PANTIP.COM : X6443600 อาการแบบนี้เรียกว่าแพ้ผงชูรสใช่ไหมครับ []

ความคิดเห็นที่ 13

ก๊อบมาจากกระทู้ http://www.pantip.com/cafe/wahkor/topic/X6415833/X6415833.html

อธิบายให้คร่าวๆ เรื่องผงชูรส

ผลิตจากโปรตีนพืช โดยใช้จุลินทรีย์ GMO ในการแตกโปรตีนออกมาเป็นชิ้นส่วนย่อย

ผลจากการแตกโปรตีน คือกรดกลูตามิก แต่ปัญหาคือ มันมีโมเลกุลสองแบบ ร่างกายรับได้แบบเดียวเท่านั้น อีกแบบหนึ่งเป็นชนิดที่ไม่เข้ากับร่างกาย มีผลข้างเคียงมากมาย แต่ การแยกโมเลกุลสองแบบออกจากกันทำยาก และแพง

ข้อต่อมาคือ ปกติร่างกายไม่ต้องการกลูตามิกอิสระที่ถูกแยกออกมามากมายขนาดนั้น ในอาหารธรรมชาติมีกลูตามิกอยู่แล้ว แต่ น้อยกว่าเป็นร้อยเท่าของปริมาณปลอดภัยของผงชูรส

กลูตามิก เป็นสารสื่อประสาท การทำงาน คือ ส่งสัญญาณประสาทโดยใช้สารนี้ หากมีมากเกินไป ระบบประสาททั้งร่างกายถูกส่งด้วยสัญญาณที่แรงเกินไป เซลประสาทจะถูกทำลายได้ในระยะยาว

กลไกมันเป็นชีวะเคมีระดับสูง เข้าใจยาก และไม่เหมือนการกระตุ้นแบบยาบ้า คุณจะเห็นว่า กินเข้าไปไม่เห็นบ้าเลย ทั้งที่มันกระตุ้นประสาท แต่ คุณจะสังเกตได้ว่า คุณจะควบคุมอารมณ์ได้ยากขึ้น เมื่อทานไปมากๆ เช่น โมโหร้าย หวาดกลัว ตื่นเต้น ซึ่ง ผลมันเกิดจากการกระตุ้นประสาท

อาการนี้ที่ผมสงสัยสุดๆ คือ อาการอุปาทานหมู่ของเด็กนักเรียนต่างจังหวัด เด็กๆ นั้น ยังไม่มีระบบป้องกันพิษของมันได้ดีเท่ากับผู้ใหญ่ จึงเกิดอาการได้ง่าย และยิ่งมีการกระตุ้นจากความเครียดในการเรียนอีกด้วย จึงเร่งให้เกิดอาการขึ้น เมื่อมีอาการคนนึง คนอื่นๆ ก็เริ่มตกใจ และตัวเองพอตกใจ อาการรุนแรงขึ้นจากการส่งสัญญาณประสาทที่มากเกินปกติ ก็เลยออกอาการผิดปกติทางกายไปอีกคน เกิดผลเช่นนี้เป็นลูกโซ่ ทั้งโรงเรียนจึงดูเหมือนผีเข้า

คุณก็รู้ ไม่มีผีในโลก และ อาการอุปาทานหมู่ ไม่ได้เกิดง่ายๆ และทำไม ถึงเป็นกันทั้งโรงเรียน มีตัวแปรร่วมอะไรที่เหมือนกัน ทั้งที่ การเรียนการสอนแต่ละห้อง แต่ละชั้น ไม่เหมือนกันเลย

อาการที่น่ากลัวสุด ๆ จากผู้เชี่ยวชาญที่บอก คือ รับประทานผงชูรส แล้วหัวใจวายเฉียบพลันหลังจากการออกกำลังกายหนักๆ เพราะผงชูรสไปรบกวนระบบสมดุลเกลือแร่ในร่างกาย

ในไทย ที่ผมสงสัยสุดๆ คือ อาการไหลตาย ซึ่งหมอไทยวิจัยแล้วพบว่า น่าจะเกิดจากการควบคุมเกลือแร่ของร่างกายไม่ดี ระบบไฟฟ้าหัวใจถูกรบกวนง่าย ซึ่งเกิดจากกรรมพันธุ์ แต่ผมกลับสงสัยต่อไปว่า มันเป็นไปได้มากเลย ถ้า ผงชูรสเปนตัวส่งเสริมอาการนี้ให้แรงขึ้นจนเสียชีวิตหลังออกกำลังกายหรือทำงานหนัก ไหลตาย !

