ความคิดเห็นที่ 1 เคยได้ยินว่ากาแฟละลายน้ำทุกยี่ห้อ มีมะขามคั่วปนมาด้วยเพื่อลดต้นทุน ส่วนตัวผมเลิกกินกาแฟละลายน้ำมานานแล้วครับ กินแล้วมันไม่รู้สึก ถ้าอยากเข้าถึงรสชาติกาแฟ ให้ไปซื้อตามซุปเปอร์มาเก็ตมากรองดีกว่าครับ เดี่ยวนี้ราคาไม่แพงแล้วครับผมว่าถูกพอๆ กับกาแฟละลายน้ำแล้วหล่ะ รสชาติดีกว่าเยอะมากครับ ไม่เปรี้ยว จากคุณ : V - [ 29 พ.ค. 50 18:11:03 A:58.9.144.123 X: TicketID:146720 ]

ความคิดเห็นที่ 2 แบบว่างี้ครับ กาแฟมันขม และถ้าหากเราใส่มากๆจะเปรี้ยว อีกอย่างหนึ่ง กาแฟดำ ถ้าจะเอากลิ่นและรสขมเล็กน้อย ให้ใส่ กาแฟ1ช้อนชาครับ ส่วนถ้าต้องการกินกาแฟดำธรรมดาก็ กาแฟ 2 ช้อนชา น้ำตาล 3 ช้อนชานะครับ (รสกาแฟ และความหวานน้ำตาลจะกลบกันไปเอง ไม่ต้องกลัวว่าจะหวานเกิน) กาแฟที่ผมได้กินปัจจุบันมี 4 ยี่ห้อ มอคโคน่า ขวดแดง อันนี้กลิ่นและรสกลมกล่อม ผมจะชอบที่สุด เนสกาแฟ และ เขาช่อง ขวดแดง อันนี้กลิ่นจะแหลม และใส่มากเกินจะรู้สึกเปรี้ยวชัดเจน ปล.หากอยากใส่ครีมเทียม ให้ใส่หลังจาก เติมน้ำร้อนเรียบร้อยแล้ว มิฉะนั้นกาแฟและครีมจะจับกันเป็นก้อน ดูไม่งาม ---------------------------------------------------------- เชิญคลิกโฆษณา เอ๊ย เชิญชมเว็บผมได้ที่ http://toohost.blogspot.com จากคุณ : ตาป้อง (legendaross) - [ 29 พ.ค. 50 18:15:00 ]

ความคิดเห็นที่ 3 อืม... ผมคิดว่ากาแฟจริงๆ ไม่น่าจะเปรี้ยวนะครับ เอาความเปรี้ยวมาจากไหน ผมกินอยู่ทุกวันก็ซื้อกาแฟสดเม็ดๆ ที่บดมาเป็นผง แล้วเอามากรองกิน กากเอาทิ้งไป ตั้งแต่กินแบบนี้ก็ไม่เคยกินแบบละลายน้ำอีกเลยครับ แต่ตอนนี้ผมไม่เข้าใจเหมือนกัน ว่าทำไมพวกกาแฟละลายน้ำถึงมีรสเปรี้ยว จากคุณ : V - [ 29 พ.ค. 50 18:19:20 A:58.9.144.123 X: TicketID:146720 ]

ความคิดเห็นที่ 4 ตอนกินกาแฟ  แปรงฟันหรือยัง รสมันอาจเพี้ยนได้นะ... จากคุณ : ไม้ไผ่โย่ง - [ 29 พ.ค. 50 18:43:22 ]

ความคิดเห็นที่ 5 ลองใส่เกลือลงไปในกาแฟแบบละลายน้ำนิดนึงครับ จะคลายเปรี้ยวลง และกลมกล่อมขึ้น ส่วนจะเติมน้ำตาลหรือครีม ก็ตามสะดวกครับ     แนะนำเหมือน #2 นะครับ ถ้าใส่ครีมเทียมก่อนเติมน้ำร้อนนอกจากจับ เป็นก้อนแล้ว   ซ้ำยังทำให้กาแฟออกรสเปรี้ยวด้วยครับ  ปล. ทานกาแฟดำไม่ใส่น้ำตาลนี่คอเดียวกันเลยครับ จากคุณ : เจ็บY - [ 29 พ.ค. 50 18:51:28 ]

