 |
ความคิดเห็นที่ 25 |
 |
1. ความเป็นอยู่ (ห้องนอน)
- ห้องนอนของทหารประทวนในเรือรบไทย จะเป็นห้องนอนรวมครับ เนื่องจากจะต้องประหยัดเนื้อที่
โดยจะเป็นเตียง 2 ชั้นธรรมดา ตามห้องแบ่งตามแผนกตามสายงานครับ
เพื่อความสะดวกในการคุย ประสานงาน หรือประชุมกัน ,ห้องหนึ่งจะมีเตียงนอนได้ประมาณ 10 - 15 คน
** ภาพห้องนอนเรือรบไทยก็เป็นแบบ คห.23 ทุกประการ **
มีระบบแอร์รวม เย็นฉ่ำถึงใจ ,ตำแหน่งห้องนอน จะอยู่ใต้ดาดฟ้าทั้ง 2 ฟากของเรือ (เรียกว่า "กราบ")
เท่าที่ผมเคยไปราชการมาหลาย ๆ ลำ พบว่าความเป็นอยู่สบายมากครับ
อย่างน้อยก็ดีกว่า กว้างกว่าเรือรบอเมรกัน ยืนยันได้ (เรือรบอเมริกัน ถึงจะขนาดใหญ่
แต่เตียงนอนเป็นแค่ "ที่ซุกหัวนอน" เท่านั้น ,ผิดกับเรือรบไทย ที่มีเตียงอย่างดี และห้องกว้างขวางกว่า
ส่วนห้องนอนนายทหาร จะเป็นห้องส่วนตัว มีขนาดใกล้เคียงอพาร์ทเม้นทั่วไป
ซึ่งถือว่าสบาย "มาก ๆ " เพราะมีสิ่งอำนวยความสะดวกครบครัน เช่น ห้องน้ำในตัว
TV , Internet , ตู้เย็น , โทรศัพท์ภายใน
2. อาหารการกิน (ห้องครัว,ห้องเก็บอาหาร)
** ผม copy คำตอบมาจากกระทู้เก่า ๆ ที่ผมเคยตอบไว้ **
- อาหารของ ทร.ไทยนี่ถือว่าไม่เลวนะ เพราะสหโภชน์ (เป็นชื่อเรียกของพ่อครัว) เก่งมาก ๆ
เค้าสามารถจ่ายกับข้าวให้ดีที่สุดกับเงิน 33 บาท ต่อคน ต่อวัน (มื้อละ 11 บาทต่อคน)
ดังนั้น อาหารในเรือรบไทยจึงเป็น "ข้าวแกง" ซะส่วนใหญ่ เพราะต้องเฉลี่ยให้ได้ในเงินหัวละ 11 บาท
กับข้าวในเรือรบ มีการปรุงอ้างอิงตามตำราของกรมพลาธิการทหารเรือ คือจะมีสูตรอยู่ครับ
ผมยกตัวอย่างให้ดู จากที่เคยจำได้
ซึ่งนี่คือเมนูเฉลี่ยจากหลาย ๆ ลำที่เคยไปอยู่ ไปฝึกมา
เช้า - แกงจึดผักกาดขาว เต้าหู้ หมูสับ / ไข่พะโล้ / ข้าวต้ม / โจ๊ก+ปาท่องโก๋ / ผัดผักต่าง ๆ
กลางวัน - เขียวหวานไก่-ไข่ต้ม / ผัดซีอิ้ว / ผัดไท / ราดหน้า / ข้าวผัดไข่ดาว / แกงกะทิอื่น ๆ + ไข่เจียว
เย็น - แกงกะทิต่าง ๆ / น้ำพริก-ปลาทู /
นี่คือตัวอย่างนะครับ จะเห็นว่าเป็นอาหารพื้น ๆ ที่ไม่มีอะไรแพงมากนัก
เพราะว่าจะต้องจำกัดงบประมาณให้ได้ ซึ่งปัจจุบันข้าวก็เป็นหอมมะลิหมดแล้ว
มีของหวานอาทิตย์ละ 2 - 3 ครั้ง .... ก็ทำได้ประมาณนี้ครับ
และเนื่องจากงานในเรือซ้ำซาก จำเจ บางทีก็มีคลื่นลมแรงลำบากในการปฏิบัติงานมาก
ออกเรือทีหนึ่งเป็นเดือน ๆ ....ทหารเรือจะเบื่อหน่ายมากในบางครั้ง
ดังนั้น "สหโภชน์" เค้าจึงหาอะไรพิเศษ ๆ มาให้กินเสมอ เพื่อแก้เบื่อ
โดยเฉพาะเวลาเรือจอดในบริเวณที่อาหารทะเลอุดมสมบูรณ์ เช่น เกาะสมุย เกาะเต่า
จะมีเรือประมงเข้ามาเทียบ เพื่อแบ่งปันอาหารทะเลสด ๆ ให้เสมอ....
