ความคิดเห็นที่ 1  ก็อันเนื่องมาจาก โดยปกติ ในใบพืชประกอบด้วยเม็ดสี (pigment – ศัพท์ทางวิชาการเค้าเรียกว่า “รงควัตถุ” – แต่ขออนุญาตเรียกเม็ดสีละกันครับพิมพ์ง่ายดี) 3 ชนิดหลักๆ ได้แก่   chlorophyll – สีเขียว   carotene – สีเหลืองหรือส้ม และ   anthocyanin – สีแดงถึงม่วง   (นอกจากนี้ยังมี xanthophyll ซึ่งเป็นสีน้ำตาล แต่มักไม่เกี่ยวข้องกับเรื่องเหลืองๆ แดงๆ เลยไม่ขอยุ่งละกันครับ)   แต่ด้วยปริมาณ chlorophyll ที่มีอยู่มาก และมีบทบาทสำคัญในการสังเคราะห์แสงทำให้ใบไม้ดูเป็นสีเขียว ในช่วงที่ต้นไม้เจริญเติบโต (ฤดูฝน) แก้ไขเมื่อ 04 ต.ค. 52 13:38:38 แก้ไขเมื่อ 04 ต.ค. 52 13:37:56 จากคุณ : naimaew1 เขียนเมื่อ : 4 ต.ค. 52 13:37:24

ความคิดเห็นที่ 2 ไม้ผลัดใบ (deciduous tree) ในฤดูหนาวบ้านเรา (ฤดูใบไม้ร่วงในประเทศเขตอบอุ่น) ซึ่งอากาศเย็นขึ้นและช่วงเวลาที่มีแสงสั้นลง ทำให้การผลิตออกซิน (ฮอร์โมนพืชชนิดหนึ่ง) ลดลง ส่งผลให้ abscission zone (บริเวณรอยต่อระหว่างก้านใบกับกิ่ง) พัฒนาและตัดกระแสน้ำ อาหาร และน้ำตาล ที่จะส่งไปยังใบ เป็นผลให้ chlorophyll แตกสลายอย่างรวดเร็ว ทำให้ความเขียวของใบหายไปทำให้สีของ carotene (ซึ่งมีอยู่แล้วในใบ) เปล่งประกายออกมา ทำให้ใบไม้กลายเป็นสีเหลืองหรือสีส้ม ส่วน anthocyanin ทำให้เกิดสีแดง แก้ไขเมื่อ 04 ต.ค. 52 14:03:44 แก้ไขเมื่อ 04 ต.ค. 52 14:03:32 จากคุณ : naimaew1 เขียนเมื่อ : 4 ต.ค. 52 13:39:57

ความคิดเห็นที่ 3 carotenoid เป็นเม็ดสีที่มีอยู่แล้วในใบไม้ ช่วยดูดแสงบางช่วงคลื่นสำหรับการสังเคราะห์แสงด้วยครับ จากคุณ : naimaew1 เขียนเมื่อ : 4 ต.ค. 52 13:41:08

ความคิดเห็นที่ 4 การเปลี่ยนสีจากสีเขียวเป็นสีเหลืองหรือแดงไม่ได้เกิดจากกระบวนการแห้งเหี่ยวของใบ แต่เป็นกระบวนการเกิดอย่างเป็นขั้นเป็นตอนและมีเหตุผลเฉพาะสำหรับมัน กล่าวคือเมื่อสีเขียวถูกกำจัดไป เม็ดสีสีเหลืองซึ่งมีอยู่แล้วในใบจะเด่นขึ้น ทำให้กลายเป็นสีหลักของใบ ส่วนใบสีแดง เกิดจากกระบวนการที่แตกต่างออกไป      กล่าวคือเมื่อ chlorophyll เสื่อมลง anthocyanin ซึ่งเดิมไม่ได้มีอยู่ในใบ แต่ถูกผลิตขึ้นภายหลัง ความจริงดังกล่าวนี้ทำให้เกิดการค้นพบว่า ทำไมต้นไม้จึงต้องสร้างเม็ดสีแดงขึ้นมาเพียงแค่มันจะทิ้งใบเท่านั้น จากคุณ : naimaew1 เขียนเมื่อ : 4 ต.ค. 52 13:42:49

