PANTIP.COM : X5556560 เค้าว่านมถั่วเหลืองหรือน้ำเต้าฮู้ มีสารทำให้ฮอร์โมนเพศชายลดลง []

ความคิดเห็นที่ 9

น้ำเต้าหู้ทำจากถั่วเหลือง โดยที่ถั่วเหลือง มีส่วนประกอบของสารphytoestrogen ซึ่งเป็นพฤกษเคมีที่พืชสร้างขึ้นและสามารถออกฤทธิ์คล้ายฮอร์โมนเอสโตรเจนที่สร้างในผู้หญิง เท่าที่ทราบมา หน้าตาโครงสร้างทางเคมีของสารในกลุ่มphytoestrogen ไม่ได้เหมือน โครงสร้างทางเคมีของฮอร์โมนเอสโตรเจนซะทีเดียว แต่สารในกลุ่มไฟโตเอสโตรเจนสามามารถแย่งเอสโตรเจนของเราจับกับreceptorของเอสโตรเจน จนทำให้เกิดกระบวนการทำงานเช่นเดียวกับการทำงานของเอสโตรเจนในร่างกายได้ และหลังจากจับกับ estrogen receptor แล้ว สามารถยับยั้งหรือกระตุ้นฤทธิ์ของเอสโตรเจนได้ตามแบบฉบับกลไกการทำงานของเอสโตรเจนเลย

สารphytoestrogenเป็นพฤกษเคมีที่พบในพืชอีกหลายชนิดรวมทั้งกวาวเครือขาว เท่าที่ทราบมาคือถั่วเหลืองและกวาวเครือขาวเป็นพืชที่พบphytoestrogenมากกว่าพืชชนิดอื่นค่ะ จึงเหมาะกับสตรีวัยทองเพื่อใช้เป็นฮอร์โมนทดแทน(แต่ไม่แน่ใจฤทธิ์ของไฟโตเอสโตรเจนในถั่วเหลืองว่าจะเทียบเท่ากับของกวาวเครือขาวเพราะกลุ่มของไฟโตเอสโตรเจนมีสารอยู่หลายตัว และเคยทราบแค่ว่าไฟโตเอสโตรเจนในกวาวเครือขาวออกฤทธิ์คล้ายเอสโตรเจนชนิดที่สร้างขึ้นตอนผู้หญิงตั้งครรภ์ ส่งผลให้สะโพกขยายและหน้าอกโตเหมือนคนท้องแต่ไม่สร้างน้ำนม)

ถั่วเหลืองเป็นแหล่งโปรตีนสูงและราคาถูกกว่าเนื้อสัตว์ จากการดื่มน้ำเต้าหู้ คิดว่าถ้าความเข้มข้นของสารนี้เล็กน้อย ก็ไม่น่าจะมีปัญหาอะไร ในทางกลับกันอาจส่งผลดีต่อสุขภาพ ผิวพรรณสวยงามและป้องกันมะเร็งด้วย ถ้าดื่มน้ำเต้าหู้แทนน้ำ ดื่มทั้งวันทั้งคืนและอาหารก็เป็นเต้าหู้ 3 มื้อ ก็น่าจะมีผลความเข้มข้นของสารไฟโตเอสโตรเจนในร่างกายมากขึ้น ส่งผลให้การทำงานของสารนี้มากขึ้น หรือมีความเสี่ยงต่อมะเร็งได้ ยังไงก็พิจารณาปริมาณผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองก่อนทานมันเยอะๆ

สรุปว่าทานอะไรก็ทานให้พอดีๆดีกว่าค่ะ ไม่ให้ทานอย่างใดอย่างหนึ่งมากเกินไป เพราะไม่ทราบผลความเข้มข้นที่แน่นอนต่อผลการออกฤทธิ์ในเชิงบวกหรือเชิงลบ

จากคุณ : miscellaneous - [ 28 มิ.ย. 50 20:58:05 ]