ความคิดเห็นที่ 1 หน่วยของค่ากิจกรรมการทำงานเอนไซม์มีทั้งที่เป็นนิยามสากล และที่ กำหนดขึ้นเองโดยทีมวิจัย ตัวอย่างในกลุ่มวิจัยของผม ค่ากิจกรรมการ ทำงานของเอนไซม์ไพรูเวตดีคาร์บอกซิเลสชนิดคาร์โบไลเกส 1 หน่วย หมายถึง ปริมาณของเอนไซม์ที่สามารถเปลี่ยนสารตั้งต้นไพรูเวตและ เบนซาลดีไฮด์ให้กลายเป็น R-phenylacetylcarbinol ได้ 1 ไมโครโมล ต่อนาที ที่ pH 6.0 และอุณหภูมิ 25 องศาเซลเซียส การจะทราบได้ว่าต้องชั่งเอนไซม์กี่กรัม จะต้องทดลองนำเอนไซม์นั้นๆ มาละลายในบัฟเฟอร์ที่ระดับ pH และอุณหภูมิที่กำหนดในนิยามก่อน จากนั้นนำไปวัดจลนพลศาสตร์การผลิตสารผลิตภัณฑ์ เช่น ในกรณีของ จขกท อาจใช้ phenol-sulfuric assay ในการวัดจลนพลศาสตร์การ เปลี่ยนแปลงความเข้มข้นน้ำตาลรีดิวซ์ด้วยเครื่องวัดค่าการดูดกลืนแสง (ถ้าเป็นในกรณีกลุ่มวิจัยของผมจะใช้ HPLC) จากนั้นหาค่าความชันของ เส้นโค้งจลนพลศาสตร์ เปลี่ยนให้เป็นระดับกิจกรรมการทำงานของเอนไซม์ ก่อนคำนวณกลับว่าใช้ปริมาณของเอนไซม์กี่กรัม จึงจะตอบคำถามได้ นอกจากนี้ในทางปฏิบัติจะต้องทำการทดลองตรวจสอบช่วงที่เป็นเส้นตรง ของ enzymatic assay ด้วยทุกครั้ง จากคุณ : Practical x 2 เขียนเมื่อ : 12 ต.ค. 52 05:15:56

ความคิดเห็นที่ 2 ตัวอย่าง จากคุณ : Practical x 2 เขียนเมื่อ : 12 ต.ค. 52 05:21:13