ความคิดเห็นที่ 1 เคยกินที่เดอะมอลล์เหมือนกัน รู้สึกชื่อ ฆ้องชัย หรือฆ้องทองนี่แหละ เพราะเคยกินแค่ครั้งเดียว  รสชาติธรรมดามาก รู้สึกดีตรงที่ได้กินกับข้าวหลายอย่าง แนะนำได้อย่างเดียวครับ ว่าเรื่องความอร่อยต้องมาก่อนครับ และมีของหวานพวก ลอดช่อง ทับทิมกรอบ(เน้นเย็นๆ) จากคุณ : huaghuag เขียนเมื่อ : 29 ก.ย. 53 21:44:58

ความคิดเห็นที่ 2 คิดว่าแพงไปไม๊อะครับ ราคา 119 บาท (ใช่ไม๊ครับถ้าจำไม่ผิด) จากคุณ : smamee เขียนเมื่อ : 29 ก.ย. 53 21:46:27

ความคิดเห็นที่ 3 แถวบ้านผมทำที่ราคา 29 บาทครับ.... เป็นข้าวราดแกง...ผัดผัก..กับข้าวประมาณ5-6 อย่าง.น้ำเย็นฟรี... แต่/ตอนนี้ขึ้นราคาเป็น 39 บาทแล้วครับ... เห็นคนขายบอกหมูแพง...ยืนราคาไม่ไหว... ลูกค้าจะเป็นคนขับรถแท็กซี่ (มีอู่รถหน้าหน้า) คนงานเย็บผ้าแถวนั้น... จากคุณ : เล้ง (แก้วบางจาก) เขียนเมื่อ : 29 ก.ย. 53 21:51:45

ความคิดเห็นที่ 4 แล้วแต่ว่า ตลาดระดับไหน เห็น ราคา ตกกะใจ ระวังคนทานจุๆ น๊า เลข ๙สองตัวสวยดี .... จากคุณ : nijja เขียนเมื่อ : 29 ก.ย. 53 21:55:34

ความคิดเห็นที่ 5 อยากกินบุ๊ฟเฟ่์ต์สี่ภาค.... จากคุณ : มิ่งกลิ้ง เขียนเมื่อ : 29 ก.ย. 53 22:03:10

ความคิดเห็นที่ 6 อยากกินบุ๊ฟเฟ่์ต์สี่ชาติ.... จากคุณ : เจ้านางชะนีน้อยแห่งสินธร เขียนเมื่อ : 29 ก.ย. 53 22:17:27

ความคิดเห็นที่ 7 เคยกินแถวริมบึงมักกะสัน วันนั้นผ่านไปตรงนั้นหิวมาก เห็น taxi จอดเพียบ ไม่คิดว่าเป็นบุฟเฟ่ แต่คิดว่าเลือกร้านคนเยอะไว้ก่อน พอเจอว่าเป็นบุฟเฟ่นึกว่าจะไม่อร่อย แต่อร่อยมากนะ ผมเบิ้ลเลย ผมว่าน่าทำนะ เน้นอร่อยๆ สะอาด ข้าวร้อน แกงร้อน ไม่หวังกำไรเป็นเงินมากมาย แต่ได้กำไรเป็นรอยยิ้มจากลูกค้าครับ จากคุณ : pratch เขียนเมื่อ : 29 ก.ย. 53 22:21:12

ความคิดเห็นที่ 8 มีแต่คนเชียร์ มีใครแย้งบ้างไม๊ครับ  ^_^ (ขอเหตุผลด้วยครับ) จากคุณ : smamee เขียนเมื่อ : 29 ก.ย. 53 22:26:34

ความคิดเห็นที่ 9 มันอยู่ที่ว่าขายที่ไหนด้วยนะครับ ในห้าง นอกห้าง ในเมือง ชานเมือง ติดถนน ในซอย จากคุณ : vacuum_car เขียนเมื่อ : 29 ก.ย. 53 22:27:43

ความคิดเห็นที่ 10 ถ้าเป็นถนนรอบๆ สนามบินสุวรรณภูมิละครับ เช่น ถนนลาดกระบัง,ถนนกิ่งแก้ว(โรงงานเยอะ) จากคุณ : smamee เขียนเมื่อ : 29 ก.ย. 53 22:30:21

ความคิดเห็นที่ 11 เอา 99 ละกัน แต่ทำให้ดีๆ หน่อยนะ   ฆ้องชัยที่เดอะมอลล์เคยไปกินสองสามครั้ง เน้นกินกระเพาะปลา ชิ้นหนาและร้อนดีแม้แป้งจะขั้นไปหน่อย  ส่วนพวกห่อหมกและอีกหลายๆ อย่างปล่อยให้เย็นชืดไม่อร่อย ถ้าคอยอุ่นตลอดเวลาหรือค่อยๆ ยกมาเติม จะดีกว่าเยอะ เคยเสนอเด้กในร้านไป แต่คงไม่ถึงผู้บริหาร ทุกอย่างยังเหมือนเดิม ติแค่ของไม่ร้อน ไม่งั้นจะไปกินบ่อยๆ จากคุณ : เจ้าชายน้อย (^-^) เขียนเมื่อ : 29 ก.ย. 53 23:00:27

