Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com  


 
โต้ว ร้านกาแฟที่หาดใหญ่ (ตอนที่ 2)  

โต้ว ร้านกาแฟที่หาดใหญ่ (ตอนที่ 2)

หลังจากสามีตายไปแล้ว
โต้วก็ต้องเปิดร้านกาแฟต่อไป
โดยต้องทำซาลาเปาขายเพิ่มเติม
อาศัยแรงงานตนเองและลูกสาวเป็นแรงงานหลัก
เพราะคนจีนสมัยก่อนมักนิยมส่งเสริมลูกชาย
ไปเรียนหนังสือมากกว่าผู้หญิง

เพราะมีวัฒนธรรม/ความเชื่อดั้งเดิมคือ
ผู้หญิงต้องมีวิชาการบ้านการเรือนติดตัวไป
ที่พอแต่งงานไปแล้วก็ต้องเป็นครอบครัวของผู้ชาย
ดูแลการบ้านการเรือนของฝ่ายชาย
รวมทั้งการทำพิธีกรรมตามวัฒนธรรมต่าง ๆ เช่น
การไหว้หลุมศพบิดามารดาก็ต้องเลิกร้างไป
ไปไหว้หลุมศพบิดามารดาฝ่ายชายแทน
รวมทั้งต้องสนับสนุนการต่อสู้ของครอบครัวชายแทนครอบครัวดั้งเดิม
เช่น ในเมืองจีนสมัยก่อนนานมาแล้ว
ผู้หญิงต้องส่งเสบียงอาหารและอาวุธให้ครอบครัวฝ่ายชาย
มาสู้รบต่อสู้กับครอบครัวเดิมในสมัยก่อน
ที่มักจะมีการสู้รบระหว่างเมือง หรือระหว่างตำบล
หรือระหว่างหมู่บ้านของคนจีนในอดีต
ที่มีการแย่งชิงทรัพยากรหรือศึกสายเลือดอะไรทำนองนั้น

ธุรกิจมียอดขายเพิ่มขึ้นก็ต้องจ้างแรงงานภายนอก
มาช่วยเหลือในการชงชากาแฟ ทำซาลาเปา
ล้างถ้วยล้างชาม ทำความสะอาดโต๊ะกาแฟ
หรือเก็บเงินส่งให้โต้วในเวลาต่อมา
และเมื่อคนงานทำงานไม่ได้ดั่งใจ
แกก็มักจะด่าเป็นภาษาไหหลำว่า

บ้วยโด่หม่าย
(คำด่าถึงฝ่ายพ่อ ที่คนจีนถือมากกว่าคนไทย)
โต๊ะมี่ บ่โตีะกัง
(ทำอะไร ถึงไม่ทำงาน)

เลยเป็นสโลแกนหรือ Motto ประจำร้าน
ที่ติดปากคนงานและเพื่อน ๆ ของลูกโต้วร้านนี้
ไว้ทักทายหยอกเล่นระหว่างกัน
หรือบ่งบอกว่าเคยผ่านการฝึกหัด/ทำงานจากร้านนี้มาก่อน

ต่อมาหลังจากผู้ให้เช่าร้านกับโตัว
สร้างโรงแรมชั้นหนึ่งบริเวณถนนสายสี่
กิจการไม่ถึงกับดีมากนัก มีภาระหนี้สินที่สร้างรายจ่าย
มากกว่ารายรับที่ได้รับมาแต่ละเดือน
การบริหารงานภายในมีปัญหาการทุจริตหลายอย่าง
ง่าย ๆ ก็คือ ร้านอาหารภายในโรงแรม
คนงานก็สมคบคิดกับคนรับข้าวหมู
โดยมีการนำช้อนซ่อมจานชามอย่างดี
แอบโยนลงในเศษอาหาร-ข้าวหมู
(ข้าวหมู คือ เศษอาหารที่มีคนจะไปขอหรือซื้อตามร้านอาหาร
เพื่อนำไปต้มผสมกับรำข้าว หรือหยวกกล้วย
ให้หมูกินแทนอาหารสำเร็จรูป
เป็นการลดต้นทุนการผลิต/เลี้ยงสัตว์)
บางครั้งก็พวกเนื้อ/อาหารที่ห่อพลาสติคโยนลงไปด้วยกัน
กว่าจะจับได้ไล่ทันก็สูญเสียไปหลายเงินแล้ว
ไม่รวมทั้งการบวกบิลค่าใช้จ่าย ค่าซ่อมแซม
หรือ แฮป (ยักยอก) รายรับบางรายการ
(ของดเว้นไม่เล่าถึงรายละเอียดในเรื่องนี้)