ความคิดเห็นที่ 5 สำหรับนักวิทยาศาสตร์ บ้างก็ว่าเม็ดสีสีแดงถูกผลิตขึ้นเพื่อบรรทุกกรดอะมิโนไปยังส่วนของเนื้อไม้ก่อนทิ้งใบ เนื่องจาก anthocyanin เป็นสารที่เสถียรไม่ถูกทำลายด้วยแสงแดดและความเย็น บ้างก็ว่า ต้นไม้สร้างเม็ดสีสีแดงขึ้นมาเพื่อปกป้องตัวเองจากแมลงซึ่งมักจะเข้าจู่โจมต้นไม้ในบริเวณที่มีกรดอะมิโนปริมาณมาก (ซึ่งในที่นี้ก็คือใบ) แต่คำตอบดังกล่าวก็ไม่ได้ช่วยอธิบายว่าทำไมกระบวนการสร้าง anthocyanin ไม่ปรากฏในประเทศแถบยุโรป (เพราะประเทศแถบนี้ใบไม้ส่วนใหญ่จะมีสีเหลืองในฤดูใบไม้ร่วง ซึ่งต่างจากอเมริกาและเอเชียซึ่งใบไม้จะเปลี่ยนเป็นสีแดง) – ช่างสังเกตอะไรปานนั้น? แก้ไขเมื่อ 04 ต.ค. 52 14:22:01 จากคุณ : naimaew1 เขียนเมื่อ : 4 ต.ค. 52 13:43:43

ความคิดเห็นที่ 6 ฤดูใบไม้ร่วงในอเมริกา ต้นไม้มักมีใบสีแดง จากคุณ : naimaew1 เขียนเมื่อ : 4 ต.ค. 52 13:44:19

ความคิดเห็นที่ 7 ส่วนยุโรป มักมีใบค่อนไปทางสีเหลือง จากคุณ : naimaew1 เขียนเมื่อ : 4 ต.ค. 52 13:44:50

ความคิดเห็นที่ 8 ทำไมในยุโรปจึงมีสีเหลือง ขณะที่อเมริกา มีสีแดง คือคำถามที่นักวิทยาศาสตร์จาก University of Haifa-Oranim และ University of Kuopio ประเทศฟินแลนต์ ต้องการหาคำตอบเกี่ยวกับความพิศวงของสีดังกล่าว จากคุณ : naimaew1 เขียนเมื่อ : 4 ต.ค. 52 13:45:25

ความคิดเห็นที่ 9 นักวิทยาศาสตร์กลุ่มนี้ (นำโดย Prof. Simcha Lev-Yadun และ Prof. Jarmo Holopainen) จึงอาศัยหลักการทางนิเวศวิทยาการวิวัฒนาการ เพื่ออธิบายว่า สีของใบไม้ในฤดูใบไม้ร่วงเป็นผลพวงมากจากสงครามทางด้านวิวัฒนาการที่ยาวนานระหว่างต้นไม้และแมลงศัตรูพืช ซึ่งมีแนวโน้มที่แมลงจะดูดกินกรดอะมิโนจากใบไม้ในฤดูใบไม้ร่วง (น่าจะเนื่องมาจากสภาพอากาศที่เอื้ออำนวยต่อการขยายพันธุ์ของแมลง) และจากนั้นจะวางไข่ ซึ่งจะสร้างความเสียหายให้แก่ต้นไม้ โดยเฉพาะแมลงในกลุ่ม aphids จะเลือกเข้าทำลายใบที่มีสีเหลืองมากกว่าสีแดง ต้นไ้ม้จำที่จะต้องที่ใช้จ่ายพลังงานเพื่อการเปลี่ยนสีใบเป็นสีแดงเพื่อลดผลกระทบจาก aphids แต่กระนั้น ทำไม ใบไม้ในยุโรปจึงยังคงเป็นสีเหลืองล่ะ แก้ไขเมื่อ 04 ต.ค. 52 14:05:43 จากคุณ : naimaew1 เขียนเมื่อ : 4 ต.ค. 52 13:46:06