ความคิดเห็นที่ 12 ก็ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบอาหาร อย่างต้มยำรวมมิตรทะเล กับแกงเขียวหวานมะเขือลูกชิ้นปลา เป็นอาหารไทยเหมือนๆกัน แต่ต้นทุนต่างกันเยอะนะ จากคุณ : ปีกเหล็ก เขียนเมื่อ : 29 ก.ย. 53 23:05:19

ความคิดเห็นที่ 13 ผมไม่ค่อยเข้าใจ ทำไมเป็นอาหารไทยต้องราคาถูกด้วย ทั้งที่ทำก็แสนจะยากเย็นกลับต้องมาขายในราคาถูกแสนถูก บางทีผมนึกถึงข้าวคลุกกะปิ ทำก็ลำบากเครื่องก็เยอะ แกงเลียงยังงี้ ทำไมต้องมาขายถูกกว่าเบอร์เกอร์ หรือไส้กรอกใน7-11 หว่า ทำแล้วคิดเเพงๆเลยครับ ขอให้อร่อยจริง สะอาด ยังไงก็มีคนกิน ^^ แต่จะดังก่อนเจ๊ง หรือ เจ๊งก่อนดังก็ว่ากันไป จากคุณ : Biot Savart เขียนเมื่อ : 29 ก.ย. 53 23:19:16

ความคิดเห็นที่ 14 ถ้าขายให้คนทำงาน หรือแถวโรงงาน ไม่ควรตั้งราคาแพงไปค่ะ  ... ทำเมนูมาให้เลือกด้วยสิ อยากช่วยเลือกเมนูด้วยค่ะ ..อิอิ จากคุณ : แครอทม่วง เขียนเมื่อ : 29 ก.ย. 53 23:26:06

ความคิดเห็นที่ 15 อาหารไทย ร้านที่ผมเคยกินและคิดว่าอร่อยมาคือ ๘ นารา ตรงทองหล่อ ซอย8  อาหารค่อนข้างแพง แต่รสชาติอร่อยมากครับ อยากให้เจ้าของกระทู้ลองไปชิมอาหารไทยดู เผื่อได้ไอเดียครับ จากคุณ : huaghuag เขียนเมื่อ : 29 ก.ย. 53 23:29:01

ความคิดเห็นที่ 16 ปลาทูตัวละ 20 ผู้ชายกิน 4 ตัวสบายๆ ยิ่งเปิดใกล้โรงงาน คนงานทำงานเหนื่อยๆ กินได้มาก ขาดทุนยับครับ ถ้าเน้นกลุ่มคนงาน ราคาสัก 39-49 น่าจะพอสู้ แต่อาหารต้องลดเกรดลงหน่อย น้ำเย็นฟรี น้ำอัดลมขายต่างหาก จากคุณ : ช า ติ เขียนเมื่อ : 29 ก.ย. 53 23:45:01

ความคิดเห็นที่ 17 จำกัดเวลากิน กลางวันราคานึง เย็นอีกราคานึง จากคุณ : ช า ติ เขียนเมื่อ : 29 ก.ย. 53 23:46:27

ความคิดเห็นที่ 18 เห็นราคาปลาทูแล้วตกใจ ตัวละตั้ง20 ถ้าบุฟเฟ่ด้วยแล้วผมทานได้เกิน 4-5ตัวแน่ๆครับ จากคุณ : Toh loneliness เขียนเมื่อ : 29 ก.ย. 53 23:57:23

ความคิดเห็นที่ 19 ถ้าอยากให้มีปลาทูตัวใหญ่ เอาใจลูกค้า แนะนำว่า เป็น อาหารที่เสริฟให้พิเศษ คนละรายการ เอามาวางให้ที่โต๊ะเลย อาจจะให้เลือกได้ว่ารายการพิเศษจะเป็นอะไร มีให้เลือกสัก 3-4 อย่าง 1.ปลาทูใหญ่ 2.กุ้งตัวใหญ่เผา 3.หนวดปลาหมึก 4.น้ำอัดลม 2 ขวด ส่วนอาหารอย่างอื่น ก็เป็นบุฟเฟต์ไป ธรรมดา ไม่เอารายการพิเศษ 49 บาท เอารายการพิเศษ 59 บาท จากคุณ : ช า ติ เขียนเมื่อ : 30 ก.ย. 53 00:04:06

ความคิดเห็นที่ 20 ผม จขกท ครับ เดี๋ยวจะเข้ามาตอบเย็นๆมืดๆนะครับ วันนี้ B-Zy มากครับ :) จากคุณ : smamee เขียนเมื่อ : 30 ก.ย. 53 08:52:28

