มาเล่าเรื่อง ขายแซนด์วิช จากกระทู้เงินเดือนน้อยฯ ค่ะ
|
 |
จากกระทู้นี้ ที่เคยตั้งบ่นเรื่องงาน
http://www.pantip.com/cafe/silom/topic/B10183729/B10183729.html
เริ่มแรกจากการเดินหาวัตถุดิบที่แม็คโครค่ะ
ทั้งวัสดุอุปกรณ์ที่จำเป็น รวมๆแล้วก็ประมาณ 1200 บาท
วันแรกเลย (1/2/54 ) ลองทำไส้ต่างๆ ที่หาสูตรได้จากในเน็ตนี่แหละ
ทำมาให้พี่ๆที่ทำงานลองชิมกันก่อน (ไส้เยอะๆด้วยนะ )
ทั้งรสชาด รูปแบบ ปริมาณ เหมือนกับที่ขายจริง
คอมเม้นท์ส่วนใหญ่ บอกว่าใช้ได้เลย ผ่าน ว่างั้น
หลังจากคำนวณต้นทุนอะไรต่างๆเสร็จแล้ว
ก็สรุป ตั้งราคาขายที่ ชิ้นละ 15 บาท ( ใส่กล่องพลาสติกสวยงาม)
วันที่ 3/2/54 ตื่นตั้งแต่ตี 5 เริ่มขายจริง ลงสถานที่จริงแล้ว
เป็นกึ่งๆตลาดเช้า ใกล้ๆป้ายรถเมล์ ผู้คนค่อนข้างพลุกพล่าน
วันนี้ ทำมาทั้งหมดแค่สามสิบกว่าชิ้น มี 3 ไส้ให้เลือก
คือ ทูน่า ปูอัด และไข่
แม่ค้าเก่าที่ขายของอยู่โต๊ะข้างๆ รู้ว่าราคา 15 บาท ตกใจว่าเราขายแพง
เนื่องจากเคยมีคนขายแซนด์วิชที่นี่ แต่ราคาแค่ 12 บาท ขายดีเชียว
( เลิกไปเพราะปัญหาครอบครัว )
บอกว่าลูกค้าที่นี่ ชอบของดี แต่ต้องราคาถูก ฮ่าๆๆ
สรุป วันนี้ขายได้ทั้งหมด 9 ชิ้น (เหลือเพียบ )
เจ้าของที่สงสารเลยเก็บค่าเช่าที่แค่ 20 บาท (ปกติ 50 บาท)
แอบเศร้านิดๆ แต่ก็ยังไม่ท้อ
วันนี้ 4/2/54 รีบเปลี่ยนกลยุทธ์ทันที
ลดต้นทุน โดยการห่อถุงพลาสติกแทนใส่กล่อง
ลดปริมาณไส้ลงนิดหน่อย
แต่ขายราคา 12 บาท โฮลวีต 13 บาท ตามความต้องการของตลาด
วันนี้ทำแค่ 25 ชิ้น แต่ขายได้ 22 ชิ้น บางคนซื้อคนเดียว 4 ชิ้นก็มี
(เจ้าของที่ช่วยซื้อเมื่อวาน วันนี้ซื้อ2ชิ้น บอกว่าอร่อยดี ดีใจ)
เหลือ 3 ชิ้น แต่ต้องรีบมาทำงาน เลยหิ้วมาฝากพี่ทำงานแทน
เริ่มมีกำลังใจขึ้นมาหน่อย ว่าวันนี้ดีกว่าเมื่อวาน
พรุ่งนี้ก็ต้องดีกว่าวันนี้
ขาย 2 วัน ยังไม่ได้ทุนคืนเลย แต่ก็ไม่ท้อ และจะสู้ต่อไป
ที่สำคัญเรารู้สึกมีความสุข ที่มีคนมาซื้อของกินที่เราทำ
ยังไงก็ขอกำลังใจ จากพี่น้องทุกคนด้วยนะคะ
ถ้าสิ่งที่ทำ ดีขึ้นเรื่อยๆ ก็จะมีความหวังที่จะเอาดีทางนี้ไปเลย
ขอบคุณทุกท่านที่เข้ามารับฟังค่ะ
| จากคุณ |
:
KK
|
| เขียนเมื่อ |
:
4 ก.พ. 54 15:59:03
A:124.121.191.73 X: TicketID:263829
|
|
|
| 
เป็นกำลังใจให้นะคะ : )