ความคิดเห็นที่ 1 น่าจะยังพอไปได้นะ แต่ว่าต้องดัดแปลงตัวอาหารให้มีหน้าแปลกๆสัก2-3หน้า เอาไว้เป็นทางเลือกให้กับผู้ซื้อ แต่ว่าถ้าจะให้ดี ถ้าแถวบ้านมีตลาดนัดล่ะก็ลองไปขายดูก่อน กำไรน้อยแต่ได้ค่าประสบการณ์จะได้รู้ว่าผู้ซื้อเขาชอบแบบไหนจะได้สามารถตอบโจทย์ได้ถูก จากคุณ : Jungidec10 เขียนเมื่อ : 31 พ.ค. 53 15:17:19

ความคิดเห็นที่ 2 ไม่รู้นะครับ ถ้าคนที่ชอบทำอาหารกิน ส่วนใหญ่ก็ทำได้โดยไม่ต้องไปเรียน ส่วนพวกไปเรียน ก็ใช่ว่าทำของกินอร่อย ส่วนตัวผม ชื่นชอบคนที่ชอบทำอาหาร พอใจรักแล้ว ฝีมือเค้าจะพัฒนาขึ้นมาเอง แล้วคนพวกนี้จะต่อ-ยอดอาหารของเค้า จนสร้างแบรนด์/ยี่ห้อ/ร้านในรูปแบบเฉพาะตัวขึ้นมาได้ ต่อให้มีคู่แข่งมาขายชิ้นละบาท ร้านพวกนี้ก็ไม่สะเทือนครับ ***สรุปถ้าคุณจะทำซูชิของคุณให้ติดตลาดอันดับต้นๆผมก็สนับสนุน แต่ถ้าจะทำหวังเอาเงินเล็กๆน้อยๆ ผมว่าเสียเวลา/เสียตังค์เปล่าๆ ทำได้สองสามวัน เดี๋ยวก็ท้อใจแล้ว จากคุณ : keab (keab_h) เขียนเมื่อ : 31 พ.ค. 53 15:18:43

ความคิดเห็นที่ 3 เง่อ.. คือไม่ได้หวังเอาเงินเล็กๆน้อยๆอ่ะค่ะ หวังเอามากๆเลย 55+ ปกติก็ถนัดทำอาหารอยู่แล้วค่ะ พอจะมีฝีมือทางนี้อยู่บ้าง แต่ที่ต้องไปเรียนเพราะว่า เค้าจะมีเทคนิค การคำนวณต้นทุนหรือ และเกร็ดเล็กเกร็ดน้อยที่เราอาจจะยังไม่รู้ เกี่ยวกับวัตถุดิบ ถ้าเป็นอาหาร ไทยคงไม่ต้องไปเรียน...เราคงฝึกปรือฝีมือเอาเองได้ แต่อาหารต่างชาติ เริ่มจาก 0 นี่ ไปเรียนอาจจะทำให้รู้มากกว่าที่จะค่อยๆมาทำแบบงูๆปลาๆ แล้วมาทำขายนี่คงไม่ดี...ยังไงก็ขอบคุณคำแนะนำค่า จากคุณ : แอ๊ปเปิ้ลป่า เขียนเมื่อ : 31 พ.ค. 53 15:31:19

ความคิดเห็นที่ 4 ถ้าไม่มีอะไรแตกต่าง ก็จะมีสภาพเหมือนร้านซูชิที่เราเห็นดาษดื่น จากคุณ : jaminonez เขียนเมื่อ : 31 พ.ค. 53 15:47:14