ไหลตาย
http://www.elib-online.com/doctors45/med_suds001.html

ปัจจุบัน เห็นมั๊ยครับว่า มีคนเป็นโรคความดันสูงกันมาก แล้วก็ทำให้เป็นโรคไต ตามมา --> ผงชูรสมีโซเดียมอยู่ 30%ของน้ำหนัก

นอกจากนี้ การติดกินอร่อยแบบขี้โกง คือ ใส่ชูรสมากๆ ก็นอกจากได้โซเดียมมากแล้ว อร่อยเพลิน กินแล้วหยุดไม่ได้ ทานมากเกินปกติแล้ว ยังจะได้อาการหิวบ่อยจากการที่มีภาวะอินซูลินเกิน (จากสัญญาณหลอกจากผงชูรส)

พอกินมาก กินเกิน ก็จะอ้วน และเบาหวานก็ตามมาติดๆ แล้วมีอะไรต่อครับ? ไตก็พัง ครับ แถมความดันสูงจากโซเดียมเกินอีกด้วย

ไตก็พัง นะครับ พังไว ไตวายเมื่อไร ก็ตายไว

เกลือ หนะ ใส่แค่ปลายช้อนก็เค็มจนทำปากจู๋ แต่ ผงชูรส ใส่เป็นช้อน ก็ยังเฉยๆ แถมยังชอบอีกนะ อร่อยๆๆ

พูดถึงผงชูรส ว่าใส่มากเปลือง ถามหน่อยครับ ถึงใส่เยอะ มันก็คงไม่แพงกว่าการเคี่ยวน้ำซุปสามชั่วโมงหรอกนะครับ แล้วคงไม่มีทุกร้านที่ใช้ยี่ห้อแพงๆหรอก

อีกอย่าง มาดูกลุ่มร้านอาหารที่มีการแข่งขันสูงตามแหล่งออฟฟิศทำงานนะครับ แต่ละร้านยัดกันเข้าไปเต็มๆ ผมเห็นกะตา ใส่ช้อนโตๆ ต่อจานทั้งนั้น ยิ่งเป็นก๋วยเตี๋ยวนะ ใส่ไปทั้งถุงเลยครับ เทลงไปในหม้อ

อาการที่มีผลนั้น หลายคน ไม่มีอาการ ไม่รู้ตัว แต่ ผลลัพธ์สุดท้ายนั้นไม่ต่างกันครับ แต่คนเหล่านั้นโชคดี(หรือโชคร้ายฟระ)นิดหน่อยตรงที่ไม่มีอาการน่ารำคาญหลังรับประทานเท่านั้นครับ

วันนั้น... สามปีผ่านมาแล้ว...

ผมโดนชูรสไปหนักที่สุด มีอาการตั้งแต่ประชุมตอนบ่ายสามแล้ว มันเพลีย หน้ามืด โหวงๆ แปลกๆ พอตกค่ำ ขับรถกลับบ้านเกือบไม่รอด ดีที่มีเซเว่น ผมวิ่งเข้าไปซื้อน้ำเกลือแร่มาทาน เพราะดูจากอาการน่าจะขาดน้ำตาลและเกลือแร่รุนแรง

หลังทานข้าวเย็น (ซึ่งก็เจือกโดนเข้าไปอีกดอก ตอนนั้นยังไม่ทราบ) หมอตรวจพบว่าวันนั้น ผมมีโปแตสเซี่ยมตกลงมาจนต่ำ เหลือหนึ่งหรือสองนิดๆ หน่วยอะไรจำไมได้

และคลื่นหัวใจผิดปกติ ครับ แต่ ผมไม่ทราบว่าผิดปกติอย่างไร

แต่ที่แน่ๆ หัวใจเต้นผิดจังหวะ เร็ว และ นอนราบไม่ได้

หมอให้น้ำเกลือไป พออาการเริ่มจะดี กลับแย่ลงอีก (เพราะข้าวเย็นที่เพิ่งกินเข้าไป)

เรียกหมอมาตรวจ หมอตกใจ ความดันพุ่งขึ้นมาจนต้องตามมาวัดใหม่สองครั้ง

หมอให้โปแตสเซี่ยมเป็นแก้วให้ทานเพิ่มอีก นอกจากน้ำเกลือแล้ว

ตีสาม อาการดีขึ้น นอนหลับได้สักที

ตื่นมาสายๆ เห็นขวดน้ำเกลือเปลี่ยนไป เป็นชนิดโปแตสเซี่ยมสูง

คุณดูก็แล้วกัน อาการแบบนี้ รักษาแบบนี้ จะให้ผมไม่สงสัยได้ไงว่ามันเกี่ยวกับไหลตาย

คิดดู หมอบอกถ้าเป็นอีกรีบไปโรงบาลอะไรก็ได้ใกล้ๆ ด่วนที่สุด

เมื่อก่อน อาการแบบนั้นผมเป็นประจำๆ แต่ดี๋ยวนี้ ผมเลิกกินชูรสเด็ดขาด ผมไม่เป็นอะไรหนักๆ แบบนั้นอีกเลย

ปล. เข้าโรงบาลเพราะผงเนี่ย สองรอบแล้ว รอบแรก อาการไม่หนักมาก ทนได้ นอนรอจนเช้าก่อนแล้วค่อยหาหมอ หมอตรวจไม่เจอ พบแต่หัวใจเต้นผิดจังหวะเล็กน้อย รอบที่สองก็ที่เล่ามาข้างต้นเนี่ย

จากคุณ : NaCl - [ 21 มี.ค. 51 19:37:56 ]