ความคิดเห็นที่ 1 สารในผงชูรสมีโมโนโซเดียมกลูตาเมต ซึ่งจะดึงน้ำออกจากเซลส์ ทำให้เซลส์เกิดการขาดน้ำ และเมื่อเซลส์ขาดน้ำ เซลส์ก็จะเสียหายครับ จากคุณ : บรรทัดแรกพอนะ (คุณซัมซุง) - [ 12 มี.ค. 51 16:16:34 ]

ความคิดเห็นที่ 2 มิน่าละ ที่เขาบอกร้านไหนใส่ ผงชูรสเยอะ กินแล้ว จะกระหายน้ำ แม้แต่ น้ำเต้าหู้ ก็ยัง ใส่ = = จากคุณ : lazarn - [ 12 มี.ค. 51 16:21:33 ]

ความคิดเห็นที่ 3 เค้าบอกว่าแค่ บรรทัดแรกพอนะ (คุณซัมซุง) จากคุณ : perspeceviT - [ 12 มี.ค. 51 16:30:10 ]

ความคิดเห็นที่ 4 แถวตึกมโนรมย์ คลองเตยแม่ค้าขายมะม่วงน้ำปลาหวาน หล่อนเทผงชูรสใส่น้ำปลาหวานเป็นถุงเลย เห็นแล้วสยอง แทนสาวๆ แถวนั้นจัง จากคุณ : เขียบฯ (เขียบศักดิ์สุริยัน) - [ 12 มี.ค. 51 16:51:22 ]

ความคิดเห็นที่ 5 ฮ่า..ฮ่า...อร่อยค่ะ.. จากคุณ : สิ่งมีชีวิตเล็กๆ - [ 12 มี.ค. 51 16:55:57 ]

ความคิดเห็นที่ 6 ร้านอาหารเนื้อกะทะ 69-79-89 บ.ทั้งหลาย อาหารถูก(เพราะอุดมด้วยผงชูรส)น้ำแพง/น้ำแข็งถัง ละ 40-50 บ.(7/11 ขายถุงละ 6 บ.) ปล.ผงชูรสเป็นสารเคมี (ไม่ใช่วัดถุดิบหลักจากธรรมชาติ) กินมากระวังผมร่วง จากคุณ : บลูเรย์ - [ 12 มี.ค. 51 17:07:24 ]

ความคิดเห็นที่ 7 น้ำตาลก็สารเคมีครับ -*- ทุกอย่างที่กินได้และกินไม่ได้ เป็นสารเคมีหมดครับ ฮ่วย...... ถึงจะสกัดจากธรรมชาติก็ใช่ว่าจะปลอดภัยนะครับ *-* จากคุณ : Ice-man - [ 12 มี.ค. 51 17:12:48 ]

ความคิดเห็นที่ 8 ถ้าดีจริงทำไมญี่ปุ่นไม่ใส่ในอาหาร มีแต่ประเทศโลกที่ 3 เท่านั้นแหละที่ใช้ ผมว่าคนไทยรับรู้อะไรมาผิด ๆ เยอะว่าใส่แล้วอร่อย โกหก อุปทาน +โง่ ผมก็กิน แต่ถ้าเลี่ยงได้ก็จะเลี่ยง จากคุณ : แมลงปอร่อแร่ - [ 12 มี.ค. 51 18:17:36 ]

ความคิดเห็นที่ 9 กินเพราะเลี่ยงไม่ได้ แต่ถ้าเลี่ยงได้ก็เลี่ยง ที่เลี่ยงไม่ใช่เพราะคิดว่ามันอันตรายจากตัวมันเอง แต่คิดว่าอันตรายจากปริมาณที่ใส่เข้าไป ใส่เกลือเยอะไป เค็มเกิน เรารู้ ใส่น้ำตาลเยอะไป หวานเกิน เรารู้ ใส่ผงชูรสเยอะเกิน เฮ่ย ร้านนี้อร่อย จากคุณ : นั่นแหละครับ ([Zero]) - [ 12 มี.ค. 51 18:29:29 ]

ความคิดเห็นที่ 10 รอท่าน NaCl มาตอบละกันครับ  อิอิ ไม่ก็จิ้ม blog ของท่าน NaCl ได้เลย จากคุณ : Zew - [ 12 มี.ค. 51 18:56:57 ]

ความคิดเห็นที่ 11 ยืนยันตาม คห6 กินแล้วจะผมร่วงนะ และมีเพื่อนเล่าให้ฟังว่าอาจจะทำให้เป็นหมันได้ มันสังเกตจากพี่มันอะ มีสามีมา 2 ปียังไม่ท้อง พอมันหยุดกินอาหารที่ใส่ผงชูรสกลับท้องเลย สงสัยมีส่วนมั๊ง จากคุณ : เทพปืนโต - [ 12 มี.ค. 51 19:08:51 ]

ความคิดเห็นที่ 12 ใครว่าญี่ปุ่นไม่ใส่ผงชูรส เขามีวัตถุอย่างอื่นทดแทนกันต่างหาก เช่น สาหร่าย หรือ ปลาอะไรซักอย่างแห่งๆ สาหร่าย และ ปลาแห้งที่ต้มในน้ำซุปให้รสชาติที่ชาวญี่ปุ่นเรียกว่า  "อุรามิ" มีการทดสอบทางเคมีว่าทำไมรสชาตินี้ถึงติดปากคนญีปุ่น มันประกอบไปด้วย โซเดียม นั้นเอง ผงชูรส กลายๆ บ้านเรานั้นแหล่ะ จากคุณ : leetaesok - [ 12 มี.ค. 51 19:41:39 ]

ความคิดเห็นที่ 13 ผมว่าคนส่วนใหญ่ชอบนะครับ ไม่อย่างนั้น คนขายเขาไม่ใส่ สั่งก๋วยเตี๋ยวบอกใส่หรือ ไม่ใส่ มันก็ไม่ต่างกัน เพราะมันใส่ตลอด ต้องกินร้านที่เขาไม่ใส่เลย ซึ่งรู้จักแค่ร้านเดียว จากคุณ : .eAT - [ 12 มี.ค. 51 20:18:44 ]