ความคิดเห็นที่ 5 แถวบ้านผมมีสองร้าน ร้านนึงขายดีมาก อีกร้านขายไม่ดีเลย ร้านที่ขายดีมีราคาขายตั้งแต่ 6,10,15 ลักษณะร้านมีโต๊ะตั้งด้านบนเป็นตู้ใสทรงสามเหลี่ยมสามตู้ต่อกัน วันนึงน่าจะขายได้มากเกินแปดร้อยชิ้น(คำนวณจากถาดใส่) จัดร้านง่ายๆสไตล์ญี่ปุ่นมีร่มผ้าตกแต่งลายดอกสากุระมีโคมญี่ปุ่นแขวน มีแมวกวักน่ารักวางบนหลังตู้ อาหารมีหน้าให้เลือกมาก เช่น ปลาไหล,ไข่หวาน,ไข่กุ้ง,ปลาแซลมอล,ปูอัด,กุ้งฯ. เน้นวัตถุดิบคุณภาพดี ข้าวญี่ปุ่นเกรดเอรสชาดดีไม่เปรี้ยว ลูกค้าส่วนใหญ่เป็นนักเรียน คนขายแต่งตัวดูดีสะอาดแบบวัยรุ่น ส่วนร้านที่ขายไม่ดี ตรงกันข้ามกับที่กล่าวมาแทบทุกอย่างและใช้ลูกจ้างขายแทน บริการสู้ร้านที่ขายดีเจ้าของร้านขายเองไม่ได้  การค้าหรือการทำธุรกิจทุกอย่างถ้าทำด้วยหัวใจ ทำด้วยจรรยาบรรณซื่อสัตย์ต่อวิชาชีพ รับรองว่าสำเร็จครับ อย่าหวังรวยเร็วค่อยๆสะสมประสบการ์ณ สะสมฐานลูกค้า และอย่าจับจด สิ่งดีๆจะตามมาเองครับ จากคุณ : ทองเนื้อเก้า เขียนเมื่อ : 31 พ.ค. 53 15:48:49

ความคิดเห็นที่ 6 ลองไปหาประวัติของร้านอาหารบางร้านดูแล้วกัน เผื่อเป็นแนวทาง ตัวอย่าง วุ้นคุณอุ๊  ทำจากรุ่นแม่จนรุ่นลูก   http://www.hamanan.com/tour/nakhonpathom/wku.html ทำจากร้านเล็กๆ จนปัจจุบันติดตลาด มีหลายสาขา ส่วนร้านอื่นๆ ลองหาดูแล้วกันนะ ส่วนใหญ่จะเริ่มจากร้านเบเกอรี่เล็กๆ จากคุณ : keab (keab_h) เขียนเมื่อ : 31 พ.ค. 53 16:05:06

ความคิดเห็นที่ 7 ขายแบบไหนล่ะครับ ถ้าตามตลาดนัดผมไม่ค่อยเเนะนำนะ เพราะอาหารแบบนี้มันไม่มีมีการอุ่นให้ร้อนนะครับ เเล้วก็ฝุ่นมลพิษอีก กลัวคนกินเเล้วท้องเสียเเล้วจะมาโทษคุณเอานะครับ เเต่ถ้าเปิดร้านก็ลองหาจุดเด่นของร้านเอาครับ วัตถุดิบก็เเบบสดๆๆหน่อย อาจจะเเนะนำได้ไม่ค่อยมากเท่าไร เเต่เป็นกำลังใจให้ครับ จากคุณ : oh-sama เขียนเมื่อ : 31 พ.ค. 53 16:14:08

ความคิดเห็นที่ 8 ตลาดไปได้ครับ  แต่ต้องขายย่านชุมชนที่มีผู้คนพลุกพร่านเท่านั้น  ซูชิคำพวกนี้มันเป็นของกินฟุ่มเฟือย  มันไม่ใช่ของกินอิ่มท้อง    ส่วนมากผู้หญิงชอบซื้อกิน    แถวบ้านผมมีร้านหนึ่ง  เช่าที่ตั้งโต๊ะขายหน้าร้านคนอื่น  เขาก็ขายได้และอยู่มา 3 - 4 ปีแล้ว  คำละ 5 บาท จากคุณ : หลินผิงจือ เขียนเมื่อ : 31 พ.ค. 53 16:45:25

ความคิดเห็นที่ 10 กินให้อิ่มลองดู Sushi แบบใหม่ เห็นขายที Aus เยอะมาก เป็น Maki แบบแท่งๆ แต่ไม่หั่น ถือกินง่าย ไม่ยุ่งยาก ยังไม่เคยเห็นที่ไทย กินสองอันก็อิ่ม ขายอันซัก 20 บาท น่าจะแปลกใหม่ไม่เหมือนใคร จากคุณ : หนุ่มไฮโซ เขียนเมื่อ : 1 มิ.ย. 53 05:21:02

