ความคิดเห็นที่ 12
การทำงูเห่า(เห็นเขาทำครับแล้วจึงเอาตัวขาวๆมาย่าง) ไปที่สวนลุใพนีตอนเช้าๆที่เขาขายเลือด+ดีงูเห่า(สมัยก่อนคนขายชื่อนึกครับ/รูจักกันดี/ตอนนี้ไม่เจอกัน30ปีแล้ว// แกโดนงูเห่ากันง่ามนิ้สสลบไป3วัน)
จะจับงุมาล้างทำความสะอาดโดยเอาเชือกผูตรงคอรัดให้แน่นแขวนไวกัยกิ่งไม้
เอาแอลกอฮอร์เช็คตรงที่จะผ่า..เสร็จเอาแก้วเล็กๆรองเลือด ผ่าจนถึงดี.ตัดเอามาใส่แก้วไว้ ถ้าคนจะกินทั้ง2อย่าง500(สมัน30ปีก่อนนะครับ) ถ้าอย่างเดียว300ใส่เหล้าจีน+น้ำผึ้ง
ส่วนตัวงูที่ตายแล้วแกจะลอกเอาหนังและหัวออกเหลือแต่ตัวขาวจั๊ว ดังอ้อยปลอกเปลือกออกเลยครับ
เอามาล้างใส้พุงออกแล้วตัดเป็นท่อนประมาณ1คืบ ย่างไฟอ่อนๆ จนแห้ง.กลิ่นจะหอม(ในรูปคงย่างพร้อมหลังเลยไม่น่ากิน)
แล้วก็เอามาสับจนละเอียด และต้องใส่ครกหินตำอีกครั้งนะครับ สันกระดูกมันแข็ง แต่ตำพอละเอยดเท่านั้น
เครื่องแกงเผ็ด ครึ่งกก. เครื่องยาจีน(สมัยนั้น1ชั่ง50บาท) นำมาผัดให้เข้ากันไม่ใส่กะทินะครับ ผัดจนแห้งหอมฟุ้ง..กินได้3วันครับโดยไม่บูด........
จากคุณ :
มร.หมายเลข10 
- [
20 ก.พ. 51 20:15:46
]
|
|
|