ความคิดเห็นที่ 14 ทุกชาติ ใช้ผงชูรสครับ แต่ไม่มีชาติไหนบ้าระห่ำเท่าประเทศไทย   ใส่เข้าไปเป็นช้อนๆ เท่าช้อนกินข้าว ต่อจาน คนส่วนใหญ่ไม่ได้ทนต่อพิษของผงชูรสได้มากขนาดนั้น  มันก็ออกอาการสิครับ เช่น ปวดหัว อ่อนเพลีย หิวน้ำมาก ฉี่ทั้งวัน มือสั่น ใจเต้นเร็ว ใจสั่น เป็นลม ปากพอง ลิ้นชา ผิวหนังไวต่อการระคายเคือง สมองมึนงง อารมณ์แปรปรวน การนอนผิดปกติ เวียนหัว บ้านหมุน ฯลฯ อาการเหล่านี้เป็นส่วนหนึ่งของอาการพิษผงชูรส  นี่ยังไม่รวมถึงพิษระยะยาวนะครับ  ที่มันจะทำให้ระบบภายในของร่างกายเสื่อมเร็วกว่าปกติหลายสิบปี ทุกวันนี้จะเห็นคนเป็นเบาหวานมากมาย  นั่นเพราะผงชูรสเป็นตัวการเบื้องหลังตัวหนึ่ง ถ้าแม่ค้าบ้านเรายังใช้ผงชูรสบ้าระห่ำขนาดที่เป็นอยู่นี้ต่อไป สักวัน อุตสาหกรรมผงชูรสจะแพ้ภัยตัวเอง ดังที่โฆษณาหลอกลวงว่า ปลอดภัยเพราะผลิตจากวัตถุดิบธรรมชาติ  ซึ่งเป็นตรรกกะปัญญาอ่อน Idiot มากที่สุดเท่าที่เคยได้ยินได้ฟังมา นักวิชาเกินในห้องนี้หลายคน ชอบมาออกวามเห็นกับผมว่า การที่ผมเอารายงานที่เป็นความเห็นของผู้เชี่ยวชาญ มาลงให้อ่าน สรุปให้ดู กันนั้น เป็นรายงานที่เชื่อถือไม่ได้ เพราะไม่มีการวิจัยที่เป็นระดับโลกมายืนยัน ผมถามต่อหน่อยเดียวครับ ว่า คุณจะเชื่อโฆษณาโทรทัศน์ หรือ เชื่อคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญด้านนี้โดยตรง ซึ่งล้วนมีดีกรีด็อกเตอร์ทั้งหมดทั้งสิ้น ???? ผมเคยอธิบายให้อ่านมาหลายครั้งแล้ว ว่า ผงชูรสนั้น ไม่ควรรับประทาน ควรหลีกเลี่ยง สำหรับบ้านเรา ผมแนะนำให้หลีกเลี่ยงขั้นสูงสุด เพราะว่าอะไร ?  ไม่ใช่เพราะพิษของมันน่ากลัวขาดนั้น ??  เปล่าครับ  พิษของมันไม่มาก หากใช้อย่างถูกต้อง และไม่ต่อเนื่อง ทุกมื้อ ทุกวันไป แต่เป็นเพราะ  ที่นี่ คือประเทศไทย ครับ การใช้ผงชูรสเป็นไปอย่างบ้าระห่ำ อย่างที่ผมไม่ทราบว่าจะใช้คำว่าอะไรมาอธิบาย ใช้กันทั้งในปริมาณสูงมาก และยังใส่แม้แต่ขนม น้ำจิ้ม น้ำพริก แทบทุกชนิดที่ใส่เกลือ น้ำตาล ได้ มันใส่ชูรสลงไปมากมาย ทุกอย่าง ถึงคุณหลีกเลี่ยงอย่างที่สุด  คุณก็ต้องได้รับมันอยู่ดี ในปริมาณหนึ่ง แต่ก็ยังดีกว่าไม่ทำอะไรเลย ปัจจุบัน ผมทานขนมที่ไม่ไว้ใจยังไม่ได้เลย โคตรเซ็ง ทั้งปาท่องโก๋ ขนมจีบ ซะละเปา ขนมเทียน ขนมเข่ง เเม่ง นรก ล่าสุดผมโดนขนมเข่ง ครับ เชื่อไหม !!!  ซื้อจากห้างดัง ฝานมาทอดกินเข่งเดียว ออกอาการเลย เหลืออีกเจ็ดเข่งผมเอาไปโยนทิ้งขยะเลย เเม่ง ขนมเข่งมันยังใส่ บ้าไปแล้ว ขออภัยคำไม่สุภาพ แต่ มันสื่อได้ดีกว่าคำสุภาพๆ นะ จากคุณ : NaCl - [ 12 มี.ค. 51 20:26:58 ]

ความคิดเห็นที่ 15 ในเครื่องปรุงบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป มีเยอะครับ( ป้องปากฟ้องท่านรอมอตอ.ให้คุมด้วย ตามน้ำไปกับคาเฟอีนในเครื่องดื่มชูกำลังซะเลย ฮ่า ฮ่า หยิบเข้าปากเองแท้ๆ) เนี่ยะหัวเริ่มล้านแล้ว คุณ leetaesok ครับ ผมขอแก้ไขข้อมูลนิดนึงครับ ว่า เป็นรสชาติ " อูมามิ " ครับ ..ขอเอาของเก่ามาแปะไว้ให้ครับ http://topicstock.pantip.com/wahkor/topicstock/2006/09/X4715362/X4715362.html จากคุณ : สารวัตรซัดโป้ง - [ 12 มี.ค. 51 20:28:45 ]

ความคิดเห็นที่ 16 ...... คห  14  สะใจ  ดี ครับ     -  อิต ครับ ที่นี่     ท ท ไ ไ     . จากคุณ : DR บ๊อง - [ 12 มี.ค. 51 20:50:48 ]

