*** 03 เจาะโภคภัณฑ์ รวยทันตา_จนทันใจ : น้ำตาล (Sugar)
|
|
. น้ำตาล คือ สารให้ความหวาน_ตามธรรมชาติ ชนิดหนึ่ง มีเรียกกันหลายแบบ ขึ้นอยู่กับรูปร่างลักษณะ ของ... น้ำตาล เช่น น้ำตาลทราย , น้ำตาลกรวด , … เป็นต้น , อ้อย มี… น้ำตาล ประมาณ 12 - 20% โดยน้ำหนัก ของ… อ้อย แห้งๆ แต่ในทางเคมี โดยทั่วไปหมายถึง ซูโครส หรือ แซคคาโรส , ได_แซคคาไรด์ ที่มีลักษณะเป็นผลึกของแข็งสีขาว น้ำตาล เป็นสารเพิ่มความหวาน ที่นิยมใช้กันอย่างแพร่หลาย ในอุตสาฯ การผลิตอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ขนมหวาน & เครื่องดื่ม น้ำตาล ที่มีองค์ประกอบทางเคมี_แบบง่ายที่สุด หรือ โมโน_แซคคาไรด์ เช่น กลูโคส เป็นที่เก็บพลังงาน ที่จะต้องใช้ ในกิจกรรม ทางชีววิทยา ของ… Cell ศัพท์ทางTewchnics ที่ใช้เรียก น้ำตาล จะลงท้ายด้วย "-โอส" (-ose) เช่น กลูโคส ช่วงระหว่าง พ.ศ. 2544-45 มีการผลิตน้ำตาล จากทั่วโลก 134.10ล้านตัน ประเทศที่ผลิตน้ำตาลจากอ้อย เป็นประเทศ ใน... เขตร้อน เช่น Australia , Brazil & ไทย , ผู้ส่งออก_น้ำตาล รายใหญ่ เป็นNo.2 ของโลก คือ สหภาพEurope ใน ปี พ.ศ. 2544-45 การผลิตน้ำตาล_เพิ่มขึ้น 2เท่าในประเทศกำลังพัฒนา เทียบกับประเทศที่พัฒนาแล้ว ปริมาณน้ำตาล ที่ผลิตมากที่สุด อยู่ใน ละติน_America , สหรัฐฯ & ชาติใน กลุ่ม_Caribbean & ตะวันออกไกล แหล่งน้ำตาล จากต้น_Beet จะอยู่ ในเขต... อากาศเย็น เช่น: ตะวันตกเฉียงเหนือ & ตะวันออก ของEurope , ญี่ปุ่น_ ตอนเหนือ & บางพื้นที่ ในสหรัฐฯ รวมทั้ง รัฐ_California ด้วย
ตลาดน้ำตาล ยังถูกโจมตี โดย น้ำเชื่อม_กลูโคส (Glucose Syrups) ที่ผลิตจาก ข้าวสาลี & ข้าวโพด ร่วมทั้ง น้ำตาล_ สังเคราะห์ (Artificial Sweeteners) ด้วย ทำให้เป็นประโยชน์ต่อ ผู้ผลิตเครื่องดื่ม ที่มีต้นทุน ถูก... ล๊ง >> ถูก... ลง
Http:// www.BlogGang.Com/ MainBlog.php?id=mindmoon&month=29-01-2011&group=17&gblog=5 (29 มค. 54) การบริโภคน้ำตาลของโลก มีแนวโน้มเพิ่มขึ้น กว่า 50% ภายในปี คศ. 2,030 (1) บริษัท Czarnikow ผู้ค้าน้ำตาล รายเก่าแก่ที่สุด ของ... UK จัดทำรายงาน เรื่อง… “Sugar In 2,030 : How the World will meet an Extra 50%_Demand” โดยทำการวิเคราะห์แนวโน้ม ในอีก 20ปีข้างหน้า ดังนี้ :- “ความต้องการบริโภคน้ำตาลทั่วโลก มีแนวโน้มเพิ่มขึ้นจาก 168ล้านตัน ในปี 2,010 เป็น 260ล้านตัน ภายในปี 2,030 หรือ เพิ่มขึ้นกว่า 50% ภายใน 20ปีข้างหน้า ซึ่งเป็นผลมาจาก การเติบโตของความมั่งคั่งของประเทศเศรษฐกิจใหม่ (Emerging Market) ที่ทำให้ความต้องการบริโภคน้ำตาล เพิ่มขึ้น”
1.1 Demand (การบริโภค) ในอนาคต Asia จะยังคงครองตำแหน่งภูมิภาค ที่มีการบริโภคน้ำตาล มากที่สุด ประเทศ India อาจบริโภคน้ำตาลเพิ่มขึ้นถึง 2เท่าตัว ภายในระยะเวลา 20ปีข้างหน้า , ภายในปี 2,014 ประเทศจีน มีแนวโน้ม บริโภคน้ำตาล สูงกว่า... Europe Africa อาจบริโภคน้ำตาล เพิ่มขึ้นจาก 10% เป็น 13% ภายในปี 2,030 (เฉพาะในบางประเทศ เช่น อูกันดา , กินี , บูร์กินาฟาโซ) ซึ่งเป็นผลมาจาก การเติบโตอย่างรวดเร็ว ของจำนวนประชากร & GDP
