 |
ขออนุญาตแสดงความเห็นนิดนึงครับ
การที่คุณผลิตเสื้อขึ้นมาขายหลายแบบ และหลายไซด์
ก่อนอื่น คุณต้องตอบก่อนว่ากลุ่มเป้าหมายของสินค้าที่ผลิตนั้น จะขายใคร
ถ้าบอกว่า ขายแต่คนอ้วนก็ต้องไซส์ L, XL
ถ้าขายคนผอม หรือ ผู้หญิง ก็ต้อง S, M
ถ้าขายผู้ชาย อาจจะต้อง M, L
ทีนี้ หากคุณบอกว่า ไม่ได้กำหนดกลุ่มเป้าหมาย นั่นหมายถึง คนที่เข้ามาซื้อ
ไม่ว่าจะเป็นใคร ถือเป็นลูกค้าที่ต้องการทั้งหมด การที่คุณจะผลิตแค่ S, M
อย่างเดียวเพื่อหวังว่า ขายให้กลุ่มลูกค้าส่วนใหญ่ ผมมองต่างว่า ไม่น่าจะถูก
ต้องนัก เนื่องจากการที่ลูกค้าเข้าร้านแล้วเราไม่ได้ขาย ลูกค้าไม่ได้สินค้า
กลับไป ถือเป็นความสูญเสียทางโอกาส ยิ่งเปิดร้านใหม่ การได้ขายสินค้า
ทุกกลุ่ม อาจจะนำมาซึ่งการบอกปากต่อปาก ต่อๆไป รวมถึง อารมณ์คนซื้อ
ขณะนั้นๆที่ต้องการสินค้า หากให้กลับมาใหม่ เค้าอาจจะไม่กลับมาก็ได้
ทีนี้ถามว่าจะควบคุมอย่างไร
ก่อนอื่นคุณต้อง Forecast ก่อนครับว่า สินค้าของคุณจะสามารถขายให้กับ
ลูกค้ากลุ่มได้ ประมาณการจำนวนเท่าไหร่ เช่น สินค้า 100 ชิ้น คุณต้องทำ
การ Forecast ก่อนเลยเช่น จะมีผู้หญิง มาซื้อ 50 ตัว (S) ผู้ชายรูปร่างปกติจะมาซื้อ 40 ตัว (M, L) และ คนตัวใหญ่ อาจจะมาซื้อ 10 ตัว (XL)
ต่อมา พิจารณาต่อไปว่า แบบเสื้อแต่ละแบบ คุณมองว่า แบบเสื้อแบบไหนที่
คุณมองว่า น่าจะได้รับการตอบรับจากลูกค้ามากกว่ากัน เช่น มีแบบเสื้อ 3 แบบ อาจะต้อง weight ดูว่า แบบไหนน่าจะขายได้ดีกว่ากัน แล้วก็แบ่งผลิต
ในแบบที่คุณเห็นว่าน่าจะขายดีกว่า เช่น เสื้อผู้หญิง (S) 50 ตัวตามข้างต้น
อาจจะแบ่งเป็น 3 ส่วน คือ 20 : 20 : 10 เป็นต้น
ต่อมา พอถึงเวลาขายจริง คุณต้องทำการจดบันทึกข้อมูลไว้ว่า
สินค้าแบบไหน ไซส์ไหน ขายดีกว่ากัน ลองทำการบันทึกเป็นรายวัน ราวๆ
ซัก 30 วัน จากนั้นก็จะรู้ล่ะว่า เทรนด์การผลิต น่าจะอยู่ในสัดส่วนเท่าใด
ต่อมา ในการเริ่มผลิตเสื้อ Lot ใหม่ (ในกรณีที่เป็นแบบเดิมกับข้างต้น) คุณ
ต้องพิจารณาถึงเรื่อง ageing ของสินค้าว่า สินค้าแบบเดิม จะสามารถขายได้อีกระยะเวลาเท่าใด เนื่องจากสินค้าเสื้อผ้า รูปแบบเสื้อผ้ามักจะเปลี่ยน
เทรนด์ค่อนข้างเร็ว
ผมแนะนำให้เอาข้อมูลเฉลี่ยยอดขายที่บันทึกไว้ มาคำนวณเลยว่า แต่ละแบบ แต่ละไซส์ ค่าเฉลี่ยการขายอยู่ที่เท่าไหร่ต่อวัน จากนั้น คูณด้วยจำนวน
วันที่คุณมองว่า สินค้ายังน่าจะยังไม่ตกเทรนด์ แล้วหักลบกับสินค้า Onhand
ในแต่ละแบบที่คุณมีอยู่
คุณก็จะได้ปริมาณสินค้าคร่าวๆที่น่าจะขายหมดได้ในระยะเวลาที่คุณกำหนด
หรือถึงไม่หมดก็น่าจะเหลือไม่มาก ป้องกันสินค้าไม่ให้ค้างสต๊อกมากนัก
ทั้งหมดนี้ อาจจะกะคร่าวๆก็ได้ครับ
รอท่านอื่นมาให้ความเห็นต่อครับ ถูกผิดประการใดขออภัย ณ ที่นี้
แก้ไขเมื่อ 13 เม.ย. 54 18:31:45
| จากคุณ |
:
9ตะวัน 
|
| เขียนเมื่อ |
:
วันมหาสงกรานต์ 54 18:07:52
|
|
|
|
|
การทำสต๊อค...ยังไง!!