ความคิดเห็นที่ 17 โรคที่เกี่ยวข้อง โรคไฮเปอรธัยรอยด์ (คนเริ่มเป็นมากขึ้น ทั้งที่ไม่ได้ขาดไอโอดีน ???) โรคอ้วน โรคเบาหวาน (ท็อปฮิตอันดับต้นๆ ของคนเมือง) ทำให้เข้าใจผิดว่าเป็นโรคไฟฟ้าหัวใจผิดปกติ (สังเกตได้เลยครับโรงพยาบาลเด๋วนี้เริ่มโฆษณาการรักษาโรคนี้แล้ว) โรคทางระบบประสาทเสื่อมก่อนวัย เช่น Alzeimer Parkinson (สมัยนี้เป็นกันตั้งแต่ยังไม่แก่เล้ยยยยย ยายผมอยู่ต่างจังหวัดบ้านนอก ทำอาหารทานเองทุกมื้อ ไม่มีชูรส อายุขัยเฉียดร้อย ความจำดีเยี่ยมถึงวันสุดท้ายของชีวิต ที่ไปอย่างสงบ ไม่มีโรคใดๆ) จากคุณ : NaCl - [ 12 มี.ค. 51 20:51:27 ]

ความคิดเห็นที่ 18 เคยกินเหมือนกัน (กินเปล่า ๆเพราะจะลองว่าเป็น น้ำตาลหรือผงชูรส) รสชาติอืด แต่อย่าทำตามนะ เดี่ยวจะหาว่าไม่เตือน แก้ไขเมื่อ 12 มี.ค. 51 21:16:48 จากคุณ : เเม่นางย้งยี้ (aehsmerf) - [ 12 มี.ค. 51 21:15:29 ]

ความคิดเห็นที่ 19 ผงชูรสที่พม่า ถูกเป้นสินค้าควบคุม ซื้อเยอะไม่ได้ ถ้าหิ้วจากชายแดนไทยถูกละ 100 บาท มีหวังโดนหิ้วทั้งคนทั้งผงชูรส ใครจะลองก็ทำนะ เอาไป 1 กิโลกรัมพอ จากคุณ : จ๋ามม๋าย - [ 12 มี.ค. 51 21:22:15 ]

ความคิดเห็นที่ 20 ร้านก๋วยเตี๋ยวอันตรายที่สุด เคยเจอบางร้าน มันเอาผงชูรสใส่ปนไว้กับน้ำตาล!!!! แล้วพอเราปรุง.... จากคุณ : nothingman - [ 12 มี.ค. 51 21:56:25 ]

ความคิดเห็นที่ 21 #12 เรียก "อู มา มิ" หรือเปล่าครับ?? จากคุณ : LED - [ 12 มี.ค. 51 22:01:13 ]

ความคิดเห็นที่ 22 พริกเกลือจิ้มมะม่วงมันยังใส่เลยอ่ะ แต่ก็จะกิน แหะๆๆ ว่าแต่มีใครเคยได้ยินการใช้นิวคลีโอไทด์เป็นผงชูรสบ้าง ผมเรียนแล้วลืม จากคุณ : อิฐมอญ - [ 12 มี.ค. 51 22:04:56 ]

ความคิดเห็นที่ 23 อย. รับประกัน  ...เป็นไรไป ฟ้องโลด จะลองหิ้วไปให้ นิฮงยิน กินดู   5555 จากคุณ : โฮเฮะ - [ 12 มี.ค. 51 22:33:39 ]

ความคิดเห็นที่ 24 ผงชูรสในยามสงครามเป็นยุทโธปกรณ์ใช้ห้ามโลหิต จากคุณ : PICCANINNY'S DAD - [ 12 มี.ค. 51 23:32:59 ]

ความคิดเห็นที่ 25 จาก คห.14 ที่ประเทศพม่า  เวลาไปกินก๋วยเตี๋ยว(หรืออาหารประมาณนั้น) จะมีเครื่องปรุงอยู่  อย่างหลักๆ น้ำปลา น้ำส้ม พริก และ ผงชูรส (ไม่มีน้ำตาล) บางคนเติม 2-3ช้อน *0* จากคุณ : ดวงฉลุย - [ 13 มี.ค. 51 00:07:38 ]

ความคิดเห็นที่ 26 ตอนเด็กๆ เคยเอารสดีมาจิ้มมะม่วงกินอ่ะ อร่อยดี จากคุณ : zeroxs - [ 13 มี.ค. 51 00:21:28 ]

ความคิดเห็นที่ 27 เอ๊ะ - รึว่า "โอนามิ"?? จากคุณ : อยู่คนเดียวเปล่าเปลี่ยวใจ - [ 13 มี.ค. 51 00:29:59 ]

ความคิดเห็นที่ 28 ถ้ามันอันตรายขนาดนี้    ทำไมทาง  อย.   ไม่สั่งห้ามจำหน่ายไปเลยละ ใคร ๆ  ก็รู้ว่าไม่ดี   แต่ทำไมถึงมีจำหน่าย   และมีใช้กันทั่ว ๆ  ไป จากคุณ : เจ้าของกระทู้ (ผู้ชายแสนธรรมดา) - [ 13 มี.ค. 51 10:05:02 ]

ความคิดเห็นที่ 29 ไม่ห้าม เพราะตัวมันเองถ้าใช้ถูกต้อง ไม่มีอันตรายครับ  เหมือนยาพาราเซตามอล ทานเกินเจ็ดวันก็ม่อง ม่องจริงๆ นะ ถึงตาย ไม่เห็นห้ามเล้ยยยย แต่ บ้านเรามันใช้กันไม่ถูกครับ ที่ปลอดภัยเลยกลายเป็นพิษ จากคุณ : NaCl - [ 13 มี.ค. 51 10:09:31 ]