ความคิดเห็นที่ 6 ความร้อนของน้ำไม่ถึงจุด มีส่วนทำให้กาแฟเปรี้ยว จากคุณ : นาซ่าโพส - [ 29 พ.ค. 50 19:03:55 ]

ความคิดเห็นที่ 7 อ้าว เคยได้ยินมาว่าน้ำร้อนเกินไปทำให้กาแฟเปรี้ยวนะ (ไม่แน่ใจนะครับ) จากคุณ : อิฐมอญ - [ 29 พ.ค. 50 19:11:56 ]

ความคิดเห็นที่ 8 ต้องดูว่ากาแฟที่ซื้อมาเป็นกาแฟชนิดไหนค่ะ โดยทั่วไปกาแฟในไทยจะมี 2 ชนิด คือ อาราบิกา กับ โรบัสตา อาราบิกาจะให้กลิ่นที่หอมแต่ว่าให้รสเปรี้ยวจากacidity ส่วนโรบัสตาจะมีกลิ่นไม่หอมเท่าอาราบิกาแต่ก็รสชาติดีไม่เปรี้ยว ดังนั้นผู้ผลิตกาแฟจึงต้องนำกาแฟทั้ง 2 ชนิด มาผสมกันตามสูตรของแต่ละยี่ห้อค่ะ นอกจากนี้ความเปรี้ยวของาแฟยังขึ้นกับกระบวนการผลิตของเมล็ดกาแฟด้วยค่ะ จากคุณ : miscellaneous - [ 29 พ.ค. 50 19:24:29 ]

ความคิดเห็นที่ 9 เนสกาแฟเปรี้ยว มอคโคน่าไม่เปรี้ยว ลองดูสิ แต่ถ้าชอบกินกาแฟ ลองกาแฟคั่วบดของ VP ใช้ได้ครับ หอมกว่ากาแฟเกล็ดเยอะ จากคุณ : กฤตยฎีกา - [ 29 พ.ค. 50 19:28:32 ]

ความคิดเห็นที่ 10 เห็นมีคนบอกว่า น้ำร้อนไม่พอกาแฟจะเปรี้ยวอ่ะครับ ผมลองกินกับน้ำเดือดๆ มันก็ไม่เปรี้ยวจริงๆนะ พวกกระติกน้ำร้อนมันร้อนไม่ถึงอ่ะครับ จากคุณ : Sillything - [ 29 พ.ค. 50 19:38:57 ]

ความคิดเห็นที่ 11 แต่ผมลองดูแล้วอะ น้ำร้อนเกินไป เปรี๊ยวกว่าจริงๆ ไม่เชื่อลองไปชงดูเลยครับ จากคุณ : ไม้ชายน้ำ - [ 29 พ.ค. 50 19:42:36 ]

ความคิดเห็นที่ 12 ปกติกาแฟก็มีรสเปรี้ยวอยู่แล้วนี่ครับ เวลาชิม เขาไม่ใส่นม ครีมเทียม หรือน้ำตาลเลย เคยไปเยี่ยมดูงานที่ บ.กาแฟครับ จากคุณ : Lazy Genius - [ 29 พ.ค. 50 19:43:25 ]

ความคิดเห็นที่ 13 confirm เรดคัพ เปรี้ยว ชอบของขม นั่งชมสาว จากคุณ : Alien From Mars - [ 29 พ.ค. 50 19:44:27 ]

ความคิดเห็นที่ 14 มอคโคน่า Gold  หอมนุ่มลุ่มลึก มอคโคน่า Espresso  เข้มข้น เห็นด้วยกับความเห็นข้างบนค่ะ ถ้าใช้น้ำตัมกระติกบางที อ. มันไม่ถึงชงออกมาแล้วไม่อร่อย   ต้องน้ำเดือดๆ หรือที่เขาบอกว่าอย่างน้อยก็ 94 ถ้าใช้ไมโครเวฟก็ 2.30 ต่อน้ำครึ่งแก้ว แก้เป็น 94 ตามที่คุณ miscellaneous บอกค่ะ แต่เราก็ชอบน้ำเดือดๆ อยู่ดี แก้ไขเมื่อ 29 พ.ค. 50 20:32:55 จากคุณ : Lapis - [ 29 พ.ค. 50 19:47:40 ]

