ความคิดเห็นที่ 1 เรื่อง อย. ผมไม่แน่ใจนะครับ เพราะเป็นมาตรฐานของไทย และไม่แน่ใจว่าอาหารที่ จขกท จะขายนั้นเป็นอาหารประเภทใด มีความเสี่ยงทางด้านใดบ้าง ถ้าเป็นอาหารหลักๆ ก็เรื่องเชื้อจุลินทรีย์ มาตรฐานที่ควร/ต้องทำคือ GMP/HACCP เพราะอย่าลืมว่าคุณได้ทำอาหารเพื่อให้คนรับประทาน มาตรฐาน GMP/HACCP เป็นพื้นฐานของโรงงานที่ผลิตอาหารเลยครับ ถ้า จขกท ไม่ได้ทำ GMP (Good Manufacturing Practice) คุณก็จะไม่มีมาตรฐานในการจัดการเรื่อง ความสะอาด สุขลัษณะ และคุณภาพในเรื่องการผลิต ซึ่งถ้ามีพนักงานที่จะใช้ผลิตก็ต้องมีมาตรการในการรักษาคุณลักษณะส่วนบุคคลครับ เช่น ใช้หมวกคลุมผม ผ้าปิดปาก ถุงมือเมื่อมีการผลิตอาหาร ซึ่งถ้า จขกท ทำมาตรฐานนี้อย่างเคร่งครัด ก็สามารถมั่นใจได้ว่าอาหารที่เราผลิตนั้น ปลอดภัยต่อผู้บริโภค และอีกมาตรฐาน HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) มาตรฐานนี้จะช่วยให้ จขกท สามารถวิเคราะห์และรู้จุดที่มีความเสี่ยงต่อการที่จะทำให้อาหารของ ท่าน จขกท ไม่ปลอดภัย ทั้งเรื่อง อันตรายที่เกิดจากจุลินทรีย์ (Microbial Hazard) อันตรายจากการปนเปื้อนจากสารเคมี (Chemical Hazard) และ อันตรายจากการปนเปื้อนจากสิ่งแปลกปลอมทางกายภาพ (Physical Hazard) ซึ่งเมื่อ จขกท ทราบว่าจุดไหนคือ จุด CCP ก็ต้องหา Process หรือ เครื่องมือมาช่วยในการ control เพื่อไม่ให้ Hazard นั้นก่อให้เกิดอันตรายได้ครับ ถึงแม้ จขกท จะทำแล้วให้ทางImportor ไปขายต่อ แต่ สมมตินะครับ ถ้าลูกค้าสุดท้ายที่นำอาหารของ จขกท ไปรับประทานแล้วเกิดเจ็บป่วย หรือตาย ท่าน จขกท คิดว่า ลูกค้าจะฟ้องร้องใครครับ Importer หรือ Manufacturer และข้อดีของทั้งสองมาตรฐานนี้ เมื่อ จขกท จะขยายกิจการ และเมื่อทางลูกค้าต้องการจะมา Audit ทาง จขกท ก็ไม่ต้องกล้วครับ เพราะถ้าเราสร้างมาตรฐานที่ดีเป็นพื้นแล้ว เราก็จะมั่นใจว่า อาหารของเราเป็นสินค้าที่ได้ทั้งความปลอดภัยและคุณภาพครับ จากคุณ : spakdeen (spakdeen) เขียนเมื่อ : 27 ก.ค. 55 23:17:14

ความคิดเห็นที่ 2 อยู่ที่เงื่อนไขของผู้ซื้อครับ ข้อตกลงทางการค้าจะระบุไว้ในสัญญาอยู่แล้ว โดยหลัก เข้าประเทศใหน ต้องใช้มาตรฐานของประเทศนั้น พิจารณาให้ดีนะครับ มีคำสั่งซื้อแล้ว แต่ไม่ได้ กำหนดมาตรฐานอะไรเลย มันแปลกๆพิกล ยิ่งเป็นอาหารด้วยแล้ว ยิ่งเป็นเรื่องละเอียดอ่อนมาก จากคุณ : พี (peh_chai) เขียนเมื่อ : 28 ก.ค. 55 07:31:47

ความคิดเห็นที่ 3 ตาม คห.1 และ 2 เลยค่ะ เพื่อสร้างมาตรฐานที่น่าเชื่อถือ อย่างน้อยสุดต้องมีการทำ GMP ค่ะ อย.ไม่จำเป็นต้องมีก็ได้ สำหรับ ตปท. ที่สำคัญคือข้อกำหนดกฎหมายของประเทศคู่ค้า ถ้าคนซื้อว่ามาอย่างนั้น เค้าก็ควรให้ข้อกำหนดประเทศเค้ามาด้วยค่ะ จากคุณ : MadamGee (MadamGee) เขียนเมื่อ : 28 ก.ค. 55 11:10:09

