ความคิดเห็นที่ 1 มีหลายสาเหตุค่ะ - อาจจะพร่องเกลือไป   - ยี่ห้อเกลือก็มีส่วนนะคะ เพราะเกลือบ้างยี่ห้อมีความชื้น - ตอนกวน อาจจะกวนไม่สุกทั่ว - การเก็บรักษา แป้งยังไม่คลายความร้อนดี ก็เก็บแล้ว อุณหภูมิชื้นไป ร้อนไป ก็มีผลค่ะ ปกติอายุของแป้งโดว์จะอยู่ได้นานด้วยตัวส่วนผสมของแป้งโดว์เองนะคะ จากคุณ : maxtoday เขียนเมื่อ : 7 มิ.ย. 54 07:15:15

ความคิดเห็นที่ 2 เราทำสูตรแป้งใส่น้ำร้อนค่ะ ไม่ได้ตั้งไฟกวนบนเตา เก็บได้ 7-8 วันค่ะ ไม่ขึ้นราแต่แข็งร่วนๆ เราทำทีละน้อยๆค่ะ ที่ยัไม่ใช้ก็เก็บไว้ในตู้เย็นค่ะ จากคุณ : แม่แมวเหมียว เขียนเมื่อ : 7 มิ.ย. 54 10:03:08

ความคิดเห็นที่ 3 เก็บในตู้เย็นเปล่าคะ ต้องเก็บในตู้เย็นด้วยนะคะ จากคุณ : mominam เขียนเมื่อ : 7 มิ.ย. 54 10:19:56

ความคิดเห็นที่ 4 ถ้าเป็นจุดขาวๆ นี่มันเป็นเกลือนะคะ ตอนแรกเราคิดว่าทำเอง แล้วทำผิดวิธีเลยเป็น  (ใช้แบบใส่น้ำร้อนเหมือนกันค่ะ) ก็ลองสั่งที่เค้าว่า สูตรดีมาก ส่งมามีขาวๆ เต็มไปหมด ไม่กล้าใช้ แต่แม่ค้าเค้าว่า เป็นเกลือ ถ้าราจะเป็นสีดำ ก็ต้องทิ้งหมดทั้งชุดค่ะเลยค่ะ เซ็งมาก เพราะ อันไหนที่ไม่ขึ้นขาว ก็เละแบบ ต้องแคะออกมาจากกระปุกเลย เราทำเองยังไม่เคยได้ของแย่ขนาดนี้ แม่ค้าก็ดีแสนดี บอกจะส่งมาให้ใหม่  นี่ก็ผ่านมา นานแสนนานแล้ว เงียบกริบ เข็ดได้อีก ไม่กล้าสั่งซื้อละ ทำเองสบายใจ จากคุณ : lekumi เขียนเมื่อ : 7 มิ.ย. 54 10:22:20

ความคิดเห็นที่ 5 ไม่ต้องเก็บในตู้เย็นนะคะ เพราะตู้เย็นมีความชื้น เอาเข้าเอาออกจากตู้เย็น แบคทีเรียขยายตัวได้ง่ายค่ะ วิธีทำง่ายๆ นะคะ เริ่มจากส่วนผสม แป้งสาลี 3 ถ้วยตวง น้ำต้มสุก 2.5-3 ถ้วยตวง น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ถ้วยตวง เกลือ 1 ถ้วยตวง สีและกลิ่นตามชอบค่ะ วิธีทำนะคะ 1. เอาน้ำอุ่นเกือบเดือด หรืออุณหภูมิห้อง ละลายเกลือค่ะ พักไว้ 2. นำแป้งมาร่อนลงในพาชนะ เสร็จแล้วให้เทน้ำเกลือที่ละลายไว้ลงไป 3. ใส่น้ำมันพืช กลิ่นและสี คนให้เข้ากันจะเป็นเนื้อเดียวกันไม่เป็นเม็ดสาคู 4. นำขึ้นตั้งเตาใช้ไม้พายกวนไปมาให้สุกจนทั่ว (อย่ากวนนานไปจนเป็นยางมะตอยนะคะ) 5. พอแป้งกวนจนสุกได้ที่ ก็ให้นำมาพักไว้ อุ่นๆ นวดให้เข้ากัน พักไว้จนเย็น ก่อนเก็บใส่พาชนะหรือแรปพลาสติกนวดอีกครั้ง แค่นี้ก็จะได้แป้งโดว์ที่เล่นได้นานไม่ขึ้นเกลือ โดดลมได้นานกว่าแป้งโดว์บนห้าง และไม่ขึ้นราง่ายแล้วค่ะ จากคุณ : maxmelydough (maxtoday) เขียนเมื่อ : 7 มิ.ย. 54 13:47:44