ความคิดเห็นที่ 15 เอิ่ม . . ผมดื่มวันล่ะ 2-3 แก้วนะ แต่เท่าที่เคยสังเกตมา รู้สึกว่าน้ำไม่ร้อนเท่าที่ควรเนี่ย กาแฟจะออกรสเปรี้ยว ๆ แต่ที่ว่า น้ำร้อนเกินไป นี่มันแค่ไหนอ่ะครับ เพราะถ้าเป็นกระติกน้ำร้อนธรรมดาอุณหภูมิน่าจะอยู่ที่จุดเดือดปกติ จากคุณ : ด่างไรเดอร์ - [ 29 พ.ค. 50 19:49:46 ]

ความคิดเห็นที่ 16 อุณหภูมิที่เหมาะสมในการชงกาแฟคือ 94degree celcius เหมือนชื่อร้าน 94coffee ส่วนอุณหภูมิที่เหมาะสมในการดื่มกาแฟคือ 70degree celcius ค่ะ จากคุณ : miscellaneous - [ 29 พ.ค. 50 20:01:15 ]

ความคิดเห็นที่ 17 ปกติกินแต่เนสกาแฟ เดี๋ยวลองเปลี่ยนยี่ห้อดูครับ อุณภูมิของน้ำน่าจะ 100 องศาพอดีนะครับ เพราะผมใช้กระติกน้ำร้อนที่มีฟังชั่น Reboil 100C' เพื่อจะมาชงกาแฟโดยเฉพาะ จากคุณ : สิงห์น้ำปั่น - [ 29 พ.ค. 50 20:12:09 ]

ความคิดเห็นที่ 18 กาแฟพันธ์ อราบิก้า มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ชุ่มคอ อร่อยดี ส่วนพันธ์โรบัสต้า ไม่มีรสเปรี้ยว จากคุณ : ช่างกล-หนุ่ม - [ 29 พ.ค. 50 20:36:22 ]

ความคิดเห็นที่ 19 เคยได้ยินว่ากาแฟละลายน้ำทุกยี่ห้อ มีมะขามคั่วปนมาด้วยเพื่อลดต้นทุน >>>>>>>> ข่าวโคมลอย คุณไม่สงสัยบ้างหรือว่า เมล็ดมะขามเยอะๆ จะเอามาจากไหน ? ผมถามไม่เห็นมีใครจะตอบได้ เดินเข้าไปดูถึงโรงคั่วกาแฟ คนคั่วเขาหัวเราะ ไม่จริงครับ จากคุณ : ช่างกล-หนุ่ม - [ 29 พ.ค. 50 20:38:57 ]

ความคิดเห็นที่ 20 #19 จากโรงงานผลิตมะขามไร้เมล็ดมั้งครับ อิอิ จากคุณ : -OmegA- - [ 29 พ.ค. 50 22:07:24 ]

ความคิดเห็นที่ 21 คาเฟอีนเป็นสารเคมีที่มีรสเปรี้ยวครับ ฟันธง!!!!! สกัดมาแล้วกับมือ จากคุณ : แพนด้า (vrpanda) - [ 29 พ.ค. 50 22:29:18 ]

ความคิดเห็นที่ 22 กาแฟมีรสเปรี้ยวเป็นธรรมชาติอยู่แล้วครับ   แล้วแต่จะเบลนให้ออกมาเป็นรสชาติแบบไหน ขม  ฝาด  เปรี้ยว  เป็นเบสของกาแฟ   อยู่ด้านตรงข้ามกับ  หวาน  และอูมามิ จากคุณ : Master_Indy - [ 29 พ.ค. 50 22:29:50 ]

