PANTIP.COM : X10951793 ๐๐๐๐ Lecithin เป็น emulsifier แล้ว L-carnitine ๐๐๐๐ [วิทยาศาสตร์]

ความคิดเห็นที่ 5

L-carnitine ไม่ได้ทำตัวเป็น emulsifier แบบ Lecithin ครับ ดังนั้นไม่เกี่ยวข้องกัน

แต่ L-carnitine เกี่ยวข้องกับการนำกรดไขมันเข้าสู่ไมโทคอนเดรียเพื่อใช้ในการเมแทบอลิซึมของกรดไขมันที่เรียกว่าbeta-oxidation ครับ

นึกภาพให้ออกนะครับผมไม่มี text book biochem อยู่ในมือ ตอนนี้ยังอยู่ที่ทำงานอยู่เลย

อันดับแรก - นึกถึงว่าผนังของไมโทคอนเดรียมันมีสองชั้นก่อน คือชั้นนอก ช่องว่างระหว่างผนังไมโทคอนเดรีย ชั้นใน และ เมตริกซ์

คราวนี้ประเด็นมันอยู่ว่าการเกิด beta-oxidation ต้องเกิดที่ในเมตริกซ์ของไมโทคอนเดรียครับ

กรดไขมันนั้นมันอยู่ในรูปของไอออนลบ ดังนั้นมันไม่สามารถผ่านผนังของไมโทคอนเดรียไปได้โดยตรงต้องมีการผ่านตัวพา ในที่นี้กรดไขมันต้องอยู่ในรูปของโคเอนไซม์เอครับ

ตัวอย่าง...เมแทบอลิซึมของกรดไมริสติก

1. Myristic acid จะไม่สามารถเข้าสู่ไมโทคอนเดรียได้ต้อง coupling กับ CoA ก่อนได้เป็น Myristyl-CoA

2. Myristyl-CoA ก็ไม่สามารถเข้าสู่ไมโทคอนเดรียได้โดยตรงเช่นกัน ต้องอาศัยเอนไซม์ที่มีชื่อว่า carnitine acyltransferase I ในการนำด้าน myristyl ของกรดไขมันมาจับกับL-carnitine แล้วก็ปลดปล่อย CoA ออกไป

3. จะเกิดสารที่เรียกว่า Myristyl-carnitine ซึ่งเป็นเอสเทอร์ระหว่างกรดไขมันและ L-carnitine

คราวนี้กรดไขมันก็เข้าสู่ช่องว่างระหว่างผนังไมโทคอนเดรียได้แล้ว (แต่ยังเข้าไปในเมตริกซ์ไม่ได้)

4. เพราะ Myristyl-carnitine ไม่สามารถผ่านเข้าไป ทำให้ต้องใช้เอนไซม์ carnitine acyltransferase II โดยมี CoA เป็น coenzyme ทำหน้าที่แลกให้กรดไขมันไปอยู่กับ CoA แล้วปลดปล่อย L-carnitine มา

5. คราวนี้จะได้ Myristyl-CoA ซึ่งเข้ามาอยู่ในเมตริกซ์ของไมโทคอนเดรียเรียบร้อยแล้ว

6. Myristyl-CoA ก็จะเข้าสู่กระบวนการบีต้าออกซิเดชันต่อไป เพื่อทำการแตกสลายกรดไขมันให้ได้ acetyl-CoA แล้วนำไปสร้างพลังงาน

เพราะฉะนั้น L-carnitine จึงเป็นตัวกลางในการพากรดไขมันเข้าไปสู่การเมแทบอลิซึมครับ
แก้ไขเมื่อ 19 ส.ค. 54 19:02:37
แก้ไขเมื่อ 19 ส.ค. 54 18:58:36

จากคุณ : CuSO45H2O

เขียนเมื่อ : 19 ส.ค. 54 18:50:20