ความคิดเห็นที่ 21 เมื่อเช้าดู ทำดีมีรวย ช่อง 7 บุฟเฟต์ข้าวแกง ข้างทาง แต่ร้านดูดีนะ 40 บาท กินไม่อั้น มีแกงให้เลือก 20 ชนิด ขนมจีน น้ำยา น้ำพริก เขียวหวานอีก เขาบอกอยู่แถวรามอินทรา เอง จากคุณ : เงินทองมากมี เขียนเมื่อ : 30 ก.ย. 53 08:55:07

ความคิดเห็นที่ 22 ทำแถวไหนครับ ลองดูทำเลก่อน แถวนั้นมีอะไรขายบ้าง ราคาเท่าไหร่ กำลังซื้อคนแถวนั้นเป็นยังงัย หลายๆปัจจัยครับ ^_^  ต่อให้เป็นอาหารไทย หรือข้าวแกงบุฟเฟต์ ถ้าอยู่ใจกลางเมืองราคา upside หลาย % ทีเดียว จากคุณ : Arinchas เขียนเมื่อ : 30 ก.ย. 53 09:01:39

ความคิดเห็นที่ 23 เออ อันนี้ไม่ได้ลดทอนกำลังใจนะครับ คือว่าคุณแม่ผมนะท่านทำอาหารเก่งมาก เก่งนะครับ แต่ไม่ใช่อร่อยมากนะครับ ต่างกันนะครับ เพราะท่านนะจะเป็นแม่ครัวใหญ่เวลามีงานบุญต่างๆ แถวๆบ้านครับ แต่ท่านทำจะรสชาดกลางๆ คือทุกคนสามารถทานได้ไม่ว่าจะเป็นคนชอบ รสชาดไหน ผมเคยติท่านว่าบางครั้งแกงนี่นะน่าจะรสชาดแบบนี้ ท่านตอบว่า "ไม่ได้เดี๋ยวคนอื่นกินไม่ได้ จะทำตามที่แกชอบได้ไงทำกับข้าวต้องให้ทุกๆ คนกินได้" ผมก็เลยสวนท่านไปว่า "งั้นแม่ไปเปิดร้านขายข้าวแกงเลยปะ เดี๋ยวออกทุนให้" ท่านว่าไงไหมครับ ท่านตอบว่า "เออ ดีถ้าแกอยากขาดทุนก็รีบๆ เปิด จะทำให้เพราะ กับข้าวทุกอย่างที่แม่ทำ ทำให้คนกินอิ่มไม่สนเรื่องทุน ไม่ได้เอากำไร" อะนะ สรุปก็คืออาหารไทยดีๆ นะครับ ถ้าจะทำให้กำไรอยากมากครับเพราะเครื่องปรุง เครื่องเคียงเยอะมาก จขกท. เห็นไหมครับ ทำไมโรงแรมดังๆ บ้างแห่งยังไม่ทำเลย ทั้งๆ ที่มีแขกคนไทยมีเงิน หรือต่างชาติมากมาย ซึ่งสามารถคิดราคาเท่าไรก็ได้ เพราะยุ่งยากมากจริงๆ ก็ลองพิจารณาดูนะครับ อันนี้ไม่ได้ลดทอนกำลังใจหากจะทำ จริงจะได้เตรียมแนวทางแก้ปัญหาไว้ครับ แก้ไขเมื่อ 30 ก.ย. 53 09:39:23 จากคุณ : jkr เขียนเมื่อ : 30 ก.ย. 53 09:38:25

ความคิดเห็นที่ 24 บุฟเฟต์ริมทางเดินหลังโรงพยาบาลเทพธารินทร์ ( ใกล้ช่อง 3 ) ราคา 30 บาท   มีกับข้าว 5-6 อย่าง  คุณภาพวัตถุดิบก็ตามราคาบุฟเฟต์ แต่จะไม่มีปลาทู  ไข่พะโล้  ไก่ทอดนะ ถ้าวันไหนมีเมนูพวกนี้  เค้าจะติดป้ายราคาไว้ต่างหาก เช่น ไก่ทอดน่องละ 10 บาท ถ้าไม่อิ่มเติมได้  แต่กรุณาอย่าให้เหลือ จากคุณ : kimwong เขียนเมื่อ : 30 ก.ย. 53 11:13:09

ความคิดเห็นที่ 25 จขกท เองครับ ขออภัยที่ไม่ได้ตอบเป็นรายคนนะครับ จริงๆแล้วอยากทำย่านสุวรรณภูมิน่ะครับ เพราะคุ้นเคยกับแถวนั้นดี ( ทำงานที่นั่น ) ลูกค้าที่ผมมองไว้ "หลักๆ" จะเป็นพนักงานที่ทำงานในนั้น และ นักศึกษา ม ลาดกระบัง ขอบคุณทุก คห ครับ ^_^ จากคุณ : smamee เขียนเมื่อ : 30 ก.ย. 53 22:59:54