ความคิดเห็นที่ 1 ไก่ต้มน้ำปลา [อันนี้เขาสอนมาอีกที] วัสดุ - อุปกรณ์ 1. ไก่ 3 น่องสะโพก <แล้วแต่ชอบ หรือจะต้มทั้งตัวก็ได้ค่ะ> 2. กระเทียมบุบ 3-4 กลีบใหญ่ 3. ตะไคร้บุบ 2-3 หัว 4. รากผักชีบุบ 3-4 ราก 5. น้ำปลาแท้ตราปลาหมึก....3 - 4 ช้อนโต๊ะ<สูตรของอีชั้น ต้องตราปลาหมึกนะเจ้าคะ> 6. น้ำมันหอย 3 - 4 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1. ต้มน้ำประมาณ 4-5 ถ้วยน้ำพริกในน้ำเดือด 2. โยนตะไคร้, กระเทียม, รากผักชีลงไป 3. พอเริ่มมีกลิ่นและน้ำเริ่มเดือดขึ้นมาอีกรอบ ก็ใส่น้ำมันหอยและน้ำปลาลงไป. 4. พอน้ำเดือดอีกรอบใส่ไก่ลงไปเลยจ้า 5. รอจนสุก คำเตือน อย่าคน ให้ตักแต่ฟองออกก็พอค่ะ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม <น้ำจิ้มตามใจชอบนะคะ ใครชอบเผ็ดก็ทำแบบเผ้ด ใครชอบหวานแบบแม่ประนอม ก็แม่ประนอมค่ะ > และกระเทียมโทนดอง <สูตรนี้สำหรับขี้เมา> http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=loveasinfinity&month=12-2007&date=13&group=12&gblog=2 ไก่ต้มน้ำปลาสมุนไพร(อร่อยนะค่ะ) เมนูง่ายๆ สำหรับคนที่ชอบทานไก่ค่ะ 1. ไก่ 1 ตัวหรือ เอาเป็นชิ้นๆ ก็ได้ เช่น น่อง อก ฯลฯ (ถ้าจะให้อร่อยต้องไก่บ้านค่ะ) ล้างให้สะอาด เอาเครื่องในออก พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ 2. นำน้ำปลาทิพรสใส่หม้อ ตั้งไฟให้เดือด (ใช้ทิพรสค่ะจะได้มีกลิ่นหอม)(ใส่น้ำปลาให้ท่วมตัวไก่ที่เตรียมไว้นะค่ะ) 3. นำรากผักชี ตระไคร้ ใบมะกรูด ลงไปในหม้อ 4. นำไก่ที่เตรียมไว้ลงไปในหม้อ ไม่ต้องคน ปิดฝาหม้อไว้ หรี่ไฟอ่อนๆ เคี่ยวจนได้ที่ ไก่สุกนุ่ม แล้วยกลง นำไก่ไปสับใส่จานค่ะ 5. น้ำจิ้มประกอบด้วยพริกสด(แดง+เขียว) กระเทียม โขลกให้ละเอียด 6. ปรุงรสด้วยมะนาว น้ำตาลปิ๊ป เปรี้ยวหวานตามใจชอบ 7. นำไก่ที่สับใส่จาน ทานพร้อมกับน้ำจิ้ม อร่อยสุดๆ >>>ใส่สมุนไพรเพื่อดับกลิ่นคาว http://www.baansaosoad.com/webboards_detail.php?qid=55&cate_id=7 จากคุณ : เกิดมาพบกัน - [ 11 ก.ย. 51 16:23:07 ]

ความคิดเห็นที่ 2 http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2008/07/D6804155/D6804155.html ลดน้ำลงเหลือ 1,100 - 1,200 ซีซี ใส่ข่าเพิ่ม 1 แง่ง ใบมะกรูด 6-7 ใบ เวลาต้มไฟไม่ต้องแรง  เดี๋ยวหนังไก่แตกค่ะ แก้ไขเมื่อ 11 ก.ย. 51 21:26:21 จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 11 ก.ย. 51 20:40:31 ]

ความคิดเห็นที่ 3 ตามไปดูมาแล้วค่ะ น่ากินมากๆๆ เมื่อวานเราเข้าไปดูวิธีทำในบล๊อกของคุณจุ๋มแล้วค่ะ แต่ทำไมรูปไม่ขึ้นเลยก็ไม่รู้ค่ะ ดีใจจังที่มีอยู่ในคลังด้วย อยากกินมาก แต่แถวบ้านเราไม่อร่อยเลย เด๋ววันหยุดนี้จะทำค่ะ รบกวนถามนิดนึงค่ะ ถ้าไม่ใช้ไก่บ้าน เนื้อจะเละมั๊ยคะ หรือเราต้องลดเวลาลง เพราะเรากะว่า เราจะซื้อน่องไก่มาทำค่ะ เราไม่ชอบสับไก่อ่ะ อิอิอิ จากคุณ : pammap - [ 11 ก.ย. 51 20:57:45 ]

ความคิดเห็นที่ 4 ตอบ #4 ใน blog link ภาพไปจากกระทู้ที่พันทิป  พอดีกระทู้มันตกไปอยู่คลังกระทู้เก่าแล้วค่ะ  ต้องเข้าไปแก้ URL รูปภาพ  ไม่มีเวลาเลย ถ้าใช้น่องเลาะมันออกหน่อยนะ  เนื้อจะเละกว่าไก่บ้านค่ะ  แต่ก็กินได้นะ  หากชิ้นเล็กต้องลดเวลาลง  สังเกตว่าหนังส่วนข้อไก่มันย่นขึ้นมาแล้วคือไก่สุกค่ะ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 11 ก.ย. 51 21:33:20 ]

ความคิดเห็นที่ 5 แว๊บมาบอกว่าค่ะว่าถ้าอยากกินนุ่มๆ ใส่โค้กลงไปด้วยสิคะ เพราะจะทำให้นุ่มอ่ะค่ะ แต่เราไม่รู้สูตรที่แน่นอน เพราะปกติคุณแม่ทำให้ทานค่ะ จากคุณ : เดาสะดอก - [ 12 ก.ย. 51 14:18:31 ]

ความคิดเห็นที่ 6 ขอบคุณ คุณแม่สลิ่มมากค่ะ ขอโทษที่เราเข้ามาขอบคุณช้าไปนะคะ เนื่องจากคอมเราโดนไวรัสน่ะค่ะ T_T พึ่งฟอร์แมทเสร็จ จากคุณ : pammap - [ 14 ก.ย. 51 21:28:33 ]