ความคิดเห็นที่ 1 อันดับแรก ทอดปลาสิคะ เคยมีคนถามว่าทำยังไงไม่ให้ปลาติดกระทะ...   ตอบไปว่า ตอนทอดเอ็งก็ถือปลาเอาไว้ดิ รับรองไม่ติดกระทะแน่ๆ ก็นะ.. ตะหลิวบินกันไป ...ปกติ จะรอให้กระทะร้อน แล้วเทน้ำมันลงไป รอน้ำมันร้อน ใส่ปลาลงไป   ..แล้วก็เขย่ากระทะไปมาเล็กน้อย จากคุณ : แม่หนูนวล - [ 22 ต.ค. 51 01:10:29 ]

ความคิดเห็นที่ 2 ถ้าปลาโผล่หัวโผล่หางเหนือน้ำมัน รอให้ปลาด้านล่างสุกแข็งตัวสักนิด แล้วเอาตะหลิวขยับดันให้ส่วนหางจมน้ำมัน จากคุณ : แม่หนูนวล - [ 22 ต.ค. 51 01:11:18 ]

ความคิดเห็นที่ 3 กดหัวปลาให้จมน้ำมันด้วย   สลับกับแบบนี้ ปลาจะได้กรอบสนั่น ...กินหัวกินหาง กินกลางตลอดตัว จากคุณ : แม่หนูนวล - [ 22 ต.ค. 51 01:11:58 ]

ความคิดเห็นที่ 4 มาดูเครื่องปรุงส่วนอื่นๆกันบ้าง ..ผักกาดแก้ว น้ำสลัดโชหยุ หอมแขก พนิกขี้หนู และมะนาว จากคุณ : แม่หนูนวล - [ 22 ต.ค. 51 01:12:37 ]

ความคิดเห็นที่ 5 น้ำสลัดใส่ถ้วยไว้ ...ซอยหอม ซอยพริก หั่นมะนาว จากคุณ : แม่หนูนวล - [ 22 ต.ค. 51 01:13:39 ]

ความคิดเห็นที่ 6 ...ทุกอย่างรวมกัน ง่ายๆแบบนี้แหละค่ะ เนื่องจากน้ำสลัดโชหยุอร่อยในตัวอยู่แล้ว แค่เติมเผ็ดปาก และดันเปรี้ยวให้พุ่งเต็มกระพุ้งแก้มก็ใช้ได้ ส่วนหอมซอยนั่น ใครไม่ชอบก็งดไปนะคะ จากคุณ : แม่หนูนวล - [ 22 ต.ค. 51 01:14:28 ]

ความคิดเห็นที่ 7 กรรมวิธีก่อนลำเลียงเข้าปาก จะเอาน้ำยำเคล้าผัก แล้วกินแนมกับกะพง หรือจะตักกะพงมาใส่ผัก แล้วค่อยหยอดน้ำยำก็ตามสะดวก จากคุณ : แม่หนูนวล - [ 22 ต.ค. 51 01:15:09 ]

ความคิดเห็นที่ 8 เอ๊... ช่วงนี้รู้สึกจะติดรสติดกลิ่นโชหยุ จากกะพง ก็มาเป็นเห็ดนะคะ เห็ดนี้เพื่อนสาวหอบหิ้วมาในราคาแสนถูก ทั้งแพคนี่ห้าสิบบาท คุณเพื่อนกำชับให้ทำเห็ดผัดโชหยุให้กินหน่อย อยากกินอีก เพราะคราวก่อนเอาเห็ดฟางมาผัดแบบนี้ กินกับขนมปังกระเทียม  ตามแบบขนมปังหน้าเห็ดที่เกรย์ฮาวด์ เครื่องปรุงง่ายๆค่ะ เห็ด ...เอามาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หรือใครขี้เกียจบรรจงหั่น ...สับเลย อย่าคิดมาก   น้ำมันมะกอกเล็กน้อย ..ไม่มีก็น้ำมันอะไรในครัวนั่นแหละค่ะ ขวดที่เห็นในรูป ของครัวบ้านเขา ไม่ใช่บ้านเรา จะรอช้าอยุ่ใย เอามาใช้ซะเลย ซีอิ๊วญี่ปุ่น ...ของเพื่อนอีกนั่นแหละ มาทำครัวบ้านเขานี่เนอะ และเครื่องปรุงอย่างสุดท้าย คือผงกระเทียมพริกไทย อันนี้เคยลองใช้กระเทียมสด แล้วโรยพริกไทยทีหลังค่ะ รู้สึกว่ากลิ่นรสมันจะต่างไปอีกแบบ เลยใช้แบบผงๆเหมือนเดิมดีกว่านะ จากคุณ : แม่หนูนวล - [ 22 ต.ค. 51 01:16:37 ]