สุดท้ายกิจการโรงแรมดังกล่าวก็
ขายให้กับโรงแรมกลุ่มศูนย์กลางไป
แล้วทุบทิ้ง Renovate ใหม่เป็นโรงแรมชั้นหนึ่ง
ที่มีศูนย์การค้าภายในห้าชั้น
ที่จำได้ดีเพราะอยู่ในเหตุการณ์ที่มีการนำตั๋วแลกเงิน
มูลค่าสองร้อยล้านบาทจากธนาคารดอกบัว
มายื่นเรื่องขอไถ่ถอนจำนอง
(จริง ๆ แล้วมีการประสานกันล่วงหน้าหลายเพลาแล้ว
แต่ยังไม่มีความชัดเจนว่า จะมาจริงเมื่อใด)
แต่เมื่อมีการนำเงินดังกล่าวมาดำเนินการ
ก็ต้องมีการยืนยันว่าเป็นของจริงหรือไม่
จากเจ้าหน้าที่ของธนาคารไทยแห่งแรก
ก่อนอนุมัติให้ไถ่ถอนจำนองแล้ว
ไปจดทะเบียนจำนองใหม่ที่ธนาคารที่มาติดต่อ
เป็นอะไรทีฮือฮามาก Talk of the town
ในวงการธนาคารและสำนักงานที่ดิน
ในวันนั้นทำให้มีการเกินดุล/ขาดดุลทางบัญชี
ระหว่างธนาคารพาณิชย์ในหาดใหญ่กันมโหฬาร
ที่สมัยนั้นต้องเคลียริ่งกันที่ธนาคารชาติหาดใหญ่

ก่อนที่จะมีการขายกิจการให้กับกลุ่มโรงแรม/ศูนย์การค้าที่กรุงเทพฯ
ทางผู้ให้เช่าก็มีการปรับปรุง/แปลงสินทรัพย์เป็นทุนหลายครั้ง
เช่น การขายที่ดิน การขายบ้านย่านสายสาม สายสอง สายหนึ่ง
ให้กับผู้เช่าเดิมที่ต้องการซื้อต่อ หรือรายใหมที่ให้ราคาดีกว่า
โตัวก็ซื้อในราคาห้าแสนบาทต่อหลัง รวมสองหลังก็ล้านบาท
เป็นอะไรที่ถือว่าแพงมากในสมัยนั้น
เพราะบ้านเมืองก็ยังไม่เจริญมากหรือจะใช้เวลากี่ปีจึงจะคืนทุน
สายสามสมัยนั้นยังมีโรงหนังโอเดียน อยู่ใกล้ ๆ กับร้านโต้ว
ผู้คนก็จำกัดในหาดใหญ่สมัยนั้น
การค้าขายที่พอมีกำไรมากก็พวกบุหรี่ เหล้าชายแดน
และส่วนต่างจากการแลกเปลี่ยนเงินตรามาเลย์
แต่โต้วก็กัดฟันสู้โดยไปกู้เงินธนาคารดอกบัว
เพราะบัญชีเดินมาไม่มีปัญหาตลอด
ส่วนเงินบางส่วนก็จากการเล่นแชร์
โดยการเป็นเท้าแชร์หรือลูกแชร์
เพื่อนำเงินบางส่วนมาสมทบซื้อบ้านดังกล่าว
บ้านที่ซื้อก็ใส่ชื่อลูกชายที่บรรลุนิติภาวะแล้ว
ให้เป็นผู้ค้ำประกัน/จำนองที่ดินพร้อมทั้งสิ่งปลูกสร้างเป็นประกัน

จากคุณ : ravio
เขียนเมื่อ : 18 มิ.ย. 53 23:10:54




ข้อความหรือรูปภาพที่ปรากฏในกระทู้ที่ท่านเห็นอยู่นี้ เกิดจากการตั้งกระทู้และถูกส่งขึ้นกระดานข่าวโดยอัตโนมัติจากบุคคลทั่วไป ซึ่ง PANTIP.COM มิได้มีส่วนร่วมรู้เห็น ตรวจสอบ หรือพิสูจน์ข้อเท็จจริงใดๆ ทั้งสิ้น หากท่านพบเห็นข้อความ หรือรูปภาพในกระทู้ที่ไม่เหมาะสม กรุณาแจ้งทีมงานทราบ เพื่อดำเนินการต่อไป



Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com