ความคิดเห็นที่ 30 ที่ห้ามไม่ได้คงเพราะมันพิสูจน์อย่างชัดเจนไม่ได้ว่า เป็นกับทุกคนหรือเปล่านะสิ เหมือนคนแพ้ถั่ว แต่ละคนแพ้ไม่เหมือนกัน " แก้ อุรามิ " เป็น "อุมามิ" ครับผม แห่ๆ จากคุณ : leetaesok - [ 13 มี.ค. 51 10:13:34 ]

ความคิดเห็นที่ 31 ผมเป็นพ่อค้า ขายอาหารตามสั่งนะครับ ยอมรับว่าใส่ผงชูรสให้ลูกค้าจริง ๆ แต่ไม่เคยใช้แบบแบ่งขาย ใช้แต่อายินาโมโม๊ะ(เซ็นเซอร์) ถุงนึงก็แพงอยู่นะครับ จากประสบการณ์ทำอาหารนะครับ ถ้าเป็นต้มแซบ เอาจริง ๆ นะ ยิ่งใส่เยอะยิ่งอร่อย คือรสชาติจะไม่โดด ๆ แหลม ๆ มันจะหม่น ๆ รสมันจะกลม ๆ อย่างที่เรียกกันว่ากลมกล่อม มีวิธีที่ทำให้รสชาติอร่อย โดยไม่ใส่ผงชูรส แต่ต้องใช้เวลาทำตั้งแต่เริ่มต้น ถามว่าทำไมไม่ทำครับ คือหลัก ๆ เลย เสียเวลามาก การเคี่ยวน้ำไม่ใช่ 1- 2 นาทีเสร็จครับ เปลืองทั้งวัสถุดิบ และแก็ส อันนี้เรื่องจริง ๆ ครับ ลองชั่งน้ำหนัง + - แล้ว ไม่คุ้ม เพราะเป็นร้านกระจอก ๆ แต่ว่า มีอยู่อย่างนึงที่ยืนหยัดอยู่นะ ก็คือราคา และก็ ลูกค้า ทานแบบไหน ผมก็ทานแบบนั้น ผมไม่ได้ใส่เยอะขนาดที่ว่าปากชา เพียงแค่ปรุงรสให้ถูกปากเท่านั้น อาหารไทยรสจัดถึงอร่อยครับ เป็นชาติไม่กี่ชาติ ที่ทานอาหารรสจัดแบบนี้ ญี่ปุ่นที่เขาไม่ใส่ เพราะมันทานจัดแบบเราไม่ได้หรอกครับ มันอยู่ที่อาหารด้วยนะครับ ไม่ใช่ว่า ประเทศเขาเจริญ แล้วจะยกย่องมันไปซะทุกอย่าง ไม่ถูกครับ เรื่องการปลูกฝังความเชื่อก็อีกอย่างหนึ่ง คำว่า อร่อย 100 คน 100 ความหมายครับ อีกอย่างหนึ่ง คุณลองมองกลับกัน อันนี้เน้นเลยนะครับ ใส่เยอะ ก็ไม่ใช่ว่าจะดีกับร้านเสมอไปนะครับ ผงชูรสมันก็ไม่ใช่ถูก ๆ ใส่เยอะ ก็เปลืองครับ ร้านที่ใส่เยอะ ๆ ผมก็ไม่รู้ว่าเขาอยู่ได้อย่างไร ยิ่งที่คุณบอกว่า แม่ค้ามะม่างใส่เป็นถุง ๆ นี้มันไร้จรรยาบันมากมาย มันเปลืองมากนะครับ อันนี้เน้นจริง ๆ ถ้าใส่เยอะ ของคุณมากครับ จากคุณ : {M}-มดนะจ๊ะ - [ 13 มี.ค. 51 11:07:31 ]

ความคิดเห็นที่ 32 ^ ^ เข้าใจครับ เห็นภาพเลย... ถ้าจะเอาน้ำซุปอร่อย มันต้องใช้ resource เยอะ นำมาซึ่ง cost สูงขึ้น ราคาขายก็ต้องสูงขึ้น ดังนั้นทุกอย่างควรให้ความเป็นธรรม ผู้ผลิต v ผู้ขาย v ผู้ซื้อ...ต้องเอาใจเขามาใส่ใจเรา... จากคุณ : นายแพรว - [ 13 มี.ค. 51 11:26:47 ]

ความคิดเห็นที่ 33 ในปี ค.ศ. 1908 (พ.ศ. 2451) ศาสตราจารย์ ดร. คิคุนาเอะ อิเคดะ แห่งมหาวิทยาลัยโตเกียวอิมพีเรียล ประเทศญี่ปุ่น ได้ค้นพบว่าผลึกสีน้ำตาลที่สกัดได้จากสาหร่ายทะเลที่ชื่อว่าคอมบุ (Japonica laminaria) นั้นคือ กรดกลูตามิก และเมื่อลองชิมพบว่ามีรสใกล้เคียงกับซุปสาหร่ายทะเล ซึ่งเป็นอาหารประจำวันของชาวญี่ปุ่นที่บริโภคกันมาหลายร้อยปี เขาได้ตั้งชื่อรสชาติของกรดกลูตามิกที่สกัดได้ว่า "อูมามิ" หลังจากนั้นได้จดสิทธิบัตรการผลิตกรดกลูตามิกในปริมาณมาก ๆ เป็นที่มาของอุตสาหกรรมผงชูรสในปัจจุบัน ผงชูรสมีการขายในเชิงพานิชย์ครั้งแรก ภายใต้ชื่อการค้าเป็นภาษาญี่ปุ่นว่า อายิโนะโมะโต๊ะ (Ajinomoto หมายถึง แก่นแท้ของรสชาติ) ในประเทศญี่ปุ่น โดยใช้วิธีการย่อยแป้งสาลีด้วยกรดเพื่อให้ได้กรดอะมิโนแล้วจึงแยกกลูตาเมตออกมาภายหลัง ผงชูรสที่ผลิตในเชิงพาณิชย์ในสมัยใหม่ผลิตขึ้นโดยการหมักด้วยจุลินทรีย์ในกลุ่ม Corynebacterium ในประเทศไทยใช้แป้งมันสำปะหลังและกากน้ำตาลเป็นวัตถุดิบหลัก ตลาดผงชูรสโลกมีขนาด 1.5 ล้านต้น ในปี พ.ศ. 2544 และคาดว่ามีการเติบโตในอัตราปีละ 4% ในเชิงพานิชย์มีการใช้ผงชูรสเป็นวัตถุปรุงแต่งรสอาหาร ซึ่งเป็นหนึ่งในกลุ่มวัตถุเจือปนอาหาร ที่สำนักคณะกรรมการอาหารและยา อนุญาตให้ใช้ได้ในอาหารที่บริโภคโดยคนทั่วไป และพบได้ในอาหารว่างประเภทขนมขบเคี้ยว อาหารแช่แข็ง และอาหารปรุงสำเร็จ เช่น เครื่องปรุงรสสำหรับบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป เป็นต้น ในภาษาจีน เรียกผงชูรสว่า เว่ยจิง ที่มา http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%9C%E0%B8%87%E0%B8%8A%E0%B8%B9%E0%B8%A3%E0%B8%AA จากคุณ : พระจันทร์สีฟ้า - [ 13 มี.ค. 51 11:36:51 ]

