Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com  


 
คนไทยโบราณ ไม่น่าสูงใหญ่ เพราะไม่มีโภชนการดีเหมือนภูมิภาคอื่น ติดต่อทีมงาน

จากโครงกระดูก ในที่ต่างๆที่ขุดพบ ล้วนมีส่วนสูงไม่เกิน 180ซม.

ที่สำคัญ โภชนการแถบนี้ ไม่ได้ก้าวหน้า เหมือนภูมิภาคอื่น จนเข้าสมัยอยุธยา
จึงปรากฏหลักฐานชุมชนต่างชาติมาอยู่อาศัยแน่นอน และมีการ"นำเข้า" พืช อาหารแปรรูปมาเพาะปลูก และผลิต จึงมีผลให้บางกลุ่มชนในสังคมไทย ได้รับวัตถุดิบในการประกอบ และถนอมอาหารมากขึ้น

เนย มาจากอาหรับ อินเดีย(ปา ณี) เป็นแหล่งโปรตีนสำคัญ และเก็บได้นาน

แขกเปอร์เซียพูดถึง "เนย" ในสมัยพระนารายณ์ไว้ดังนี้

"... แปลกที่ว่า ตลอดชีวิตของชาวสยาม ไม่กินน้ำมัน ไม่รีดนม ไม่ทำเนย เขาถือว่าอาหารเหล่านี้เป็นบาป ชาวสยามจึงไม่รู้ว่าต้นไม้อะไรให้น้ำมัน หรือสัตว์อะไรให้เนย ชาวอิหร่านต้องสั่งเนยมาจากอินเดีย

เมื่อเร็วๆ นี้ ตอนที่ทางนี้เตรียมเสบียงไว้ต้อนรับเรานั้น พระเจ้ากรุงสยามเองก็ทรงแปลกพระทัย เพราะหาเนยให้เราได้ไม่พอ พระองค์ทรงมีรับสั่งให้ชาวเมืองรีดนมวัวนมควาย และทำเนย พวกชาวพื้นเมืองถึงกับตะลึงร้องว่า ไม่เคยมีในประวัติศาสตร์ของพระเจ้าแผ่นดินองค์ใด ที่เกิดมีความทารุณและกดขี่เช่นนี้ เพราะเท่ากับริบน้ำนมสำหรับลูกวัว"

จาก : สำเภากษัตริย์สุลัยมาน
แปลโดย ดิเรก กุลสิริสวัสดิ์

คนสยามในเรื่องนี้หมายถึงคนในกรุงศรีอยุธยา ดังนั้นจะเห็นได้ว่า ชุมชนชาวอิหร่านในอยุธยา ยังต้องสั่งเนยมาจากอินเดีย เพราะคนอยุธยาไม่รู้จักทำเนย นั่นคือ ไม่เคยใช้เนยประกอบอาหารเลย และการรีดนมวัวก็เป็นบาปเพราะเป็นการแย้งนมของลูกวัว นั่นก็แสดงให้เห็นว่า การบริโภคนมวัว ไม่ใช่วัฒนธรรมบริโภคของคนไทยอยุธยา แต่ที่ปัจจุบันบ้านเราส่งเสริมกันเพราะเป็นอิทธิพลจากตะวันตก และความก้าวหน้าทางโภชนาการที่เราค้นพบจากนมวัว
http://www.reurnthai.com/index.php?topic=1669.15;wap2


เต้าหู้ มาจากจีน น่าจะเป็นที่รู้จักตั้งแต่สมัยสุโขทัย เพราะมีการทำถ้วยชาม สังคโลกขึ้น

รบกวนผู้รู้ชี้แนะ เพิ่มเติมด้วย ขอบคุณครับ

จากคุณ : ต็กโกวคิ้วป้าย
เขียนเมื่อ : 9 ส.ค. 54 09:55:30




ข้อความหรือรูปภาพที่ปรากฏในกระทู้ที่ท่านเห็นอยู่นี้ เกิดจากการตั้งกระทู้และถูกส่งขึ้นกระดานข่าวโดยอัตโนมัติจากบุคคลทั่วไป ซึ่ง PANTIP.COM มิได้มีส่วนร่วมรู้เห็น ตรวจสอบ หรือพิสูจน์ข้อเท็จจริงใดๆ ทั้งสิ้น หากท่านพบเห็นข้อความ หรือรูปภาพในกระทู้ที่ไม่เหมาะสม กรุณาแจ้งทีมงานทราบ เพื่อดำเนินการต่อไป



Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com