ความคิดเห็นที่ 1 ขออนุญาตเอาสมองน้อย ปัญญาน้อย มาแชร์ข้อมูลกันนะครับ สินค้า : ขนมปังกรอบ ข้อวิจารณ์ : ขนมปังกรอบ เป้นขนมในสายธุรกิจเบเกอรี่ พื้นฐาน ที่มีกรรมวิธีและขั้นตอนการผลิตไม่ยุ่งยากมากนัก การจับกลุ่มเป้าหมายจับตลาดระดับไหน ถ้าระดับล่าง คู่แข่งก็คือร้านเบเกอรี่ ที่เขาทำส่งตามพื้นที่โดยรอบร้านของตนเองอยู่แล้ว ราคาจำหน่ายมีตั้งแต่ห่อละ 5 บาท - 10 บาท รวมถึงรายใหญ่บางรายที่ทำเป็นสินค้าแชร์ส่วนแบ่งตลาดไปซะอย่างงั้นก็มี ถ้าระดับกลางขึ้นไป อย่าลืมว่า มีเจ้าพ่อเจ้าแม่ ขนมห่อหลายๆ เจ้าทำตลาดอยู่แล้ว โดยเฉพาะเถ้าแก่น้อย ที่กำลังรุกตลาดขนมปังกรอบ ชิ้นพอดีคำ คุณกำลังเตรียมกระโดเข้าร่วมสงครามอยู่นะนี่ 1.สถานที่ๆ เราวางขายสินค้า จะมีผลต่อภาพลักษณ์ของสินค้ามากน้อยแค่ไหน เช่น วางขายเฉพาะตามร้านกาแฟ หรือวางขายตามร้านข้างถนนด้วย ตอบ: เปิดร้านกาแฟเล็กๆ ทำเลดีๆ ให้เหมาะสำหรับย่านชุมชนที่คุณอยู่อาศัย หรือ ย่านที่ตั้งของร้านก็ได้ ทำขนมจำหน่ายให้มีความหลากหลาย แต่พยายามจัดให้อยู่ในหมู่เบเกอรี่พื้นฐาน สร้าง Brand จากร้านจะดีกว่านะครับ อย่างน้อยๆ คุณก็สามารถทำขนมตัวอื่นออกขายได้ภายใต้ Brand เดียวกัน ร้านเบอเกอรี่บางร้านที่สร้างแบรนด์ได้เพราะขนมของตัวเอง ยังมีหน้าร้านที่เป้นร้านกาแฟหรือร้านอาหารเลยนะครับ ลองศึกษาดู 2.สำหรับธุรกิจ ผลิตขนมไปฝากขายตามร้าน พี่ๆมีข้อแนะนำ อะไรเพิ่มเติมไหมคะ รบกวนชี้แนะด้วยคะ ^ ^ ตอบ: สินค้าบริโภค ที่มีการหมดอายุ ไม่แนะนำให้ฝากขายครับ ขายส่งแบบขายขาดไปเลยดีที่สุด ถ้าไม่อยากแบกภาระมากจนเกินไป เพราะการเอาไปฝากเขาขายก้คือการยืมจมูกเขาหายใจ ถ้าเขาไม่ช่วยดันให้ขายออก ปล่อยไว้เฉยๆ จนสินค้าคุณหมดอายุ คุณจะทำยังไงครับ เท่านี้ล่ะเน้อ จากคุณ : Valard เขียนเมื่อ : 8 ธ.ค. 53 20:16:00

ความคิดเห็นที่ 2 ข้อ1 ผมเห็นว่า ตัวสินค้าควรดูดีไว้ก่อน ฉลากหีบห่อสวยงาม วางที่ไหนก็ได้ ถ้าวางที่ร้านหรูก็ดี ....ถ้าวางร้านข้างถนน คนก็คิดว่า...เฮ้ ร้านแผงลอยกิ๊กก๊อกยังมีขนมดีๆขายด้วยเรอะนี่...เป็นงั้น จากคุณ : FreeWing เขียนเมื่อ : 8 ธ.ค. 53 23:09:04