ความคิดเห็นที่ 10 ตามทฤษฎีของ ท่านทั้งสอง กล่าวว่า เมื่อ 35 ล้านปีก่อน พื้นที่โลกขนาดใหญ่ปกคลุมด้วยป่าที่มีสีเขียว หรือป่าไม้เขตร้อน (ซึ่งเป็นไม้ไม่ผลัดใบ – คือที่จริงผลัดใบ แต่ผลัดใบไม่พร้อมกัน จึงสังเกตไม่เห็นว่ามีการผลัดใบ จึงเรียกว่าไม้ไม่ผลัดใบ) ในช่วงนั้น เป็นช่วงเปลี่ยนฤดูกาลระหว่างที่มีน้ำแข็งปกคลุมกับ กับช่วงที่แห้งแล้ง ทำให้ต้นไม้จำนวนมากวิวัฒนาการเป็นไม้ผลัดใบ ต้นไม้เหล่านี้จำนวนมากยังเริ่มกระบวนการวิวัฒนาการโดยการสร้างเม็ดสีสีแดงในใบที่จะทิ้งเพื่อจะป้องกันต้วเองจากแมลงอีกด้วย ในอเมริกาเหนือและเอเชียตะวันออกซึ่งมีภูเขาเรียงตัวในแนวเหนือ-ใต้ ก่อให้เกิดการอพยพ (migration) ของพืชและสัตว์จากด้านใต้ไปยังด้านเหนือ เพื่อหลบอิทธิพลของความหนาวเย็นอันเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของอากาศ การเคลื่อนย้ายดังกล่าวรวมถึงแมลงด้วยเช่นกัน สงครามเพื่อการอยู่รอดจึงยังคงมีต่อไปไม่หยุดยั้ง ส่วนในยุโรป ภูเขาเรียงตัวในแนวตะวันออก-ตะวันตก จึงไม่มีพื้นที่หลบหลีกสำหรับการเปลี่ยนแปลงอากาศ ต้นไม้จำนวนมากที่ทนความหนาวเย็นไม่ได้จึงตายลง และในช่วงของยุคน้ำแข็งที่เกิดขึ้นซ้ำๆ ทำให้ต้นไม้ส่วนใหญ่ที่รอดตายอยู่ได้ในยุโรปจึงไม่ต้องป้องกันตัวเองจากแมลงเพราะแมลงก็มีการสูญพันธุ์ไปเช่นกัน จึงทำให้ไม่จำเป็นต้องสร้างเม็ดสีสีแดงในใบ (อืม อย่างนี้ก็มีแฮะ) แก้ไขเมื่อ 04 ต.ค. 52 13:48:28 จากคุณ : naimaew1 เขียนเมื่อ : 4 ต.ค. 52 13:47:47

ความคิดเห็นที่ 11 ตามทฤษฎีนี้ มีสิ่งยืนยันได้ จากการพบไม้พุ่มแคระชนิดหนึ่งในแถบสแกนดิเนเวีย ซึ่งมีใบสีแดงในฤดูใบไม้ร่วง ซึ่งแตกต่างจากต้นไม้อื่นซึ่งใบไม้มีสีเหลือง ไม้พุ่มแคระนี้รักษาการอยู่รอดจากช่วงที่ต้องอยู่ภายใต้การปกคลุมของหิมะ และแมลงที่ที่กินไม้ชนิดนี้เป็นอาหารก็อยู่รอดได้ภายใต้สภาวะนี้ ทำให้สงครามระหว่างพืชนี้กับแมลงยังเกิดอย่างต่อเนื่อง ทำให้ต้องสร้างเม็ดสีสีแดงอยู่ จากคุณ : naimaew1 เขียนเมื่อ : 4 ต.ค. 52 13:49:03

ความคิดเห็นที่ 12 แล้ว anthocyanin เกี่ยวข้องกับการป้องกันแมลงยังไง? ก็เพราะการสร้าง anthocyanin ใช้ pathway ร่วมกับการสร้าง phenolic compound บางชนิด ซึ่งสารประกอบพวก phenolic ส่วนใหญ่เป็นสารที่พืชสร้างขึ้นมากปกป้องตัวเองจากการเข้าทำลายของโรคและแมลงนั่นเอง ขอบคุณข้อมูลจาก http://treephys.oxfordjournals.org/cgi/reprint/26/5/613 จากคุณ : naimaew1 เขียนเมื่อ : 4 ต.ค. 52 13:50:18