ความคิดเห็นที่ 34 แน่ใจนะ . . . ว่าญี่ปุ่นไม่ใส่ผงชูรส?? จากคุณ : ทั้งๆที่เค้าผลิตเนี่ยนะ (A49 GTR34) - [ 13 มี.ค. 51 15:01:08 ]

ความคิดเห็นที่ 35 ใส่คับ จากคุณ : kiwiboyz - [ 13 มี.ค. 51 17:45:23 ]

ความคิดเห็นที่ 36 ใครว่าญี่ปุ่นไม่ใช้ผงชูรส ผมรู้จักน้องคนหนึ่ง เป็นกุ๊กญี่ปุ่น ทำงานที่นั่นหลายปี ทำอาหารญี่ปุ่นเก่ง น้องเล่าว่า ญี่ปุ่นกินผงชูรสเยอะมาก อะไรๆ ก็ใส่ผงชูรสทั้งนั้น วันก่อนสอนผมทำกิมจิ ยังให้ใส่ผงชูรสเลย นอกจากนั้นผักดองก็ใส่ เขาว่าทำให้ผักได้ที่เร็วขึ้นประมาณนี้ จากคุณ : ช่างกล-หนุ่ม - [ 13 มี.ค. 51 18:57:17 ]

ความคิดเห็นที่ 37 ผมว่าคนไทยรับรู้อะไรมาผิด ๆ เยอะว่าใส่แล้วอร่อย โกหก อุปทาน +โง่ >>>>>> ทำไมถึงรีบด่วนสรุป ดูถูกคนไทยอย่างนั้น ผมก็สงสัยเหมือนกันว่า ใส่ผงชูรสอร่อยยังไง ลองตักมาชิมเพียวๆ มีรสเหมือนซุป อร่อยดี จากคุณ : ช่างกล-หนุ่ม - [ 13 มี.ค. 51 18:59:01 ]

ความคิดเห็นที่ 38 ใครชอบกินอาหารจีน ก็กินผงชูรสเข้าไปเต็มๆ ผมเคยแอบดูกุ๊กจีน ทำปลานึ่ง อยากได้วิธีทำนะ เห็นเขาใส่ผงชูรสทีหนึ่ง น่ากลัว อยากจะถามว่า อาหารที่อร่อยนั้น ไม่ใช่ ฝีมือหรอกหรือ ? จากคุณ : ช่างกล-หนุ่ม - [ 13 มี.ค. 51 19:01:12 ]

ความคิดเห็นที่ 39 เพื่อนคนหนึ่งแพ้ผงชูรส เวลาไปกินอาหารที่ไหน เผลอกินผงชูรสเข้าไป เขาจะเริ่มชาๆ ที่ต้นคอ และบริเวณปาก ครับ จากคุณ : ช่างกล-หนุ่ม - [ 13 มี.ค. 51 19:02:22 ]

ความคิดเห็นที่ 40 คหห 33 ครับ จุลินทรีย์  Corynebacterium มันเป็น GMO หรือเปล่า? อยากรู้เฉยๆ จากคุณ : T7Promoter - [ 13 มี.ค. 51 19:33:20 ]

ความคิดเห็นที่ 41 เพิ่มเติม #25 คนงานพม่าตอนสร้างบ้านผม เคยไปดูตอนเขากินข้าว หอมแดงซอย ใส่น้ำปลา ใส่ผงชูรส1ช้อนกินข้าว คลุกๆราดข้าวกิน จากคุณ : ม้าไม้เมืองทรอย - [ 13 มี.ค. 51 22:32:05 ]

ความคิดเห็นที่ 42 คุณ ช่างกลหนุ่ม ครับ ปริมาณที่แนะนำต่อวัน 1 กรัม เท่านั้นนะครับ ลองคิดดู เพราะอะไร เรื่องญี่ปุ่นไม่กินผงชูรส อันนี้มีพนักงานคนหนึ่งมาจากญี่ปุ่น เค้าบอกบ้านเค้าไม่นิยมกินกันที่ญี่ปุ่น แต่เชื่อเถอะมันมีอันตรายแน่ ๆ พวกที่กินเป็นช้อน ๆ ผมบอกได้เลย เข้าใจผิด ๆ ว่าอร่อย + โง่ วันหลังมาบ้านผมเลย แม่ผมไม่ใส่ผงชูรส แต่คนอื่นกินก็บอกอร่อย อันนี้เค้าพูดกันจริง ๆ ผมว่า เรื่องอร่อยไม่ได้อยู่ที่ชูรสครับ ฝีมือล้วน ๆ เดี๋ยวจะหาว่าทำเป็นไม่กิน....เรื่องมาก น้ำจิ้ม Seafood  แม่ผมก็ใส่ ส้มตำก็ใส่ อันนี้มันเป็นของคู่กัน (ไม่รู้ทำไมไม่ใส่ไม่ได้ ฝีมือไม่เกี่ยว อุปทานล้วน ๆ ) ออกนอกบ้าน ผมก็กินก๋วยเตี๋ยว+ผงชูรสเหมือนเดิม แต่บอกเลยนะครับว่า เลี่ยงได้ก็ควรเลี่ยง จากคุณ : แมลงปอร่อแร่ - [ 13 มี.ค. 51 23:01:10 ]

