เคยทำงานอยู่ในแวดวงอุตสาหกรรมนี้มาน่ะครับ เลยพอจะ
รู้เรื่องอยู่บ้าง มารู้จักมันก่อนที่จะอยู่ในขวดให้เราใช้กัน
น้ำมันปาล์มผลิตมาจากผลปาล์ม(แน่อยู่แล้ว) โดยน้ำมัน
ปาล์มดิบส่วนมากได้จากการบีบผลปาล์มให้น้ำมันไหล
ออกมาแบ่งออกได้2ประเภทครับคือ
1.น้ำมันที่ได้จากการบีบเนื้อปาล์ม (Crude Palm Oil - CPO)
2.น้ำมันที่ได้จากการบีบเมล็ดปาล์ม (Crude Palm Kernal Oil - CPKO)
ลองมาดูรายละเอียดของแต่ละตัวนะครับ
1.น้ำมันที่ได้จากการบีบเนื้อปาล์ม (Crude Palm Oil - CPO)
ก่อนนำมาบริโภคจะต้องผ่านกระบวนการกลั่นก่อนครับ (Refinery)
เพื่อฟอกสีให้จางลง กำจัดยางไม้ และกำจัดกรดไขมันปาล์มออกก่อน
จึงได้เป็นน้ำมันปาล์มที่ผ่านการกลั่น (RPO)
ธรรมชาติของน้ำมันปาล์มเป็นน้ำมันที่ค่อนข้างอิ่มตัวสูง ดังนั้น
ที่อุณหภูมิห้อง จะเกิดเป็นไขได้ง่าย ทำให้เรามักจะเห็นน้ำมันปาล์ม
ตามห้างที่เปิดแอร์เย็นๆเป็นไขอยู่ในขวด ดังนั้นก่อนที่จะนำน้ำมัน
มาบรรจุลงขวด จะต้องมีการแยกส่วนที่เป็นไขออกจากส่วนที่เป็น
ของเหลวซะก่อน
โดยเรียกกระบวนการนี้ว่า Fractionation โดยกระบวนการหล่อเย็น
น้ำมันปาล์มเพื่อเร่งให้เกิดผลึกของแข็ง จากนั้นจึงกรองแยกระหว่าง
ของแข็งกับของเหลวออกจากกัน
ส่วนของแข็งที่ได้จะเรียกว่า ปาล์มสเตียรีน (Palm Sterine - PS)
ส่วนของเหลวจะเรียกว่า ปาล์มโอเลอีน (Palm Oleine - PL)
ส่วนของเหลวนี้ล่ะครับ ที่นำมาบรรจุขวดขายให้เราๆท่านๆใช้กัน
ส่วน PS นั้น เค้าเอาไปใช้ทำเนยเทียมครับ
ในด้านราคานั้น โดยปกติแล้ว PL จะมีราคามากกว่า PO และ PO
จะมีราคามากกว่า PS ดังนั้นกระบวนการผลิต เค้าจึงพยายาม
ผลิตให้ได้ PL มากๆ ส่วน PS ที่เหลือจากการผลิตเนยเทียม
ก็จะมีบริษัทซื้อไป เพื่อใช้ผลิตไบโอดีเซล
(ซึงมีราคาถูกกว่าการนำน้ำมันปาล์ม PO)
2.น้ำมันที่ได้จากการบีบเมล็ดปาล์ม (Crude Palm Kernal Oil - CPKO)
ส่วนนี้จะมีความอิ่มตัวสูงกว่า CPO อีกครับ จึงเกือบจะแข็งหรือแข็งทั้งหมด
ที่อุณหภูมิห้อง
ส่วนนี้จะผลิตได้น้อยจึงมีราคาสูงกว่า และไม่ค่อยน้ำมาใช้งานด้าน
การทอดเท่าไหร่ จะนำไปใช้ในการผลิตเนยเทียมซะส่วนใหญ่
เนื่องจากมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว (คุณสมบัติคล้ายน้ำมันมะพร้าวมากๆ
เลยครับ บางครังจึงมีการใช้งานแทนกันถ้าตัวใดตัวนึงราคาขึ้นสูงมากๆ)
จากคุณ :
เถ้าลอย 
- [
18 ม.ค. 51 12:03:13
]
มารู้จักน้ำมันปาล์มก่อนทำไบโอดีเซลกันครับ
... เข้ามาอ่าน ได้ความรู้ดีครับ