ความคิดเห็นที่ 11 เข้ามาให้กำลังใจครับ จากคุณ : นายแว่นธรรมดา เขียนเมื่อ : 1 มิ.ย. 53 10:02:15

ความคิดเห็นที่ 12 ขอบคุณมากค่ะ ทุกคำแนะนำ คุณ ทองเนื้อเก้า .. คำแนะนำมีประโยชน์มากเลยค่ะเห็นภาพตามเลย คุณ หนุ่มไฮโซ ไอเดียน่าสนใจมากค่ะ สร้างความแตกต่างให้สินค้า น่าจะไปได้ดีเนาะ ยังไงก็ขอบคุณทั้งคำแนะนำและกำลังใจค่า วันอาทิตย์นี้จะไปฝึกวิทยายุทธแล้วค่ะ ....สู้เพื่ออนาคตและเพื่อกิจการของตัวเอง ฮื้บ!!! จากคุณ : แอ๊ปเปิ้ลป่า เขียนเมื่อ : 1 มิ.ย. 53 10:25:46

ความคิดเห็นที่ 13   วันนี้ข้ามห้องมาแนะนำค่ะ พอดีส่วนมากจะอยู่แถวชานเรือนค่ะ ตลาดแนะนำแถวพวกตลาดนัดค่ะ แล้วก็มีหน้าซูซิหลาย ๆหน้าค่ะ ที่สำคัญอย่างกน้ำซอสกับวาซาบิค่ะ (ความคิดเห็นส่วนตัวค่ะ) เพราะเจอกับตัวค่ะคือน้ำซอสให้น้อยไม่พอกับซูซิค่ะ ส่วนเรื่องที่เรียนแนะนำให้ไปเรียนที่ หนังสือพิมพ์มติชนค่ะ เพราะเคยไปเรียนค่ะ คุณครูเค้าจะสอนแนะนำเทคนิคต่าง ๆ ต้นทุน ที่เราไม่รู้ค่ะ ปล.เราไปเรียนมาตั้งแต่ 3-4 ปีที่แล้วค่ะ ตอนนั้นยังไม่ค่อยบูมเท่าไรค่ะ เคยทำขาย แต่ส่งเค้านะคะก็โอเค แต่ตอนนี้ไม่ทำแล้ว ไม่มีเวลาค่ะเพราะทำงานประจำอยู่ แล้วบวกับมีลูกสองคน เลยไม่มีเวลาค่ะ โชคดีนะคะ จากคุณ : แม่ลูกตัวกลม เขียนเมื่อ : 1 มิ.ย. 53 10:36:47

ความคิดเห็นที่ 14 มาเชียร์หนุ่มไฮโซค่ะ เพราะว่ากินง่ายมือไม่เปื้อน และดูสะอาดกว่าด้วยค่ะ เพราะตัวมากิจะห่อกระดาษไว้ แล้วคนซื้อจะรู้สึกว่าคุ้มค่ากว่าเพราะกินเเล้วอิ่มเหมือนซื้อเเซนวิชอะค่ะ (เอาความรู้สึกตัวเองและเพื่อนๆ) ไส้โปรดเราคือ เเซลมอลกับอะโวคาโด้ ตอนอยู่ที่นุ่นเค้าขายสองเหรียญกว่าๆ ก้อประมาน เกือบเจ็ดสิบถ้าคุณขายสักยี่สิบกว่าๆเราซื้อแน่นอนค่ะ ^^ (แต่ต้นทุนท่าทางจะสูงเกิน ถ้าเป็นหน้าทูน่ามายองเนสน่าจะดีกว่า) แต่อย่าลืมว่าของต้องสดนะคะ ไม่งั้นลูกค้าหายแน่ๆเลย สู้ๆเอาใจช่วยค่ะ จากคุณ : big_little เขียนเมื่อ : 1 มิ.ย. 53 12:33:48