|
ถ้าเป็นนมยูเอชทีไม่เสียค่ะ อ่านรายละเอียดด้านล่างค่ะ
นมยูเอชทีก็พวกนมกระป๋อง นมกล่อง
แต่ถ้าเป็นนมพาสเจอร์ไรส์ แบบขวดเก็บได้ 3-7วัน ก็เสียนะคะ
ขึ้นอยู่กับระยะเวลาที่เอาออกมาข้างนอก และอุณหภูมิที่นมตั้งอยู่ด้วยค่ะ
คือ นมชนิดนี้ฆ่าเชื้อที่ก่อให้เกิดโรค แต่ยังมีเชื้ออื่นอยู่(ทำให้อาหารเสีย)จึงต้องเก็บที่อุณหภูมิตู้เย็นเพื่อชะลอการเจริญเติบโต และนมเป็นอาหารที่อุดมไปที่เเบคทีเรียชอบค่ะ ถ้าออกไม่นาน ระยะเวลาการหมดอายุก็จะสั้นลง
สงสัยก็หลังไมค์นะคะ ไม่ค่อยเข้ามาดูกระทู้อีกรอบค่ะ
นิยามจาก วิกกิพีเดียนะคะ
ยูเอชที (อังกฤษ: UHT) ย่อมาจาก ultra-high-temperature processing หรือ ultra-heat treatment เป็นวิธีการฆ่าเชื้อสำหรับอาหาร โดยผ่านกระบวนการให้ความร้อนสูงเป็นเวลาสั้นๆ ประมาณ 1 - 2 วินาทีที่อุณหภูมิ 135 องศาเซลเซียส (275 องศาฟาเรนไฮต์) ซึ่งเป็นอุณหภูมิที่สปอร์ในน้ำนมถูกทำลายจนหมด กระบวนการฆ่าเชื้อด้วยอุณหภูมิสูงนี้ คิดค้นเป็นครั้งแรกในทศวรรษ 1960 โดยใช้กับน้ำนมเป็นที่รู้จักกันในชื่อนมยูเอชที ในปัจจุบันยังใช้ถนอมอาหารอื่นๆ เช่น น้ำผลไม้ ครีม โยเกิร์ต ไวน์
นมยูเอชทีสามารถเก็บรักษาไว้ที่อุณหภูมิห้องได้นาน 6 - 9 เดือน เปรียบเทียบกับนมพาสเจอร์ไรส์ ที่ผ่านกระบวนการพาสเจอร์ไรเซชัน ที่อุณหภูมิ 72 องศาเซลเซียส (161.6 องศาฟาเรนไฮต์) เป็นเวลาอย่างน้อย 15 วินาที ซึ่งเก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ำในตู้เย็นได้นาน 2 - 3 สัปดาห์
| จากคุณ |
:
นิวตรอน 
|
| เขียนเมื่อ |
:
20 ก.ค. 52 10:54:19
|
|
|
|
เกี่ยวกับนมที่แช่เเย็น
