ส่วนประกอบ
1. พล๊อตเรื่องหลัก 1 พล๊อต
2. เกลือป่น 1 ช้อนชา
3. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำส้มสายชู 200 กรัม
5. น้ำตาลทราย 200 กรัม
6. เกลือป่นไทย 4 ช้อนชา
7. หนังยางวงใหญ่ชนิดหนา 1 ถุง
อุปกรณ์
1. ชามใบใหญ่ อาจใช้เป็นชามสลัดมิกซ์ได้ จำนวน 1 ใบ
2. หม้อดิน 1 ใบ
3. ขวดโหลล้างสะอาดและแห้งพร้อมฝาปิดสนิท
4. ภาชนะสำหรับเตรียมวัตถุดิบข้างต้น
การเตรียมวัตถุดิบขั้นต้น
เมื่อเรามีส่วนประกอบตามข้างต้นเรียบร้อยแล้วนะคะ อย่างแรก เราต้องมั่นใจว่าส่วนประกอบหลัก คือ พล๊อตของเรานั้นผ่านการเก็บบ่มและตากแห้งมาแล้วไม่ต่ำกว่าสามสิบวัน ไม่อย่างนั้น จุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ในการหมักจะเติบโตได้ไม่สมบูรณ์เต็มที่
อย่างแรก เราต้องนำพล๊อตมาซอยให้ละเอียด จากพล๊อตเดี่ยวหลักๆ ต้องอาศัยความชำนาญในการซอยพล๊อตให้เป็นพล๊อตย่อยๆ ขนาดเท่าๆ กัน แต่ต้องระวังนิดหนึ่งค่ะ การซอยพล๊อตไม่ควรให้ชิ้นเล็กเกินไป เนื่องจากเวลาแบ่งเสริฟอาจทำให้ผู้บริโภคไม่พอใจในปริมาณกะจิ๊ดริดของเนื้อพล๊อต แต่ก็ไม่ควรซอยชิ้นใหญ่เกินไป ผู้บริโภคอาจพึงพอใจแต่เราจะไม่มีสต๊อกพล๊อตเก็บไว้ทยอยเสริฟ
นำพล๊อตที่ซอยไว้แล้วไปอบให้แห้งในอุณหภูมิประมาณ 80 องศาเซลเซียส เวลาประมาณสามนาที เพื่อให้พล๊อตอิ่มตัวพอดีลดความเสี่ยงการเปลี่ยนรูปของพล๊อตในขณะประกอบอาหาร
จากนี้ เราเข้ามาสู่ขั้นตอนการผสมส่วนประกอบเข้าด้วยกันเลยค่ะ ตื่นเต้นกันมั้ยคะ
วิธีการผสม
1. นำพล๊อตที่อบแห้งเรียบร้อยแล้วออกจากเตาเทลงชามใหญ่และทิ้งไว้ให้เย็นตัวประมาณห้านาที
2. ระหว่างที่เรารอพล๊อตเย็นตัว ให้ใช้หม้อดินมาเตรียมตั้งไฟ เน้นนะคะว่าต้องหม้อดินเพื่อให้กลิ่นของดินเผาเข้ามาอบอวลกับพล๊อตดองของเราให้รสชาติมันละมุนขึ้นอีก
นำน้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย และเกลือป่นไทยที่เตรียมไว้เทลงในหม้อ ต้มให้น้ำตาลทรายละลายหมดแล้วจึงยกหม้อลง ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท ซึ่งตอนนี้ เราสามารถเอาพล๊อตออกจากเตาได้แล้ว
3. นำน้ำมะนาวที่เตรียมไว้ในภาชนะสะอาดเทลงคลุกเคล้าพล๊อตของเราให้มีรสเปรี้ยวจี๊ดใจผู้บริโภค เพิ่มความซี๊ดซ๊าดเวลารับประทาน เวลาคลุกพล๊อตอย่าลืมเติมเกลือป่นลงไปหนึ่งช้อนชา เพื่อเพิ่มความเค็มปะแล่มๆ ให้พล๊อตของเรา
4. จากนั้น นำพล๊อตที่คลุกกันน้ำมะนาวและเกลือเข้ากันดีแล้วใส่ลงขวดโหลไม่จำกัดขนาดและรูปร่างลักษณะ อาจใช้ขวดโหลรูปหัวใจสีชมพูหวานแหววหากเป็นพล๊อตรักโรแมนติก หรืออาจใช้ขวดที่มีลวดลายแอบสแทรกกรณีพล๊อตเป็นนิยายเชิงศิลป์ สามารถใช้ขวดโหลเคลือบเงินแวววาวทรงสูงกรณีที่ต้องการใช้พล๊อตดังกล่าวในนิยายวิทยาศาสตร์ จนกระทั่งสามารถใช้ขวดเหล้า 40 ดีกรีกรณีที่เป็นเรื่องแบบมอมเมาเยาวชน (หึ หึ หึ)
จากนั้น ให้เทส่วนผสมของน้ำเชื่อมลงในขวดโหล ปิดฝาให้สนิทและนำไปแช่ตู้เย็นทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์จึงค่อยนำมาแบ่งเสริฟให้ผู้อ่านได้บริโภคตามอัธยาศัย
ข้อแนะนำพิเศษ
- หากเป็นนิยายสยองขวัญ แนะนำให้หาหม้อดินที่เคยเป็นหม้อแม่นาคมาก่อน นิยายเราจะแซบมาก
- ส่วนประกอบอื่นๆ ที่ไม่ใช่พล๊อตนิยายต้องให้มั่นใจว่าสดใหม่จริง เพราะหลักการดองนิยายที่ดีต้องมีส่วนประกอบแบบกะทันหัน หากตั้งใจเตรียมไว้แต่เริ่มเรื่องจะไม่ได้อรรถรสการดองนิยายที่แท้จริง
- อุปกรณ์และภาชนะทุกอย่างที่ใช้ในการดองนิยายต้องมั่นใจว่าสะอาดจริง มิเช่นนั้น นิยายดองของเราอาจมีสิ่งปนเปื้อนไปทำร้ายผู้บริโภคในภายหลังได้ **
**หัวใจสำคัญของการดองนิยายคือ ต้องให้มั่นใจว่าไม่มีสิ่งปนเปื้อนไปทำร้ายคนอ่านที่น่ารักของเรานะคะ เพื่อเป็นความรับผิดชอบที่ดีของผู้ดองนิยายต่อผู้อ่านที่ตั้งใจและอดทนรอค่ะ
เห็นไหม ไม่ยากเลยกับการดองนิยายมือสมัครเล่นให้ผู้อ่านที่นิยมความเปรี้ยวอมหวานและตัดด้วยความเค็มเล็กน้อยได้ลิ้มรสนิยายดองของเรา แค่นี้ก็พร้อมเสริฟแล้วค่ะ ลองไปทำดูกันนะคะ ได้ผลอย่างไรอย่าลืมมาเล่าสู่กันฟังด้วยล่ะ
แก้ไขเมื่อ 27 มิ.ย. 51 21:39:50
* o * o * o * เมนูเด็ด "นิยายดอง" สูตรจี๊ดใจคนอ่าน * o * o * o *
