โปรตีนเกษตรกินเปล่าๆ โดยไม่ได้ต้ม มันจะย่อยและดูดซึมไปใช้ได้ไหม?
|
 |
โปรตีนเกษตรกินเปล่าๆ โดยไม่ได้ต้ม มันจะย่อยและดูดซึมไปใช้ได้ไหม?
เห็นกระบวนการทำเค้าบอกว่า เอาแป้งถั่วเหลืองพร่องไขมันเข้าเครื่อง extruder ที่มีความดันและอุณหภูมิสูง ในระยะเวลาสั้นๆ เรียกว่ากระบวนการอัดพอง แป้งถั่วเหลืองได้รับความร้อนจนสภาพธรรมชาติเปลี่ยนไปเป็นของเหลวข้น แล้วนำเข้าอบเพื่อไล่ความชื้นให้ต่ำกว่า 5%.
ไม่รู้ความร้อนในกระบวนการพวกนี้จะทำให้โปรตีนอยู่ในสภาพที่ร่างกายย่อยและดูดซึมได้รึยัง?
| จากคุณ |
:
อานนท์ ศรีเจริญชัย  
|
| เขียนเมื่อ |
:
23 ส.ค. 55 12:18:12
|
|
|
| 