ความคิดเห็นที่ 43 เกลือ กินเยอะๆ ก็อันตรายครับ น้ำ กินเยอะๆ ยังมีข่าวว่าม่อง อากาศ หายใจถี่ๆ เยอะๆ ก็อาจจะวูบ หงายหลังได้ กลัวอะไรมากๆ อาจจะขาดสติ เป็นบ้าได้ จากคุณ : ชาเขียวเข้มๆ - [ 14 มี.ค. 51 06:49:59 ]

ความคิดเห็นที่ 44 บ้านเรา ตอนนี้ มี การรณรงค์ เรื่อง มะเร็ง กันมากดู แล้วใจไม่ดี เลย คับผม ที่ ประเทศอื่นเค้าอาจจะใส่ แบบ  ควบคุม  คือ  บอกเท่าไหร่ก็ใส่เท่านั้น แต่   ร้านอาหาร  ป้าๆ ลุงๆ  ใส่กัน แบบไม่ได้ ชั่งตวงวัด  บางทีเห็นแล้ว ตกใจ คับผม เลยทำให้ เราเห็น  คนโน่นเป็นมะเร็ง คนนี้เป็น  ผมว่า  มันเพิ่มขึ้นมากๆ เลยคับผม ใน คำที่ออกออากาศ ใน TV เค้าจะ พูดว่า ผงชูรส แท้ปลอดภัย   ปลอดภัยยังไง คับผม และ  ผลิตจากวัตถุดิบหลักจากธรรมชาติ   เค้าใช้ คำว่าหลัก  แต่ ที่ ไม่หลัก มัน คืออะไรไม่รู้ คับผม คนก็ น่า จะคิด ว่า  ผงชูรสปลอดภัย  ใส่กันหนัก เลย คับผม ไม่คำนึงถึงอันตราย ให้ มัน อร่อย  อะ คับผม บางที่ผมเห็นใส่ คิดว่าน้ำตาล คับผม  ป้าป เข้าไป โห้  ไม่ไหว คับแบบ นี้ จากคุณ : ชลน่าน - [ 14 มี.ค. 51 09:51:14 ]

ความคิดเห็นที่ 45 ปัจจุบัน เห็นมั๊ยครับว่า มีคนเป็นโรคความดันสูงกันมาก แล้วก็ทำให้เป็นโรคไต ตามมา --> ผงชูรสมีโซเดียมอยู่ 30%ของน้ำหนัก นอกจากนี้ การติดกินอร่อยแบบขี้โกง คือ ใส่ชูรสมากๆ ก็นอกจากได้โซเดียมมากแล้ว อร่อยเพลิน กินแล้วหยุดไม่ได้ ทานมากเกินปกติแล้ว  ยังจะได้อาการหิวบ่อยจากการที่มีภาวะอินซูลินเกิน (จากสัญญาณหลอกจากผงชูรส) พอกินมาก กินเกิน ก็จะอ้วน และเบาหวานก็ตามมาติดๆ แล้วมีอะไรต่อครับ? ไตก็พัง ครับ  แถมความดันสูงจากโซเดียมเกินอีกด้วย ไตก็พัง นะครับ พังไว ไตวายเมื่อไร ก็ตายไว เมื่อเดือนก่อน ผมไปตรวจงานติดตั้งระบบฯ ที่โรงพยาบาลแห่งหนึ่ง ฝ่ายโรคไตพอดี คุณรู้มั๊ย เครื่องฟอกเลือด คนเต็มทุกเครื่อง ตารางคนไข้ข้างฝา เต็ม ทุกวัน นี่เป็นโรงพยาบาลใหม่ ขนาดเพิ่งเปิดทำการได้ไม่กี่วันนะครับ เกลือ หนะ ใส่แค่ปลายช้อนก็เค็มจนทำปากจู๋ แต่ ผงชูรส ใส่เป็นช้อน ก็ยังเฉยๆ แถมยังชอบอีกนะ  อร่อยๆๆ พูดถึงผงชูรส ว่าใส่มากเปลือง  ถามหน่อยครับ ถึงใส่เยอะ มันก็คงไม่แพงกว่าการเคี่ยวน้ำซุปสามชั่วโมงหรอกนะครับ  แล้วคงไม่มีทุกร้านที่ใช้ยี่ห้อแพงๆหรอก อีกอย่าง  มาดูกลุ่มร้านอาหารที่มีการแข่งขันสูงตามแหล่งออฟฟิศทำงานนะครับ แต่ละร้านยัดกันเข้าไปเต็มๆ ผมเห็นกะตา ใส่ช้อนโตๆ ต่อจานทั้งนั้น ยิ่งเป็นก๋วยเตี๋ยวนะ ใส่ไปทั้งถุงเลยครับ เทลงไปในหม้อ อาการที่มีผลนั้น หลายคน ไม่มีอาการ ไม่รู้ตัว แต่ ผลลัพธ์สุดท้ายนั้นไม่ต่างกันครับ แต่คนเหล่านั้นโชคดี(หรือโชคร้ายฟระ)นิดหน่อยตรงที่ไม่มีอาการน่ารำคาญหลังรับประทานเท่านั้นครับ อ้อ โรงพยาบาลที่ผมเห็นนั้น ยังมีอีกประมาณสิบที่ ซึ่งยังไม่ติดตั้งเครื่องฟอกเลือดนะครับ  ใครจะเป็นรายต่อไปที่ได้ใช้เครื่องนี้ ?????? รีบมาจองนะ เดี๋ยวเต็ม... แก้ไขเมื่อ 14 มี.ค. 51 10:31:45 แก้ไขเมื่อ 14 มี.ค. 51 10:30:46 จากคุณ : NaCl - [ 14 มี.ค. 51 10:27:39 ]