ซึ่งเราก็ตอบแทนพวกเขาด้วย ยาสามัญ , น้ำจืด , ข้าวสาร , บุหรี่
เมื่อสหโภชน์ได้ของสด ๆ มาแล้ว แกก็บรรเลงด้วยสารพัดสูตรเลยครับ
แทบจะเหมือนบุฟเฟ่กันเลยทีเดียว...เพราะถือว่าเรือจอดแล้ว ทุกคนสมควรจะพักผ่อนคลายเครียด
ถ้าได้ของจากเรือประมงที่ดี ๆ หน่อยก็จะเป็น ---> ปูม้าดอง กุ้งเผา ปลานึ่งมะนาว
สหโภชน์เค้าจะอบรมต่อ ๆ กันมาว่าจะต้องมีเทคนิคที่ทำให้อาหารอร่อยกว่าปกติ
เพราะของสดนั้นถูกแช่เย็นมานาน จึงมีสภาพความสดไม่ดี ดังนั้นคนปรุงจึงต้องมีเทคนิคมาก
เท่าที่ผมทราบคือ ใช้ไฟแรงมาก , ใส่กระเทียมในไฟแรงจนเกือบใหม้ , ใส่เศษเกี๊ยวกรอบทอด ใส่กากหมู
สหโภชน์เค้ายืนยันว่าเทคนิคพวกนี้ทำให้อาหารธรรมดาอร่อยขึ้นจริง ๆ
ในกรณีที่ออกทะเลนาน ๆ แบบ ไม่เจอเรือประมงที่สามารถเข้าไปแลกเปลี่ยนซื้อขายเสบียงสด
สหโภชน์จะต้องวางแผนการซื้อเสบียงสดเอามาเก็บใว้ในห้องเย็นของเรืออย่างละเอียด
เค้าจะพิจารณาละเอียดเลยว่า อาหารประเภทนี้จะอยู่ได้กี่วันจึงเสีย จะต้องเอามาทำอาหารก่อน
อันใหนเก็บได้นานก็เอาใว้ทำทีหลัง และในการออกเรือตามปกติแล้ว จะมีโอกาสเทียบท่าเสมอ
เราก็เอาโอกาสเทียบท่านั้นไปซื้อเสบียงครับ การที่เราขอเทียบเรือประมงเพื่อซื้อของสด ก็จะทำเป็นครั้งคราวไปถ้าโอกาสเหมาะ
เพราะจะได้ของดี สด ราคาถูกครับ....แต่กรณีไม่เจอเรือประมงเลยนั้น ไม่เคยเจอกรณีแบบนี้ครับ
เพราะเรือประมงไทยวิ่งกันคึ่กทั่วอ่าว 24 ชม.
