 |
Whey Protein คืออะไร .......
Whey Protein คืออะไร .......
Whey Protein คือ โปรตีนจากหางนม โดยนำน้ำนมที่เหลือจาก กระบวนการทำเนยแข็ง (skim milk) มาสกัดส่วนที่เป็น คาร์โบไฮเดรต ไขมัน เกลือแร่ออก ให้เหลือส่วนที่เป็นโปรตีนบริสุทธิ์แล้วทำให้เข้มข้นมี ปริมาณโบรตีน 81.2% นำมาผ่านกระบวนการทำให้แห้งเพื่อให้อยู่ในรูปผงพร้อมชงดื่มเรียกว่า Whey Protein Concentrate
ทำไมต้องเป็น Whey Protein Concentrate
เพราะ โปรตีนเข้มข้น เป็นแหล่งของกรดอะมิโนที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย
กรดอะมิโน
ประโยชน์
1. BCAAs (Branched-chain amino acids)
* leucine , isoleucine , valine
ช่วยฟื้นฟูกล้ามเนื้อ เสริมสร้างกล้ามเนื้อ เพราะเป็นกรดอะมิโนที่ช่วยกระตุ้นการหลั่ง growth hormone ที่ไปกระตุ้นการย่อยสลายและสังเคราะห์โปรตีนของร่างกาย จึงทำให้สามารถดูดซึมโปรตีนไปสร้างกล้ามเนื้อได้อย่างมีประสิทธิภาพ
2. L-glutamine
กระตุ้นการหลั่ง growth hormone และเพิ่มการสังเคราะห์โปรตีน และไกลโคเจน ซึ่งเป็นส่วนสำคัญในการสร้างกล้ามเนื้อ และไม่ปวดเมื่อยกล้ามเนื้อหลังการออกกำลังกาย
3. Arginine , Lysine
กระตุ้นการหลั่ง growth hormone และ anabolic hormone ฮอร์โมนที่ช่วยกระตุ้นให้เกิดสเตียรอยด์ธรรมชาติในร่างกาย
4. L-carnitine
เร่งการเผาผลาญไขมัน เพื่อไม่ก่อให้เกิดคอลเลสเตอรอลสะสมในร่างกาย
BCAAs มีประโยชน์มากกว่าที่คุณคิด
ประกอบไปด้วยกรดอะมิโนจำเป็น 3 ชนิด คือ leucine , isoleucine , valine ซึ่งมีหน้าที่สำคัญ คือ
- เพิ่มกระบวนการเผาผลาญสารอาหาร ทำให้โปรตีนถูกนำไปใช้อย่างมีประสิทธิภาพ
- ช่วยสร้างภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกาย
- ช่วยเพิ่มระดับ glutathione ซึ่งเป็นสาร anti-oxidant ที่สังเคราะห์ได้เองในร่างกาย
- ทำให้ร่างกายฟื้นตัวหลังออกกำลังกายได้รวดเร็ว
กินอย่างไร....ให้ได้ประสิทธิภาพ
นักกีฬา และนักเพาะกายหลายๆท่านอาจสงสัยว่าทำไมต้องกินโปรตีนเพิ่ม ในเมื่อในมื้ออาหารแต่ละวันเราก็ได้รับโปรตีนกันอยู่แล้ว คำตอบก็คือ โปรตีนที่เราบริโภคแต่ละวันไม่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย ฉะนั้นนักกีฬาและนักเพาะกายก็จะได้โปรตีนที่ไม่เพียงพอต่อการสร้างกล้ามเนื้อ
ปริมาณโปรตีนที่ร่างกายต้องการ คือ2 กรัม / น้ำหนักร่างกาย 1 กก. / วัน
เช่น หากร่างกายมีน้ำหนัก 60 กก. ร่างกายก็จะต้องการโปรตีน 120 กรัมต่อวัน
ควรรับประทานเวลาใด
ช่วงเวลาที่เหมาะสมในการรับประทาน คือ ช่วงขณะออกกำลังกายภายในช่วง 2 ชั่วโมง หรือ รับประทานก่อน-หลังออกกำลังกาย 30 นาที ซึ่งเป็นที่ร่างกายจะเผาผลาญพลังงาน แล้วดูดซึมโปรตีนไปใช้อย่างมีประสิทธิภาพที่สุด
http://www.jsppharma.com/index.php?lay=boardshow&ac=webboard_show&WBntype=1&Category=jsppharmacom&thispage=1&No=246220
| จากคุณ |
:
อุ่นหนาวสาวคลั่ง (tkung13) 
|
| เขียนเมื่อ |
:
22 ม.ค. 54 20:26:04
|
|
|
|
|
Whey หรือ น้ำใสๆ จากนมที่เกิดจากกระบวนการทำ cheese คืออะไรเหรอครับ