ความคิดเห็นที่ 13 ไม่ว่าเหตุผลจะด้วยอะไรก็ตาม ลองมาดูกันหน่อยดีมั้ยครับว่า กระบวนการเปลี่ยนสีเกิดขึ้นได้อย่างไร สำหรับใบไม้สีแดง: เมื่อ chlorophyll เริ่มแตกสลาย anthocyanin จะถูกสร้างขึ้นและเคลื่อนย้ายไปเก็บไว้ใน vacuole และความเข้มข้นมากขึ้นจนสังเกตเห็นใบเป็นสีแดง แก้ไขเมื่อ 04 ต.ค. 52 15:07:56 จากคุณ : naimaew1 เขียนเมื่อ : 4 ต.ค. 52 13:51:00

ความคิดเห็นที่ 14 สำหรับใบไม้สีเหลือง: เมื่อ chlorophyll แตกสลายเม็ดสีสีเหลืองหรือ carotenoid ซึ่งมีอยู่แล้วใน chloroplast จะมีสีเด่นขึ้น จากคุณ : naimaew1 เขียนเมื่อ : 4 ต.ค. 52 13:51:56

ความคิดเห็นที่ 15 การเปลี่ยนสีของใบ Red Oak ซึ่งใบมีการเปลี่ยนเป็นสีแดง สังเกตว่ามีการสะสม anthocyanin บริเวณ palisade เซลล์บริเวณผิวใบทำให้เห็นใบสีแดง ในขณะที่บริเวณของใบยังมีสีเขียวของเม็ด chlorophyll อยู่ชั้นใต้ลงมา จะสังเกตเห็นใบเป็นสีน้ำตาล แก้ไขเมื่อ 04 ต.ค. 52 13:52:46 จากคุณ : naimaew1 เขียนเมื่อ : 4 ต.ค. 52 13:52:20

ความคิดเห็นที่ 16 การเปลี่ยนสีของใบ Witch Hazel ซึ่งมีการเปลี่ยนสีใบเป็นสีเหลือง จะสังเกตเห็นเฉพาะเม็ด carotenoid เท่านั้น ไม่มีเม็ด chlorophyll อยู่ จึงทำให้เกิดเป็นสีเหลืองที่ชัดเจน จากคุณ : naimaew1 เขียนเมื่อ : 4 ต.ค. 52 13:53:13

ความคิดเห็นที่ 17 อย่างไรก็ตามการเปลี่ยนสีของใบว่าจะเป็นเหลือง หรือแดง ก็ใช่ว่าจะขึ้นอยู่กับชนิดพืชเท่านั้น สิ่งแวดล้อมเองก็มีผลด้วยเช่นกันครับ อย่างกรณีศึกษาของคุณ Jeff Goodman ที่ Appalachian State University แกลองฝืนธรรมชาติดู   แล้วได้เป็นยังไงน่ะเหรอครับ 1. แกเด็ดใบจากต้น แล้วเอาไปเก็บไว้ในที่มืด – ใบเป็นสีเขียว 2. แกห่อใบบนต้นด้วยถุงทืบแสง – ใบเป็นสีเหลือง 3. แกปล่อยให้ใบแก่ตามธรรมชาติ – ใบเป็นสีแดง แก้ไขเมื่อ 04 ต.ค. 52 13:55:29 จากคุณ : naimaew1 เขียนเมื่อ : 4 ต.ค. 52 13:54:53

ความคิดเห็นที่ 18 จากผลการทดลองอธิบายได้อย่างนี้ครับว่า ระหว่างช่วงฤดูเติบโต ใบทำหน้าที่สร้างอาหาร จึงมีสีเขียวเพราะเต็มไปด้วย chlorophyll ซึ่งทำหน้าที่จับพลังงานแสงอาทิตย์มาขับเคลื่อนกระบวนการตรึง CO2 ในฤดูใบไม้ร่วง ไม้ผลัดใบทั้งหลายจะหยุดการสร้างอาหาร chlorophyll แตกสลายก่อนทำการเก็บกู้สารที่เป็นองค์ประกอบไปเก็บไว้ยังส่วนอื่นๆ ของต้นไม้ แต่เมื่อใบถูกเด็ดและเก็บไว้ในที่มืดทำให้ chlorophyll ไม่สลายและไม่สามารถถูกเคลื่อนย้ายไปเก็บที่อื่นได้ ใบจึงยังคงมีสีเขียว ใบสีแดง ในพืชบางชนิด เช่น Maple (เช่นต้นก่วมแดงที่ท่านเคยเห็นที่ภูกระดึงอะนะครับ) เม็ดสีสีแดงจะถูกสร้างขึ้นในช่วงฤดูใบไม้ร่วง เนื่องจากอากาศกลางวันที่ร้อนและกลางคืนที่หนาวเย็น ต้นไม้เหล่านี้จะสร้างน้ำตาลในตอนกลางวัน แต่น้ำตาลเคลื่อนย้ายไม่ได้ในตอนกลางคืนเนื่องจากอากาศเย็น ในขณะเดียวกันการเชื่อมต่อระหว่างใบกับกิ่งเริ่มเสื่อมสลาย (เกิด abscission) น้ำตาลปริมาณมากที่ตกค้างทำให้เกิดการสร้าง anthocyanin ดังนั้นใบที่ได้รับแสงอาทิตย์จึงมีสีแดง ใบสีเหลือง จากการทดลองคือใบที่ไม่ได้รับแสง (ห่อด้วยถุงทืบ) ทำให้ใบไม่สร้างน้ำตาลในขณะที่ chlorophyll แตกสลายและถูกเคลื่อนย้าย ใบจึงมีสีเหลืองนั่นเองครับ จากคุณ : naimaew1 เขียนเมื่อ : 4 ต.ค. 52 13:56:30