3. ห้องพักผ่อน ออกกำลังกาย สันทนาการ ฯลฯ
- ห้องพักผ่อนในเรือเรียกว่า "ห้องเมส" (Mess) ลักษณะห้องก็จะมีโต๊ะรับประทานอาหารกลาง 1 โต๊ะ
และจะทานข้าว (และกินเหล้า) พร้อมกันเสมอทุกมื้อ เพื่อจะได้ปรึกษาหารือ พูดคุยทั่วไป
พื้นที่อีกส่วนหนึ่งก็จะเป็นโซฟาใว้สำหรับนั่งดู TV หรือกิจกรรมอื่น ๆ ครับ
ด้านหลังห้องก็จะมีเค้าเตอร์บาร์เครื่องดื่ม และจะมี "บ๋อย" (พลทหารบริการ) นั่งประจำอยู่
คอยบริการเรื่องต่าง ๆ ให้นายทหารครับ
ห้องเมสนี้ ทหารชั้นประทวนจะแยกไปอีก 2 ห้อง คือ เมสพันจ่า และ เมสจ่า
ก็คือห้องเมสสำหรับนายทหารประทวนชั้นยศพันจ่า และ จ่า นั่นเอง
โดยมีอุปกรณ์ในห้องเหมือนห้องเมสนายทหารทุกประการครับ
เรือรบอเมริกัน
ความเป็นอยู่ในเรือรบอเมริกัน ,,แน่นอน หลาย ๆ อย่างจะดีกว่าเรือรบไทยครับ
โดยเฉพาะเรื่องอาหาร การแพทย์ ระบบสื่อสาร ,แต่น่าแปลกที่ว่าห้องนอนกลับตกแต่งและจัดระเบียบสู้ไทยไม่ได้
อาจจะเป็นเพราะเรืออเมริกันมีลูกเรือมาก หลากหลายสายงานครับ จึงจำเป็นต้องสงวนเนื้อที่นอนให้แค่พอดี ๆ
ผมเคยไปฝึกบนเรือ USS Essex ที่มีทหารเรือประจำการ 3,600 นาย
เคยถามนายทหารพลาธิการเรื่องครัว เค้าก็พาทัวร์เลยครับ (คิดว่าลำอื่นคงเหมือนกัน)
เรือลำนี้แบ่งครัวออกเป็น 6 ครัว ,ทั้งหมดแยกสำหรับนายทหารสัญญาบัตร ประทวน และพลทหาร
ดังนั้นก็คือมีทั้งหมด 18 ห้องจัดเลี้ยง ,,ทั้งหมดนี้แบ่งตามสายการทำงานของลูกเรือครับ
เช่น ฝ่ายการบิน Marine Engineer Ground Communication ฯลฯ
การ load เสบียงก็จัดการตั้งแต่ก่อนเรือออกจากฐานทัพหลัก ซึ่งได้ออกแบบห้องเสบียงใว้ใหญ่โตมาก
ผมได้ไปดูห้องเสบียง (ห้องเย็น) ของครัวสัญญาบัตรปรากฏว่าใหญ่ขนาดประมาณ 5 - 6 ห้องแถว (350 ตารางเมตร)
และอุปกรณ์ทำครัวก็เหมือนในโรงแรม แต่ห้องกว้างนับร้อย ๆ ตารางเมตร)
เสบียงที่เก็บใว้ก็มีพวกอาหารที่ฝรั่งกิน ๆ กัน เช่น เนื้อวัว ปลา เส้นพาสต้าต่าง ๆ ข้าวโพดอบแห้ง ข้าวสาร
ส่วนขนมปังนั้นอบเองทุกวัน Icecream ก็มีเครื่องผลิตตั้งใว้ในห้องอาหาร (ฟรี)
และตอนที่ลำนี้มาไทย (Cobra Gold) ได้สั่งข้าวหอมมะลิ load ขึ้นไปถึง 20 ตัน
ผมว่ากะเอากลับไป USA กันเลยทีเดียว เพราะฝรั่งชื่นชอบข้าวไทยมาก ๆ
จากที่ผมเคยไปฝึกร่วม Cobra Gold ผมเคยอยู่เรืออเมริกันมา 4 ลำ
(USS.Fort Mchenry , USS.German Town , USS.ESSEX และ USS.Curtis Wilber)
อาหารคล้าย ๆ กันหมด ตัวอย่างเช่น
เช้า - ไข่ดาว เบคอน แฮม มันบด Fish&Chip + ซุปมาตรฐาน (ซุปเห็ด หอยลาย ทูน่า)
กลางวัน - สปาเก็ตตี้ / ขนมปัง + ไก่ ปลา ทอด + ดั้มปิ้ง + เฟรนช์ฟราย + เค๊กต่าง ๆ
เย็น - สเต๊กเนื้อ ปลา ไก่ + ดั้มปิ้ง + เส้นพาสต้าต่าง ๆ
ทุกมื้อมีสลัดผัก Icecream และ กาแฟฟรีครับ
แก้ไขเมื่อ 05 เม.ย. 53 11:23:40
แก้ไขเมื่อ 05 เม.ย. 53 11:14:07
| จากคุณ |
:
James Cook  
|
| เขียนเมื่อ |
:
5 เม.ย. 53 11:09:02
|
|
|
|
|
... เข้ามาดู