ความคิดเห็นที่ 9 วิธีทำก็ง้ายง่ายอีกนั่นแหละ ใส่น้ำมัน ใส่เห็ด ใส่โชหยุ ...ชิมให้เค็มๆนิดนึง โรยผงกระเทียมพริกไทย เสร็จ !!! ทีเด็ดเคล็ดไม่ลับค่ะ เคยทดลองหลายเห็ด พบว่าใช้เห็ดฟางดีที่สุด เห็ดอื่นเวลาผัด มักมีน้ำเจิ่งออกมา แต่เห็ดฟางไม่มี วิธีแก้เมื่อน้ำเจิ่ง ให้กวาดเห็ดขึ้นมาจากกระทะ ทิ้งน้ำเจิ่งๆไว้บนเตาซักครู่ จนน้ำระเหยเกือบแห้ง แล้วจึงเอาเห็ดลงไปผัดต่อ เท่านี้ก็จะได้เห็ดผัดฉ่ำๆแต่แห้งแล้วค่ะ แก้ไขเมื่อ 22 ต.ค. 51 01:59:14 จากคุณ : แม่หนูนวล - [ 22 ต.ค. 51 01:17:25 ]

ความคิดเห็นที่ 10 วิธีกิน.. ยิ่งง่ายเข้าไปใหญ่ หยอดเห็ดบนขนมปังที่ชอบ ..ปิ้ง ไม่ปิ้ง หนมปังกระเทียม ได้ทั้งนั้น อ้ะ... อ้ามมมมมมมมมมมมมมมมมมม จากคุณ : แม่หนูนวล - [ 22 ต.ค. 51 01:18:40 ]

ความคิดเห็นที่ 11 อยากได้สูตรน้ำสลัดวาซาบิคร้าบ ยังติดใจจนถึงทุกวันนี้เลย จากคุณ : วี - [ 22 ต.ค. 51 01:18:44 ]

ความคิดเห็นที่ 12 ง่ายมากคุณวี... สลัดครีม และวาซาบิสดแช่แข็ง ผสมกัน แค่นี้แหละ ----------------------------------------------------------------------------- ...ต่ออีกซักอย่างนะคะ แกงเขียวหวานหมูกับโรตี วันไหนที่แกงกินกับโรตี มักจะมีผู้กำกับมาคอยหลอนว่าเอาแบบข้นๆ ข้นอย่างเดียวไม่พอ จะเอาแบบเปื่อยๆซะอีกด้วย เวลาแกงแสนจำกัด คนกินมันหิ้วท้องรอแล้ว วิธีลัดที่ใช้ประจำคือหมักเนื้อสัตว์กับสับปะรด ได้ทั้งเปื่อยและหวานหอมในคราวเดียว ก่อนจะหยิบจับอื่นใด เอาเนื้อสัตว์มาหั่น และหมักกับน้ำสับปะรดไว้เป็นอย่างแรก ...พริกแกงเขียวหวานเจ้าที่คิดว่าอร่อย จัดหามา ...กะทิกล่องหรือไม่กล่องแล้วแต่ความสามารถ จัดหามา ...น้ำปลาที่มีอยู่ในครัว ถ้าน้ำปลาหมด รีบไปซื้อทันที ...น้ำตาลปี๊บ หรือปึก หรือโตนด ..ถ้าไม่มี น้ำตาลทรายก็เอาวะ จากคุณ : แม่หนูนวล - [ 22 ต.ค. 51 01:20:36 ]

