ความคิดเห็นที่ 15
กรรม...หลายๆคนยังเข้าใจว่า น้ำพริกเป็นอาหารไทยแท้อีกหรือเนี่ย
ทั้งๆที่พริก เพิ่งจะเข้ามาในไทยได้ไม่กี่ร้อยปีเอง
อาหารคนไทยแต่ดั้งเดิมโบราณกาล คงจะเป็นเนื้อแดดเดียวย่างละมั้งครับ
เพราะอาหารที่ต้อง ต้ม ผัด ทอด นึ่ง อบ ก็มาจากจีนทั้งนั้น
คนไทยสมัยก่อนติดต่อกับต่างประเทศ น่าจะกินแต่ของพวก ย่าง
เช่นปลาย่าง ไก่ย่าง หมูย่าง เพราะมันไม่ต้องใช้ภาชนะ ไม่ต้องใช้น้ำมัน มีแค่ ไม้ 1 อัน กองไฟ 1 กอง และ เนื้อสัตว์ที่้ต้องการย่าง เท่านั้น....
ส่วนผัก ก็คงจะกินกันดิบๆ เลย
ดูแล้วคล้ายๆ กับ อาหารตามบ้านคนญี่ปุ่น ที่จะต้องกิน ปลาย่าง + ปลาดิบ + ผักสด + น้ำซุป + ข้าว
ผมฟันธงว่า อาหารไทยแท้ๆ ก็คือ อาหารย่าง ปิ้ง ครับ
น้ำพริก , ต้มยำ , ส้มตำ , แกงกะทิ ฯลฯ ทุกอย่างที่ใส่พริก เพิ่งจะคิดค้นทำกันขึ้นมาในยุคที่เราเริ่มติดต่อกับต่างชาติน่ะครับ
จากคุณ :
น้ำปลาเดือนห้า  
- [
29 พ.ย. 50 10:31:10
]
|
|
|
... เข้ามาดู
