ความคิดเห็นที่ 1 คืออย่างนี้นะครับ ในข้าวกล้อง ตรงจมูกข้าว เป็นแหล่งรวมของสารอาหารหลายๆอย่าง หนึ่งในนั้นคือ สารกาบา ซึ่งเขาค้นพบว่า สารกาบา จะเพิ่มขึ้นมาในขณะที่ข้าวเริ่มทำการงอก เขาจึงให้มันงอกแล้วนำมาบดเป็นน้ำข้าว แล้วผสมนม เพื่อให้เราดื่มกินกันครับ การบริโภคข้าวกล้องให้ได้ประโยชน์สูงสุดจะต้องนำข้าวกล้องมาแช่น้ำทำให้งอก ซึ่งข้าวกล้องงอกนี้จะมีสารอาหารเป็นจำนวนมาก โดยเฉพาะ GABA ที่เพิ่มขึ้น GABA เป็นกรดแอมิโนชนิดหนึ่งที่ผลิตจากกระบวนการ decarboxylation ของกรดกลูตามิก กรดชนิดนี้มีบทบาทสำคัญในการเป็น neurotransmitter ในระบบประสาทส่วนกลาง มีการใช้กรดนี้ในการรักษาโรคเกี่ยวกับระบบประสาทหลายโรค เช่น โรควิตกกังวล นอนไม่หลับ โรคลมชัก และยังมีคุณสมบัติในการลดความดันโลหิตด้วย จากคุณ : หนุ่มรัตนะ เขียนเมื่อ : 19 ส.ค. 53 15:45:15

ความคิดเห็นที่ 2 หรือถ้าไม่อยากกินน้ำนมข้าวกล้อง ก็นำมาหุงกิน ก็ได้ครับ ปริมาณ GABA ที่วิเคราะห์ได้ในข้าวกล้องของข้าวเจ้าพบสูงสุดในข้าวกล้องพันธุ์ขาวดอกมะลิ 105 เมื่อนำเมล็ดข้าวกล้องขาวดอกมะลิ 105 ที่สมบูรณ์ ผ่านการคัดเลือกและทำความสะอาด นำมาแช่น้ำให้เกิดการงอกโดยควบคุมอุณหภูมิ เป็นเวลานาน 36-72 ชั่วโมง โดยมีการเปลี่ยนน้ำเป็นระยะ เพื่อป้องกันการเกิดการหมัก และการปนเปื้อนจากเชื้อจุลินทรีย์ จากนั้นใช้น้ำร้อน เพื่อหยุดปฏิกิริยาการงอก นำมาทำให้แห้งที่อุณหภูมิ 50 ºC เพื่อลดความชื้นของข้าวลงเหลือประมาณ 12-13% จะได้ข้าวกล้องงอกที่มีปริมาณ GABA สูงขึ้นเป็น 15.2-19.5 มิลลิกรัมต่อ100 กรัม ซึ่งสูงกว่าข้าวกล้องปกติ ทดลองทำ แล้วใช้หุงแทนข้าวขาวที่เคยกินประจำ แล้วดูว่าสุขภาพดีขึ้นไหม ถ้าทำให้งอกแล้วสามารถหุงกินได้ทันที จากคุณ : หนุ่มรัตนะ เขียนเมื่อ : 19 ส.ค. 53 15:47:00

ความคิดเห็นที่ 3 น้ำนมข้าวกินแล้วแสบคอมั่กๆ จากคุณ : (-_-") เขียนเมื่อ : 19 ส.ค. 53 17:03:30