ความคิดเห็นที่ 2 |
หลายคนนั่งท่อง โดยไม่รู้ว่าตัวเองจะเอาไปใช้อะไร
หลายคนนั่งท่องเพราะคิดว่าอาจารย์จะบ้าออกให้เขียน pathway
อาจารย์หลายคนให้เด็กเขียน pathway โดยไม่อธิบายให้เด็กเข้าใจว่าทำไมต้องทราบ
มาดูกันครับ Glycolysis มันน่าสนใจตรงไหน
1. Hexokinase
จุดเริ่มต้นของกระบวนการเผาผลาญทั้งมวล ใครจะรู้บ้างว่าวันนึงกลูโคสกี่โมเลกุลผ่านเอนไซม์นี้
เอนไซม์นี้ไม่ได้เป็นเอนไซม์เดียวที่คอยเปลี่ยน Glucose เป็น Glucose-6-phosphate แต่ยังมี Glucokinase อีกด้วย
แล้ว Glucokinase ต่างจาก Hexokinase อย่างไร....
Glucokinase พบที่ตับจะจำเพาะต่อกลูโคสมากกว่า แต่จะทำงานที่กลูโคสความเข้มข้นสูงเท่านั้น โดยหากกลูโคสความเข้มข้นปกติจะไม่กระตุ้น Glucokinase
Glucokinase ทำงานที่ความเข้มข้นกลูโคสสูงเพื่อจะเก็บ Glucose ในรูปของ Glycogen หรือ Glycogenesis เพื่อเอาไว้ใช้ยามขาดแคลน
นอกเหนือจาก Glucokinase แล้วยังมี Fructokinase อีก....
Fructokinase นี่แหละตัวดี....
อย่างที่เราทราบเมื่อเราทานน้ำตาลทรายเราจะได้น้ำตาล fructose เช่นเดียวกับการกินน้ำตาล fructose
Fructose ที่ความเข้มข้นสูง (ภายหลังการบริโภคสารที่มี fructose) จะกระตุ้นการทำงานของ fructokinase
ซึ่ง Fructokinase จะไม่มีตัว inhibitor เหมือน hexokinase ส่งผลให้ fructokinase เปลี่ยนแปลง fructose ที่เข้ามาเป็น acetyl CoA ทั้งหมด
โดยแทบปราศจากการยับยั้ง
อุปมาดั่งการผลิตกระแสไฟฟ้าเกิน ไฟฟ้าที่เหลือจะเอาไปไหนล่ะ.....
เช่นกัน Acetyl CoA ส่วนเกินจะเอาไปไหนหล่ะ......
Acetyl CoA จะเอาไปใช้ในกระบวนการ Lipogenesis
ส่งผลให้การบริโภคน้ำตาลทราย น้ำตาลฟรุกโตส อ้วนง่ายกว่าการกินน้ำตาลกลูโคส หรือ คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน!!!
แก้ไขเมื่อ 16 มิ.ย. 53 21:15:03
| จากคุณ |
:
CuSO45H2O  
|
| เขียนเมื่อ |
:
16 มิ.ย. 53 21:13:23
|
|
|
|