ความคิดเห็นที่ 4 เข้ามาตอบในฐานะที่ ทำงานบริษัทนำเข้าสินค้าอาหารจากเมืองไทย มาอเมริกานะคะ ทางด้านอ.ย.เนี่ย จากทางไทย เราไม่มีความรู้ลึกซึ้งเลยนะคะ แต่เข้ามาเตือนอย่างเดียวค่ะว่า.. ทำทุกอย่างต้องทำให้ดี และถูกตามกฏระเบียบ ที่เค้าวางเอาไว้นะคะ เพราะว่า ตอนที่ เรานำเข้าสินค้าที่นี่ ทางอเมริกาจะมีหน่วยงาน FDA ตรวจสอบ และบางส่วน เรา ต้องจ้างแลปที่อเมริกาตรวจ ถ้าสินค้าไม่ได้คุณภาพ หรือว่า มีสารบางอย่างตกค้าง เค้าตีคืนหมดเลยนะคะ ทีนี้ ทางคนนำเข้าเสียหายใหญ่หลวงเลยค่ะ เพราะคชจ.มันรวมอยู่ในตู้นั้นหมดแล้ว ค่าเรือ ค่าธนาคาร ค่าหัวรถลาก ค่าที่เก็บ ค่าตรวจสอบคุณภาพสินค้า พวก เอฟดีเอ ค่าแลป จิปาถะ แต่จริงๆ แล้ว ทาง บริษัทนำเข้าที่ยุโรป น่าจะมีเอกสารบอกคุณมาด้วยนะคะว่า สารปนเปื้อน บางอย่าง เค้าไม่ให้ใช้ อย่างบริษัทเรา ยังมีเลยอ่ะค่ะ สมัยก่อนเอาปลาดุกเข้ามาไม่ได้อ่ะค่ะ ช่วงนี้ แล้วตรวจหาสาเหตุจนเจอ แล้วแจ้งไปทางเมืองไทยอ่ะค่ะ ว่า ที่เมกา ตรวจเจอสารนี้ เค้าก้อจัดการ สินค้ามาให้ใหม่ เริ่มตั้งแต่ขั้นตอนการจับ กระบวนการจัดการ และแพ็คอ่ะค่ะ จากคุณ : snow... เขียนเมื่อ : 28 ก.ค. 55 14:24:52

ความคิดเห็นที่ 5 ผมแนะนำว่า ได้ใบผ่านมาตรฐานด้านอาหารของไทย ซึ่งอาจเป็นใบรับรองก็ได้ครับ ทางยุโรป ดูเรื่องนี้ ส่วน อย จะไม่มีก็ได้ครับ แต่ให้มีมาตรฐานหรือการตรวจสอบได้ใบระดับที่ทางกระทรวงรับรอง เพื่อเป็นหลักประกันสินค้าว่ามีคุณภาพตามมาตารฐานการตรวจสอบของรัฐ และเดี๋ยวทางฝั่งนั้นเคาใช้ประกอบเพื่อยื่นขอใบมาตรฐานของ อียูอีกทีครับ จากคุณ : rukthai99 เขียนเมื่อ : 28 ก.ค. 55 17:25:15

ความคิดเห็นที่ 6 GMP กับ HACCP จำเป็นครับสำหรับอาหารที่ส่งเข้ายุโรป เป็นมาตรฐานอย่างต่ำครับ และไอ้สองตัวนี้ คุณต้องจ้างเค้ามาทำ cert โดยการตรวจโรงงานครับ มันไม่ได้ทำกันวันสองวันเสร็จนะครับ มันจะทัน Order ที่ว่าเหรอ ส่วน อย นี้ไม่เกี่ยวครับ สำหรับขายในประเทศ ส่งออกมีก็ดี ไม่มีก็ได้ ปัญหาคือประเทศบางประเทษที่ยุโรปเค้าอาจจะขอ Cert อะไรเพิ่มอีกหรือไม่ต้องลองเช็คดูครับ ผมอ่านดูคร่าวๆแล้ว รู้สึกเลยว่าคุณไม่มีประสบการณ์ด้านส่งออกอาหารเลย เคสนี้ระวังนะครับ ฟังดูแหม่งๆ สมัยนี้มิจฉาชีพเยอะมาก จากคุณ : Depth In The Ocean เขียนเมื่อ : 28 ก.ค. 55 23:11:45