ความคิดเห็นที่ 3 Package คือ พนักงานขายอย่างเงียบๆ ครับ *L* จากคุณ : จงเลือกแล้วเดินให้สุดทาง เขียนเมื่อ : 9 ธ.ค. 53 08:52:38

ความคิดเห็นที่ 4 การวางขาย พยายามอย่าสร้างความสับสนให้ลูกค้าเช่น การขายในร้านหรูหรากับข้างถนน ข้อดีคือ คุณได้ช่องทางจำหน่ายเพิ่ม ข้อเสียคือ ช่องทางจำหน่ายนั้นอายุสั้นเพราะ ถ้าหากลูกค้าติดใจรสชาติจากร้านหรูหราแต่กลับมาเจอที่ข้างถนน (ซึ่งราคาอาจต่างกัน) ต่อมาลูกค้าก็จะซื้อจากข้างถนน แล้วร้านหรูหราก็จะขายไม่ได้และเลิกขายครับ ข้อแนะนำการผลิตขนมไปฝากขาย ปัจจุบันมีอยู่สองวิธีเท่าที่ศึกษาจากเซเว่น 1. ขายขาด พอมีของเหลือก็ทิ้งไป ซึ่งการขายส่งอาจได้กำไรน้อยกว่า 2. รับซื้อคืนหากว่าของเหลือแล้วหมดอายุ ซึ่งอันนี้ได้กำไรเยอะกว่า แต่ต้องคุมdemandให้ดี ถึงจะมีของเสียน้อยครับ จากคุณ : 57life เขียนเมื่อ : 9 ธ.ค. 53 12:01:41

ความคิดเห็นที่ 5 - สำคัญที่สุด ตรงอร่อยครับ - ลองลงมา คือ รูปแบบฉลาก ต้องเป็นรูปแบบเดิม สีเดิม ขนาดเดิม ตลอด สีที่ให้ความรู้สึก ว่าดู อร่อย ดูดี ดูมีระดับ มีเอกลักษณ์ คือ สีน้ำตาลเข้ม , แดงเลือดหมู ตัวหนังสือ สีขาว ถ้าเป็น สีเขียวสะท้อนแสง สีส้ม จะรู้สึกว่า ราคาถูก ของคุณภาพต่ำ ใช้ของวัตถุดิบไม่ดี รูปทรงฉลากที่นิยม คือ วงรี - ลองมาอีก คือ ขนาดบรรจุ ราคาที่ขาย ถ้าเป็นขายส่ง คนซื้อเอาไปแบ่งขายอีกที ห่อละ 50 - 90 บาท - ถ้าผู้บริโภค ซื้อ คือ 20-35 บาท ราคาตัดสินใจง่าย จากคุณ : นักแสวงหา เขียนเมื่อ : 9 ธ.ค. 53 14:50:48 A:192.168.1.130 X:182.52.222.167 TicketID:288860

ความคิดเห็นที่ 6 ตั้งกลุ่มเป้าหมายว่าจะขายใคร ถ้าสินค้าต้นทุนสูง ควรขายตลาดบน รูปลักษณ์บรรจุภัณฑ์ และ brand ต้องสัมพันธ์กันไปด้วยกับกลุ่มตลาด ให้กำไรส่วนต่างกับร้านค้าดี เขาก็จะช่วยเชียร์ขายให้ ถ้าต่ำเขาก็ไม่ค่อยสนใจ หรือขายของเขาเองเป็นหลัก การคิดทำ branding เป็นสิ่งที่ดี ขนมอร่อย มีชื่อเรียก คนจะหาซื้อง่ายกว่า ศึกษาดูสินค้าแนวเดียวกันในท้องตลาดก่อน ทั้งคุณภาพ ราคา รสชาติ กำไรส่วนต่างที่ร้านค้าได้ ก่อนตัดสินใจสร้่าง brand และกำหนดราคาขายของตนเอง อย่าลืมเรื่องค่าขนส่งด้วยค่ะ จากคุณ : Tigerprog เขียนเมื่อ : 9 ธ.ค. 53 15:57:01