Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com  


 
กินไข่แดง ร้ายกว่าไก่ทอด.... แต่ทราบไหมว่าอะไรร้ายที่สุด ติดต่อทีมงาน

ไม่กี่วันมานี้ ผมเจอบทความที่เป็นข่าวมากมายที่กล่าวว่า การทานไข่แดงนั้น อันตรายมากกว่าการกินไก่ KFC แบบ Double down (แบบไก่ทอดสองชิ้นประกบชีส) ซะอีก ซึ่งเป็นเรื่องที่น่าตกใจมากๆ เพราะว่า ในไข่แดงนั้น มีคลอเรสเทอร์รอล ประมาณ 250 – 275 มิลลิกรัม ซึ่งผู้ป่วยที่เป็นโรคหัวใจโดยทั่วไปนั้น จะไม่ได้รับอนุณาติให้ทาน คลอเรสเทออร์รอล น้อยกว่า 200 มิลลิกรัมต่อวัน ในขณะที่ double down ของ KFC นั้น มีปริมาณคลอเรสเทอร์ลอล อยู่ประมาณ 150 มิลลิกรัม ซึ่งอยู่ในระดับที่ผู้ป่วยโรคหัวใจสามารถทานได้ โดยกล่าวถึงงานวิจัยของนักวิจัยชาวแคนนาดา ดร. เดวิต สเปนส์

สุดท้ายด้วยความอยากรู้อยากเห็น บวกกับความที่ผมไม่เชื่อตามที่แหล่งข่าวทั้งหลายกล่าวอ้าง ผมก็ลองไปหาบทความจริงๆ ที่ ดร. สเปนส์ ได้เขียน สิ่งที่พบกลับเป็นสิ่งที่น่าตกใจกว่าข่าวที่เจอมาก่อนหน้านี้ ก็คือ ดร. สเปนส์ ไม่ได้กล่าวถึง KFC หรือ Double down เลยแม้แต่คำเดียว ดร. สเปนส์ ได้กล่าวถึงเพียงแต่เรื่องของไข่แดง ซึ่งไม่เหมาะสำหรับคนไข้ที่เป็นโรคหัวใจเท่านั้น

นี่เป็นตัวอย่างของการตีความงานวิจัยผิดๆ โดยที่ผู้ที่นำผลงานนี้ออกมาเผยแพร่ ไม่ไม่คำนึงถึงความเป็นจริงที่ผู้วิจัยค้นพบเลย เพียงแต่นำเรื่องราวเหล่านี้มาผูกกับเนื้อเรื่องที่ฟังดูไม่น่าเป็นไปได้ แล้วผลเสียที่เกิดขึ้นก็จะเกิดขึ้นกับผู้ที่อ่านข่าวเหล่านี้ ถ้าพวกเขาเชื่อว่า Double down ของ KFC มันอันตรายน้อนกว่ากินไข่แดงจริงๆ ซึ่งความเป็นจริงแล้ว สิ่งที่อันตรายที่สุด ก็คือการฟังเรื่องราวทั้งหลายแบบไม่ได้ไตร่ตรองเสียก่อนมากกว่า

ตัวอย่างเวบไซต์ที่นำเสนอข่าวนี้มากล่าว

http://www.digitaljournal.com/article/299699

http://www.aolhealth.com/2010/11/03/kfc-double-down-healthier-egg-yolk/

http://www.healthzone.ca/health/dietfitness/diet/article/884009--eggs-have-more-cholesterol-than-kfc-double-down-study-warns

งานวิจัยจริงๆ

http://www.pulsus.com/journals/abstract.jsp?sCurrPg=journal&jnlKy=1&atlKy=9788&isuKy=946&spage=1&isArt=t

จากคุณ : my_lungs
เขียนเมื่อ : 12 พ.ย. 53 17:36:48

ข้อความหรือรูปภาพที่ปรากฏในกระทู้ที่ท่านเห็นอยู่นี้ เกิดจากการตั้งกระทู้และถูกส่งขึ้นกระดานข่าวโดยอัตโนมัติจากบุคคลทั่วไป ซึ่ง PANTIP.COM มิได้มีส่วนร่วมรู้เห็น ตรวจสอบ หรือพิสูจน์ข้อเท็จจริงใดๆ ทั้งสิ้น หากท่านพบเห็นข้อความ หรือรูปภาพในกระทู้ที่ไม่เหมาะสม กรุณาแจ้งทีมงานทราบ เพื่อดำเนินการต่อไป



Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com