ความคิดเห็นที่ 7 ขอตอบในฐานะทำงานเกี่ยวกับส่งออกอาหารแช่แข็งไปยุโรปนะคะ จริงๆ อยากที่จะคุยมากเลยค่ะ เพราะรายละเอียดเยอะมากเลย  จะพยายามค่อยๆ เขียนให้เข้าใจนะคะ การส่งออกอาหารยุโรป ต้องดูด้วยว่าประเทศนั้นอยู่ในกลุ่ม EU หรือไม่  ซึ่งหากอยู่ในกลุ่ม EU ก้อจะเข้มงวดมาก  แล้วต้องดูว่าอาหารที่จะผลิตเป็นอาหารชนิดไหนด้วยค่ะ หากเกี่ยวกับสินค้าประมง เวลาส่งออก ก็จะต้องมี HEALTH CERTIFICATE ของกรมประมง  หากเกี่ยวกับสัตว์ปีก  ต้องมี HEALTH CERTIFICATE ของกรมปศุสัตว์  และหากว่าเกี่ยวกับผัก/ผลไม้  ซึ่งผัก/ผลไม้บางชนิด จะต้องถูกตรวจสารตกค้างก่อนส่งออก สำหรับ GMP/HACCP เป็นมาตรฐานที่ผู้ส่งออกจะต้องมีค่ะ เพราะว่าเราจะสามารถได้รับการรับรองโรงงานเพื่อที่จะยื่นขอ HEALTH CER ได้ จะต้องมีมาตรฐานเหล่านี้ (ก้อต้องดูว่าส่งออกอาหารประเภทไหน ก้อต้องให้กรมเหล่านั้น ส่งคนเข้ามาตรวจโรงงาน ซึ่งค่อนข้างเข์มงวดมากค่ะ) เอาเป็นว่า ขอทราบประเภทของสินค้าก่อนได้มั๊ยคะ หากว่าตรงกับสายงานที่ทำอยู่ จะได้บอกเล่า เก้าสิบรายละเอียด/ขั้นตอนได้มากกว่านี้ค่ะ อย่าหลงเชื่อว่าเค้าจะเคลียร์สินค้าได้ง่ายๆ นะคะ ประเทศเหล่านี้ ดูเอกสารส่งออกเป็นหลักค่ะ หากว่ามีพร้อม  ถึงจะเดินเรื่องต่อ เช่น จะสุ่มตรวจตู้ที่ปลายทางหรือไม่ หากเอกสารไม่พร้อม  ตีตู้กลับอย่างเดียวเลยค่ะ ลองศึกษาเบื้องต้นดูนะคะ http://www.depthai.go.th/regulations/regulations.html ปล ยืม LOG IN  เค้ามาใช้จ้า แก้ไขเมื่อ 29 ก.ค. 55 07:34:36 จากคุณ : bumble-bee (ตากลม ผมบาง) เขียนเมื่อ : 29 ก.ค. 55 07:30:47

ความคิดเห็นที่ 8 ลองค่อยๆ ศึกษาดูนะคะ จริงๆ อยากแนะนำว่าน่าจะลองหาโรงงานผลิตที่เค้าผลิตอาหารส่งออกอยู่แล้ว เพราะเค้าจะมีความพร้อมเรื่องระบบ/มาตรฐานการส่งออก  แล้วเริ่มต้นจากการเป็น TRADING ก่อนน่ะค่ะ เอกสารส่งออก http://doluck.igetweb.com/index.php?mo=3&art=41964496 ความรู้เบื้องต้นในการประกอบธุรกิจส่งออก http://doluck.igetweb.com/index.php?mo=3&art=41957475 http://news.thaieurope.net/content/view/56/261/ จากคุณ : bumble-bee (ตากลม ผมบาง) เขียนเมื่อ : 29 ก.ค. 55 07:44:58

ความคิดเห็นที่ 9 สวัสดีครับ คุณตากลมผมบาง ผมมาจากกระทู้ http://www.pantip.com/cafe/silom/topic/B12433854/B12433854.html  เกี่ยวกับเรื่อง อย. ....... ครับ ก่อนอื่นเลยต้องขอบคุณมากที่ตอบกระทู้อย่างละเอียดนะครับ  ผมจะตามอ่านเอกสารที่ให้มาอย่างละเอียดทุกๆ เอกสารเลยครับ ผมบอกตรงๆ ก็คือ ผมมีความสามารถเกี่ยวกับเรื่องเคมีอาหาร แต่ต้องมาเป็นหุ้นส่วนบริษัทผลิตและจำหน่าย เลยต้องมีเรื่องกฎหมายหลายอย่างที่ต้องศึกษาด้วยตัวเอง เพราะเป็นเจ้าของกิจการ จะไว้ใจจ้างคนอื่นทำตอนนี้ก็กลัวจะจ่ายเงินไปฟรีๆ ครับ อีกอย่างสินค้าของผม น่าจะจัดอยู่ในสินค้าเสรีมากกว่าครับ ไว้ให้ผมอ่านรายละเอียดที่ให้มาก่อน และผมจะติดต่อไปนะครับ dutsadi.b@hotmail.com จากคุณ : souslaile เขียนเมื่อ : วันเข้าพรรษา 55 19:22:41