ความคิดเห็นที่ 46 อธิบายให้คร่าวๆ เรื่องผงชูรส ผลิตจากโปรตีนพืช โดยใช้จุลินทรีย์ GMO ในการแตกโปรตีนออกมาเป็นชิ้นส่วนย่อย ผลจากการแตกโปรตีน คือกรดกลูตามิก แต่ปัญหาคือ มันมีโมเลกุลสองแบบ ร่างกายรับได้แบบเดียวเท่านั้น อีกแบบหนึ่งเป็นชนิดที่ไม่เข้ากับร่างกาย มีผลข้างเคียงมากมาย แต่ การแยกโมเลกุลสองแบบออกจากกันทำยาก และแพง ข้อต่อมาคือ ปกติร่างกายไม่ต้องการกลูตามิกอิสระที่ถูกแยกออกมามากมายขนาดนั้น ในอาหารธรรมชาติมีกลูตามิกอยู่แล้ว แต่ น้อยกว่าเป็นร้อยเท่าของปริมาณปลอดภัยของผงชูรส กลูตามิก เป็นสารสื่อประสาท การทำงาน คือ ส่งสัญญาณประสาทโดยใช้สารนี้ หากมีมากเกินไป ระบบประสาททั้งร่างกายถูกส่งด้วยสัญญาณที่แรงเกินไป เซลประสาทจะถูกทำลายได้ในระยะยาว กลไกมันเป็นชีวะเคมีระดับสูง เข้าใจยาก และไม่เหมือนการกระตุ้นแบบยาบ้า คุณจะเห็นว่า กินเข้าไปไม่เห็นบ้าเลย ทั้งที่มันกระตุ้นประสาท แต่ คุณจะสังเกตได้ว่า คุณจะควบคุมอารมณ์ได้ยากขึ้น เมื่อทานไปมากๆ เช่น โมโหร้าย หวาดกลัว ตื่นเต้น  ซึ่ง ผลมันเกิดจากการกระตุ้นประสาท อาการนี้ที่ผมสงสัยสุดๆ คือ อาการอุปาทานหมู่ของเด็กนักเรียนต่างจังหวัด เด็กๆ นั้น ยังไม่มีระบบป้องกันพิษของมันได้ดีเท่ากับผู้ใหญ่ จึงเกิดอาการได้ง่าย  และยิ่งมีการกระตุ้นจากความเครียดในการเรียนอีกด้วย จึงเร่งให้เกิดอาการขึ้น เมื่อมีอาการคนนึง คนอื่นๆ ก็เริ่มตกใจ และตัวเองพอตกใจ อาการรุนแรงขึ้นจากการส่งสัญญาณประสาทที่มากเกินปกติ ก็เลยออกอาการผิดปกติทางกายไปอีกคน เกิดผลเช่นนี้เป็นลูกโซ่ ทั้งโรงเรียนจึงดูเหมือนผีเข้า คุณก็รู้ ไม่มีผีในโลก และ อาการอุปาทานหมู่ ไม่ได้เกิดง่ายๆ และทำไม ถึงเป็นกันทั้งโรงเรียน มีตัวแปรร่วมอะไรที่เหมือนกัน ทั้งที่ การเรียนการสอนแต่ละห้อง แต่ละชั้น ไม่เหมือนกันเลย อาการที่น่ากลัวสุด ๆ  จากผู้เชี่ยวชาญที่บอก คือ รับประทานผงชูรส แล้วหัวใจวายเฉียบพลันหลังจากการออกกำลังกายหนักๆ  เพราะผงชูรสไปรบกวนระบบสมดุลเกลือแร่ในร่างกาย ในไทย ที่ผมสงสัยสุดๆ คือ อาการไหลตาย ซึ่งหมอไทยวิจัยแล้วพบว่า น่าจะเกิดจากการควบคุมเกลือแร่ของร่างกายไม่ดี ระบบไฟฟ้าหัวใจถูกรบกวนง่าย ซึ่งเกิดจากกรรมพันธุ์  แต่ผมกลับสงสัยต่อไปว่า มันเป็นไปได้มากเลย ถ้า ผงชูรสเปนตัวส่งเสริมอาการนี้ให้แรงขึ้นจนเสียชีวิตหลังออกกำลังกายหรือทำงานหนัก ไหลตาย ! และยังมีผลจากโซเดียม ซึ่งทำให้ความดันสูงด้วย ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว แก้ไขเมื่อ 14 มี.ค. 51 15:44:24 แก้ไขเมื่อ 14 มี.ค. 51 11:02:29 จากคุณ : NaCl - [ 14 มี.ค. 51 11:00:55 ]

ความคิดเห็นที่ 47 ไหลตาย http://www.elib-online.com/doctors45/med_suds001.html จากคุณ : NaCl - [ 14 มี.ค. 51 11:08:34 ]

ความคิดเห็นที่ 48 ผงชูรสนี่ ไม่ได้แค่ชูรสอย่างเดียว ชูโรงให้กระทู้ฮอตเสมอๆเลย จากคุณ : Desolation Angel - [ 14 มี.ค. 51 11:34:44 ]