ความคิดเห็นที่ 19 ก็เลยเอามาเล่าให้ฟังดูครับ เพื่อต้อนรับ season change ครับ season change สำหรับต้นไม้ คนเราหาเหตุผลรองรับได้เสมอครับ แต่ season change สำหรับคนนี่ิสิ ไม่รู้จะหาเหตุผลจากใคร หุหุ จากคุณ : naimaew1 เขียนเมื่อ : 4 ต.ค. 52 13:57:59

ความคิดเห็นที่ 20 โอ๊ะโอ ลืมเครดิตเลยครับ ขอบคุณข้อมูลจาก http://www.sciencedaily.com/releases/2007/10/071012104737.htm http://www.sciencedaily.com/releases/2009/08/090813142150.htm http://www1.appstate.edu/~goodmanj/leaves/leaves.htm http://harvardforest.fas.harvard.edu/research/leaves/process.html จากคุณ : naimaew1 เขียนเมื่อ : 4 ต.ค. 52 14:00:23

ความคิดเห็นที่ 21 ขอบคุณครับ รายละเอียดลึกดีครับ ชอบๆ จากคุณ : V--Bank--V เขียนเมื่อ : 4 ต.ค. 52 14:09:09

ความคิดเห็นที่ 22 ^_^ ... จากคุณ : i_teep เขียนเมื่อ : 4 ต.ค. 52 14:26:02

ความคิดเห็นที่ 23 ขอบคุณ จขกท. สำหรับความรู้ดีๆที่มีประโยชน์ครับ ^_^ ป.ล. ลบรูปทักกี้ออกให้แล้วนะครับ  เพราะรู้วึกว่ามันไม่ค่อยเหมาะสมเท่าไหร่  ขอโทษเป็นอย่างยิ่งครับ (May the Spoil be with you) ขอสปอยล์จงสถิตย์อยู่กับท่าน แก้ไขเมื่อ 04 ต.ค. 52 15:17:15 จากคุณ : เจไดหนุ่ม เขียนเมื่อ : 4 ต.ค. 52 14:27:36

ความคิดเห็นที่ 24 ขอบคุณจ้า ได้รู้อะไรเพิ่มขึ้นอีกเยอะเลย จากคุณ : Krabai_Fern เขียนเมื่อ : 4 ต.ค. 52 14:55:03

ความคิดเห็นที่ 25 ขอบคุณ จขกท มากค่ะ ข้อมูลลึกดี จากคุณ : รองเท้ากับนาฬิกา เขียนเมื่อ : 4 ต.ค. 52 15:47:56

ความคิดเห็นที่ 26 เข้ามาอ่านเหตุผลที่ใบไม้เป็นสีเหลืองแดง จากคุณ : โปรแตสเซียม เขียนเมื่อ : 4 ต.ค. 52 17:03:43

ความคิดเห็นที่ 27 ขอบคุณเจ้าของกระทู้ สำหรับความรู้ดี ๆ จากคุณ : เต่าหลังอ่อน เขียนเมื่อ : 5 ต.ค. 52 10:25:45

ความคิดเห็นที่ 28   ขอบคุณค่ะ จากคุณ : ขี้อิจฉา กับ ขี้โมโห เขียนเมื่อ : 5 ต.ค. 52 18:32:34