วันนี้ไปสอนพิเศษเด็ก อธิบายเรื่อง Reducing sugar กับเบเนดิกต์ เจอพ่อแม่เด็กที่เป็นครูว่าๆ สอนเกิน
|
|
เมื่อเช้า ตอนสายๆ
ก็เด็ก (ม.2) มันถามว่าทำไมสารละลายเบเนดิกต์ถึงไม่ทำปฏิกิริยากับน้ำตาลทรายล่ะ
ตอนแรกก็ตอบตามหลักสูตร ม.2 ไปว่า
"ทำได้ถ้าต้ม เพราะ จะทำให้ซูโครสกลายเป็นโมโนแซคคาไรด์ได้บางส่วน
ซึ่งฟรุกโตสกับกลูโคสทำปฏิกิริยากับเบเนดิกต์ได้" (อันนี้มีในหลักสูตร)
เด็กมันถามต่อ แล้วทำไมน้ำตาลทรายที่เป็นไดแซคคาไรด์ทำไม่ได้ แล็กโตสกับมอลโตสยังทำได้เลย
ผมก็เลยบอกเด็กว่านี่นะเดี๋ยวพี่วาดโครงสร้างน้ำตาลให้ดู แล้วผมก็อธิบายไปเรื่อยๆ
เด็กมันก็เข้าใจแระว่า Aldose คืออะไร Ketose คืออะไร Alpha hydroxyketone คืออะไร (ในแบบที่ไม่ได้อธิบายอะไรละเอียด แค่ให้เด็กเห็นภาพ)
แล้วผมก็สอนต่อแบบง่ายๆ (ไม่เอาหลักการแต่ให้เด็กเข้าใจภาพ) ว่า นี่เห็น OH ที่มันจับกับคาร์บอนที่มี O ไหม (นึกถึง pyranose และ furanose)
แล็กโตสกับมอลโตสหลังเชื่อมกันเป็นไดแซคคาไรด์แล้วมันเหลืออยู่ด้านนึงทางขวามือ
แต่ดูน้ำตาลทรายสิ มันไม่เหลือแล้ว
เด็กก็เลยอ๋อ...เข้าใจแระ และบอกว่ามีเรื่องโม้กับเพื่อนแระ
แล้ววิ่งไปเล่าให้พ่อแม่ฟัง ว่าที่โรงเรียนไม่เคยสอน ผมก็นั่งยิ้ม
ตอนจ่ายเงินพ่อที่เป็นครูสอนวิทยาศาสตร์ ม. ต้น บอกว่าผมสอนเกินไป ขนาดตัวพ่อยังงงที่ลูกอธิบายเลย
(ผมเลยคิดในใจว่า แล้วทำไมไม่สอนเองวะ)
สุดม้ายผมก็กลับบ้าน ได้ค่าสอนสองชั่วโมง 500 บาท
--------------------------------------------------
ท่านเห็นว่าอย่างไรครับ ผมผิดเหรอครับ และ ผมควรสอนแค่ไหนครับ
ที่ผมกลัวและเพิ่งนึกได้ตอนนี้ก็คือ เด็กเอาคำตอบนี้ไปตอบครู ม.ต้น แล้วครูให้ผิด เพราะครูไม่ได้สอน
แก้ไขเมื่อ 29 พ.ค. 53 18:54:46
| จากคุณ |
:
CuSO45H2O  
|
| เขียนเมื่อ |
:
29 พ.ค. 53 18:51:52
|
|
|
| 