ความคิดเห็นที่ 23 ถ้าน้ำร้อนมากพอ (94 - 100 องศา) ชงยังไงก็ไม่เปรี้ยวอะค่ะ จากคุณ : Living Extreme - [ 29 พ.ค. 50 22:51:41 ]

ความคิดเห็นที่ 24 โดยปกติความเปรี้ยวของกาแฟจะขึ้นกับสายพันธุ์และระดับการคั่วครับ ถ้าคั่วค่อนข้างอ่อนจะให้กลิ่นหอม แต่รสและบอดี้จะไม่เข้ม และออกเปรี้ยวนิดๆ แต่ถ้าคั่วขึ้นไปอีกระดับ กรดจะเริ่มสลายตัว และจะได้รสและบอดี้ที่หนักเพิ่มขึ้น เดาว่ากาแฟที่คุณว่าคงทำจากอราบิกาคั่วกลาง-อ่อนมังครับ ส่วนตัวแล้วไม่ได้ดื่มกาแฟสำเร็จรูปนานมากแล้วครับ จากคุณ : PUFF - [ 29 พ.ค. 50 22:59:31 ]

ความคิดเห็นที่ 25 ที่ผมรู้มาสลับกันนะครับ อาราบริก้า ให้รสเข้มข้น ไม่เปรี้ยว แต่ราคาแพง ปลูกได้ดีทางภาคเหนือ โรบัสต้า ปลูกได้ดีทางภาคใต้ ออกรสเปรี้ยว (มี acidity มากกว่า) แต่ราคาถูกกว่า พวก เนสกาแฟทั่วๆไป มีส่วนผสมของโรบัสต้าอยู่มาก ด้วยเหตุผลเรื่องของราคาครับ หากไม่อยากให้เปรี้ยว ต้องเลือกกาแฟไฮโซ ราคาแพงหน่อย หรือไม่ก็หากาแฟคั่วบด มาชงเอาเอง ใช้เครื่องชงแบบ French Press ก็โอเคดีนะครับ ราคาไม่แพง และหาได้ตามห้างทั่วไป จากคุณ : อยู่คนเดียวเปล่าเปลี่ยวใจ - [ 30 พ.ค. 50 00:22:48 ]

ความคิดเห็นที่ 26 ไม่รู้ว่าที่กินกาแฟไม่ใส่น้ำตาลเพราะชอบขม หรือกลัวอ้วน ถ้าชอบขม ลองใส่น้ำตาลซักนิด ครึ่งช้อน หรือเสี้ยวช้อนก็ได้ จะดึงรถขมออกมาได้อีกมาก เพราะลิ้นเราจะมีตัวเปรียบเทียบว่าน้ำตาลหวานเจี๊ยบ กาแฟขมจัง จึงรู้สึกขมกว่ากาแฟอย่างเดียว แต่ถ้ากลัวอ้วนก็ตามสบายครับ จากคุณ : จั๊กกะจี๋ - [ 30 พ.ค. 50 02:05:49 ]

ความคิดเห็นที่ 27 เปลี่ยนจากเนสกาแฟเป็นม็อคโคน่าค่ะ  เกือบไม่เปรี้ยวเลย ม็อคโคน่า เอสเปรสโซ่  อร่อยค่ะ จากคุณ : เหมียวเล็ก - [ วันวิสาขบูชา 02:32:06 ]

ความคิดเห็นที่ 28 กาแฟ มี คุณสมบัติ เป็น เอซิด  (เป้นกรด) จ้า เลยรส เปรี้ยว ชงเข้มไป ใช้เวลา ชงนานไป น้ำ ร้อนมากไป เมล็ดบดละเอียดไป หยาบไป ก็มีส่วนทำให้เปรี้ยวได้หมด จากคุณ : plummy (PluMMy) - [ วันวิสาขบูชา 13:25:22 ]

ความคิดเห็นที่ 29 คอนเฟิมครับ เปรี้ยวเหมือนกัลลลล **  ลองดูอันนี้อะครับ แฟนป๋มเขาใช้วิธีอุ่นแก้วกาแฟให้มีอุณหภูมิร้อนนิดๆ เอาน้ำร้อนลวกถ้วยกาแฟหรือใส่น้ำร้อนลงไปแช่ไว้สักพักก่อน แล้วเทน้ำออกแล้วค่อยชงกาแฟ ช่วยให้กาแฟไม่เปรี้ยว อิ อิ +___+" จากคุณ : orcahappy (orcahappy) - [ วันวิสาขบูชา 15:43:03 ]