1.2 Supply (การผลิต) Brazil เป็นประเทศที่มีการผลิต & ส่งออกน้ำตาล มากที่สุดในโลก โดยผลผลิต ของ Brazil เพิ่มขึ้นถึง 355% ในช่วง 20ปีที่ผ่านมา & มีการส่งออกคิดเป็นสัดส่วนราว 60% ของ - ปริมาณน้ำตาล ที่ส่งออกทั้งหมดทั่วโลก , ในอนาคต Brazil น่าจะยังมีอิทธิพลต่อ ตลาดน้ำตาลโลกสูงสุด ต่อไป ประเทศBrazil เท่านั้น ที่มี ที่ดิน & ทรัพยากรเพียงพอ สำหรับขยายการเพาะปลูก ในอนาคตผู้นำเข้า & ผู้บริโภค จึงน่าจะขึ้นอยู่กับ อุปทาน_น้ำตาล ที่มาจาก… Brazil มากยิ่งขึ้น
(2) FAO คาดการณ์ว่า จำนวนประชากรโลก อาจมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นเป็น 9,100ล้านคน ภายในปี 2,050 ซึ่งจะทำให้การผลิตอาหารของโลก จะต้องเพิ่มขึ้นอีก 70% ภายใน 30ปีข้างหน้า ความต้องการบริโภคส่วนใหญ่ จะมาจากประเทศเศรษฐกิจใหม่เป็นหลัก แต่ๆๆ สำหรับภูมิภาคที่พัฒนาแล้ว (เช่น ญี่ปุ่น & EU) ความต้องการบริโภคอาหาร อาจคงที่ หรือ มีแนวโน้มลดลง ฉะนั้น ในอนาคตประเทศต่างๆ ทั้งในภูมิภาค_Asia , ยุโรป & Africa อาจมุ่งเน้นความสนใจไปที่ การเพิ่มผลผลิต อาหารเป็นหลัก เพื่อให้ประเทศเกิดความมั่นคง_ด้านอาหาร (Food Security) & เพื่อลดความผันผวนในตลาด
(3) 3ใน4 ของผลผลิตน้ำตาลทั่วโลก เป็น น้ำตาล ที่ผลิต จาก… อ้อย (Sugar Cane) ส่วนใหญ่ ผลิตมาจากประเทศ ใน… เขตร้อน หรือ กึ่งร้อน เช่น Brazil , India , จีน & ไทย (4) อีก 1ใน4 เป็นน้ำตาลที่ผลิต จาก... ต้นบีท (Sugar Beet) โดย ผลิตกันมากในประเทศ ที่มีอุณฯ ปานกลาง เช่น Europe & สหรัฐฯ
(5) การผลิต น้ำตาล จาก… อ้อย มีความได้เปรียบ เหนือกว่า น้ำตาล จาก... ต้น_Beet เนื่องจาก มีฤดูเพาะปลูก ที่- ยาวกว่า & ต้นทุนการผลิต_ต่ำกว่า แต่ๆๆ ทว่า โอกาสในการขยายตัวของการเพาะปลูกอ้อย ต่ำกว่า… ต้น_Beet จากข้อจำกัด ทางด้านภูมิประเทศ , ปริมาณน้ำฝน & สภาพภูมิอากาศ
(6) ในอนาคตภาคการผลิต น้ำตาล_Beet อาจมีโอกาสเติบโตเพิ่มขึ้น จากบริษัทเมล็ดพันธุ์พืชขนาดใหญ่ หลายแห่ง (เช่น KWS , SES Vander Have , Syngenta) กำลังพัฒนา… การเพาะปลูก ต้น_Beet ที่มีความเหมาะสม กับ สภาวะใน... เขตร้อน โดยทดลองปลูกในประเทศ India , ปากีสถาน & Africa_ใต้ อีกทั้ง การเพาะปลูก ต้น_Beet ยังใช้ น้ำ น้อยกว่า อ้อยถึง 2ใน3 , สามารถเติบโตได้ ในดิน_ที่มีความเค็ม & เก็บ เกี่ยวได้ ภายในระยะเวลา 6เดือน ดังนั้น จึงมีความเป็นไปได้ที่การผลิตน้ำตาล_Beet จะขยายเพิ่มขึ้นในอนาคต
สำนักคณะกรรมการ อ้อย & น้ำตาล >> Http:// www.OCSB.Go.Th/Th/Factory/Detail.php?ID=78&GID=4 เพื่อดู ราคาซื้อ , ขาย น้ำตาล ตลาด... ล่วงหน้า 1) น้ำตาลทรายดิบ NewYork No.11 2) น้ำตาลทราย ขาว London No. 5
ดู Graph ราคาน้ำตาล โลก >> Http:// www.BarChart.Com/Charts/Futures/SBH12
จากคุณ |
:
ศิษย์ซุนวู
|
เขียนเมื่อ |
:
22 ก.พ. 55 22:29:56
|
|
|
|