ความคิดเห็นที่ 49 วันนั้น... สามปีผ่านมาแล้ว... ผมโดนชูรสไปหนักที่สุด มีอาการตั้งแต่ประชุมตอนบ่ายสามแล้ว มันเพลีย หน้ามืด โหวงๆ แปลกๆ พอตกค่ำ ขับรถกลับบ้านเกือบไม่รอด  ดีที่มีเซเว่น ผมวิ่งเข้าไปซื้อน้ำเกลือแร่มาทาน เพราะดูจากอาการน่าจะขาดน้ำตาลและเกลือแร่รุนแรง หลังทานข้าวเย็น (ซึ่งก็เจือกโดนเข้าไปอีกดอก ตอนนั้นยังไม่ทราบ) หมอตรวจพบว่าวันนั้น ผมมีโปแตสเซี่ยมตกลงมาจนต่ำ เหลือหนึ่งหรือสองนิดๆ หน่วยอะไรจำไมได้ และคลื่นหัวใจผิดปกติ ครับ แต่ ผมไม่ทราบว่าผิดปกติอย่างไร แต่ที่แน่ๆ หัวใจเต้นผิดจังหวะ เร็ว และ นอนราบไม่ได้ หมอให้น้ำเกลือไป พออาการเริ่มจะดี กลับแย่ลงอีก (เพราะข้าวเย็นที่เพิ่งกินเข้าไป) เรียกหมอมาตรวจ หมอตกใจ ความดันพุ่งขึ้นมาจนต้องตามมาวัดใหม่สองครั้ง หมอให้โปแตสเซี่ยมเป็นแก้วให้ทานเพิ่มอีก นอกจากน้ำเกลือแล้ว ตีสาม อาการดีขึ้น นอนหลับได้สักที ตื่นมาสายๆ เห็นขวดน้ำเกลือเปลี่ยนไป เป็นชนิดโปแตสเซี่ยมสูง คุณดูก็แล้วกัน  อาการแบบนี้ รักษาแบบนี้ จะให้ผมไม่สงสัยได้ไงว่ามันเกี่ยวกับไหลตาย คิดดู หมอบอกถ้าเป็นอีกรีบไปโรงบาลอะไรก็ได้ใกล้ๆ ด่วนที่สุด เมื่อก่อน อาการแบบนั้นผมเป็นประจำๆ แต่ดี๋ยวนี้ ผมเลิกกินชูรสเด็ดขาด ผมไม่เป็นอะไรหนักๆ แบบนั้นอีกเลย ปล. เข้าโรงบาลเพราะผงเนี่ย สองรอบแล้ว รอบแรก อาการไม่หนักมาก ทนได้ นอนรอจนเช้าก่อนแล้วค่อยหาหมอ หมอตรวจไม่เจอ พบแต่หัวใจเต้นผิดจังหวะเล็กน้อย รอบที่สองก็ที่เล่ามาข้างต้นเนี่ย แก้ไขเมื่อ 14 มี.ค. 51 18:47:10 จากคุณ : NaCl - [ 14 มี.ค. 51 15:40:12 ]

ความคิดเห็นที่ 50 ผมเป็นคนไม่แพ้ผงชูรส แต่จะรับรู้ได้ค่อนข้างไวว่า อาหารจานนี้ใส่หรือไม่ ถ้าเป็นพวกขนมถุง กินแล้วลิ้นจะชาหน่อยๆ (แต่ผมไม่เคยมีอาการแพ้นะ) พวกของทอด อันนี้ได้กลิ่นก็รู้แล้วครับว่าใส่หรือไม่(ลองสังเกตดูกันะ) ผมเป็นพวกชอบสังเกตของก่อนกิน(เรื่องมากนั่นเอง) ของแห้ง รวมถึงเครื่องปรุงอาหารที่มีไว้บนโต๊ะล้วนแต่มีผลึกแท่งยาวๆ (ผงชูรสนั่นเอง) ปนอยู่ด้วย แค่เห็นก็ระอาแล้ว.... พวก คนxร์ ก็มีผงชูรส ส่วนเรื่องอาหารญี่ปุ่นที่เป็นที่ถกเถียงกันว่าใส่ไหม ส่วนตัวผมเองที่เคยทานมา เออ ย้ำนะครับว่าต้องเป็นที่ญี่ปุ่น** ผมยังไม่รู้สึกถึงผงชูรสเลย ยกเว้นพวกขนมหรืออาหารบางอย่าง ส่วนใหญ่เป็นของที่ไม่ได้ผลิตในญี่ปุ่น เช่น ขนมกรุบกรอบ etc. อันนั้นผมว่ามีใส่ อาหารญี่ปุ่นที่ขายในไทย ผมว่ามีแน่นอนครับ... ทำไมนะหรอ!? ก็เพราะว่าเป็นเมืองไทยไง คนไม่ค่อนมีจรรยาบรรณ อะไรคือผลประโยชน์ตูคว้าไว้ก่อน แต่ก่อนผมเป็นคนที่ค่อนข้างชอบกินเค็ม แต่พอมาหลังๆประมาณ8ปีก็กินน้อยลงๆ ไม่รู้ว่าทำไมกินน้ำปลาแล้วไม่รู้สึกว่ามันอร่อย คือมันมีรสหวานๆปนมา เพิ่งมารู้เอาเดี่ยวนี้เองว่าน้ำปลาที่บรรจุขวด ไม่ว่าจะยี่ห้ออะไร ก็ใส่ผงชูรสกันทั้งนั้น ฉะนั้นเป็นแบบนี้แล้ว คนที่มีอาการแพ้ผงชูรสแทบจะเลี่ยงของพวกนี้ไม่ได้เลยละครับ ใครจะกินหรือไม่ ใครคิดยังไงก็แล้วแต่คนนะฮะ เพราะมันเป็นเรื่องสุขภาพของตัวเองทั้งสิ้น ผมเองก็อยากให่มีกฎหมายมาควบคุม แต่มันคงไม่มีทางมีเพราะประเทศไทยเป็นประเทศที่มีการคอรับชั้นเยอะที่สุดเป็นอันดับต้นๆเลยนะซี่ จากคุณ : naki - [ 3 เม.ย. 51 21:53:03 A:125.24.201.238 X: ]

ความคิดเห็นที่ 51 อาจเป็นเพราะผมเกียจมัน เลยมีความรู้สึกที่ไวเป็นพิเศษ อาหารที่ดีจะมีความรู้สึกในการกินที่ว่า fresh เป็นความรู้สึกส่วนตัวนะครับ รสชาติอาหารที่ใส่ผมชูรส มันไม่มีสิ่งนี้ เวลากินเลยทำให้รับรู้ได้ รสชาติแบบนั้นผมถือว่าเป็นอาหารที่อร่อยห่วยเลยก็ว่าได้ จากคุณ : naki - [ 3 เม.ย. 51 21:59:12 A:125.24.201.238 X: ]