ความคิดเห็นที่ 30 กาแฟโรบัสต้า มีรสเปรี้ยว อยู่ถ้าคั่วอ่อน แต่ใครจะกิน เพราะ มันเฝื่อนเหลือเกิน ต้องคั่วระดับ Espresso หรือ Dark Roast ไปเลยครับ ยกเว้นเอาไปสกัดคาเฟอีน จากคุณ : jiewee - [ วันวิสาขบูชา 23:56:38 ]

ความคิดเห็นที่ 31 #1 มั่วครับ ใครจะไปกล้าทำ ผมว่า รสเปรี้ยวมันเกิดจาก process มากกว่านะครับ กาแฟอะราบิกา มักจะใช้การผลิตสารกาแฟ (coffee bean) แบบ เปียก (wet method) ซึ่งมีขั้นตอนการหมักกาแฟกะลา (parchment coffee) ซึ่งทำเกิดรสเปรี้ยว ส่วนกาแฟสำเร็จรูป ทำโดยการนำกาแฟคั่ว ไปชง แล้วนำน้ำกาแฟที่ละลายได้ ทำให้เป็นเกล็ด อีกที  ผม "เชื่อ" ว่ารสเปรี้ยวที่ได้ ไม่ได้เปลี่ยนไปมากนัก แต่ กลิ่นรสอื่นๆ มันหายไปในกระบวนการ เพราะ กระบวนการผลิตกาแฟเกล็ด มันจะต้องผ่านความร้อนระดับสูง อย่างน้อยๆ ก็ 2 ครั้ง ปล. กาแฟอะราบิกา 100% ที่ศูนย์วิจัยที่สูง มช. ก็เปรี้ยวครับ แต่อยากให้ลองไปชิมกัน เพราะของเขาดีจริง ธรรมชาติแท้ๆ หรือถ้าจะให้ได้บรรยากาศ ก็ต้องที่ไร่ช่างเคี่ยน หลังดอยปุยครับ จากคุณ : สันป่าตอง - [ 1 มิ.ย. 50 10:45:46 ]

ความคิดเห็นที่ 32 red cup เปรี้ยวจริงๆ เลิกกินไปนานแล้ว ก็เห็นด้วยว่า อราบิกา จะรสชาดดีกว่า โรบัสต้า ถ้าชงตามสูตร กาแฟ 2 ช้อน กับ น้ำตาลเทียม 1 ซอง (มาตรฐานตัวเอง) อราบิกาจะไม่เปรี้ยว ขมกะลังดี หอมด้วย ส่วน red cup ชงแบบนี้กินไม่ได้เลย ต้องใส่นมเพิ่ม ใส่น้ำแข็ง เป็นกาแฟเย็นไป กาแฟยี่ห้อเหมือนน้ำหอม อ่ะค่ะ ชงแบบกาแฟดำแล้วคิดว่ารสชาดดีสุด เพราะชอบด้วยแหละมั๊ง rich aroma จะหอมกว่า mild aroma นะคะ ส่วนกาแฟมะขามคั่ว นี่คงเป็นข่าวลือของกาแฟที่ชงโอเลี้ยงล่ะมั๊ง เคยได้ยินคนพูด แต่เคยเอากระป๋องกาแฟตราเหมือนแผนที่ประเทศ มาพิสูจน์ดูนะ ก็ไม่เห็นมันจะเหมือนเม็ดมะขามคั่วยังไงเลย กาแฟผงแบบใช้เครื่องชง รสชาดจะดีกว่ากันมากนะคะ น้ำร้อนพอดีด้วย โดยเฉพาะ เครื่องชงเอสเพรสโซ (แต่มันแพงง่ะ เครื่องละหลายตังค์) จากคุณ : vilandra - [ 1 มิ.ย. 50 15:40:08 ]