุนลงแรงดูแลร้านด้วยตัวเองแล้วก็สังเกตดูว่าร้านที่เวิร์คๆมันมักจะเป็น"ส่วนหนึ่งของธุรกิจอื่น" ก็คือ เขาใช้กาแฟสดเป็นตัวดึงลูกค้าอีกกลุ่มหนึ่งซึ่งมีกำลังซื้อและมีไลฟ์สไตล์เก๋ๆ เช่น ทรู , อะแมซอน , อินทนิล(ปั๊มบางจาก) , กาแฟสดโฮมมาร์ท เป็นต้น พูดง่ายๆคือ เขาทำเพื่อส่งเสริมภาพลักษณ์ในธูรกิจเขา รายได้หลักเขามาจากทางอื่น ไม่ใช่กาแฟ แล้วร้านพวกนี้ก็เสมือนเป็นห้องรับรองลูกค้าวีไอพี เขาก็ติดแอร์ ให้ใช้เนต เก้าอี้อย่างดี พื้นที่กว้างขวาง ดูชิลๆ ดื่มกาแฟแก้สเดียวนั่งไปทั้งวัน
ถ้าเป็นเราต้องเปิดร้านกาแฟ เปิดแอร์ให้คนนั่งจิบกาแฟ ทำท่าชิลๆ โดยเราได้รายได้จากเขาเพียงแค่กาแฟถ้วยเดียว..เราทำใจทำธุรกิจนี้ไม่ได้จริงๆ -*-
ถ้าใครสักคนเปิดร้านกาแฟชิลๆหรูๆแล้วขายกาแฟได้วันละไม่กี่แก้ว เวลาเราเห็นอาแปะชงโกปี๊ในตลาด แก้วละสิบบาท ชงไม่หยุดเลยนี่เราจะอิจฉาโค่ดๆเลยเชียว
เราเองก็ต้องทนฟังคนมาคะยั้่นคะยอให้เปิดกาแฟสดอยู่ไม่หยุดหย่อนเหมือนกัน เบื่อจริงๆ
| จากคุณ |
:
ไหมพรมสีชมพู  
|
| เขียนเมื่อ |
:
14 ก.ค. 52 14:08:38
|
|
|
|
... เข้ามาดู