ความคิดเห็นที่ 13 กะทิกล่องข้นอยู่แล้ว แบ่งมาผัดกับพริกแกงให้หอมไปห้องข้างๆ ใส่หมู ใส่กะทิที่เหลือ เติมน้ำไปนิดนึง.. นิดเดียวนะ เคี่ยวต่อจนน้ำงวดข้น ปรุงรสด้วยน้ำตาลน้ำปลา ถ้ามีเหล้า... แสง แจ๊ค แบล๊ค หรืออะไรในตู้ที่เหลือๆ ก็เทพรวดตามลงไปซักครึ่งถ้วย เคี่ยวต่ออีกหน่อย... เหล้าจะทำให้แกงมีรสละมุนอีกแบบ เข้ากันกับโรตีที่สุด แก้ไขเมื่อ 22 ต.ค. 51 01:22:38 จากคุณ : แม่หนูนวล - [ 22 ต.ค. 51 01:21:56 ]

ความคิดเห็นที่ 14 ปาด.....   หิว...   ท้องร้องจ๊อกเลย จากคุณ : ต้มยำทะเล - [ 22 ต.ค. 51 01:22:20 ]

ความคิดเห็นที่ 15 ต้มยำทะเล ...หวัดดีตอนดึกค่ะ แวะมาตอนนี้ไม่รู้จะช่วยยังไงดีเล้ยยยยยยยย ----------------------------------------------------------------------------- ปกติ แกงเขียวหวานแบบที่ย่าแกงให้กิน มีกรรมวิธีต่างไปจากแบบนี้ ย่าจะเริ่มด้วยการรวนเนื้อสัตว์กับน้ำมันเล็กน้อย กระฉอกน้ำปลา และฉีกใบมะกรูดลงไปรวนพร้อมๆกัน พอเนื้อสัตว์สุกดี ก็ตักขึ้นมาพักเอาไว้ น้ำขลุกขลิกก้นกระทะนี่สำคัญนัก ย่ามักจะเอาข้าวลงไปคลุก ผัดต่ออีกนิด และเหยาะน้ำปลาเพิ่มลงไป ..ช่างเป็นรสชาติแห่งความหลังจริงๆ T.T เสร็จแล้วย่าก็จะเอาหัวกะทิที่สั่งให้ปู่คั้นแยกหัวแยกหางไว้ก่อนหน้า มาเทลงกระทะ และเอาพริกแกงที่ให้ปู่ออกแรงโขลกอีกนั่นแหละ มาผัดๆๆๆ จนกะทิแตกมัน พริกแกงหอม ให้สีสวย จากนั้นก็เอาหางกะทิมาเติมลงไป กะทิเดือดใส่เนื้อสัตว์ ใส่มะเขือเปราะและมะเขือพวง ปรุงรส ใส่พริกหั่นแฉลบ และโหระพาเด็ด ..เป็นอันเสร็จกระบวนการ และทั้งหมดนี้แกงในกระทะ เมื่อเสร็จสิ้นจึงตักมาถ่ายใส่หม้อทีหลัง วันนี้หลานสาวแหวกกระบวนการของย่า... กลายร่างแกงเขียวหวานแบบเดิม มาเป็นเขียวหวานข้นคลั่ก และปราศจากผักในน้ำแกง แกงข้นๆแบบนี้ ทำได้สองสถาน คือกินกับโรตี หรือขนมปังปิ้ง จัดเป็นคำๆ งาบเข้าปากไปแล้ว จะเด็ดใบโหระพาเคี้ยวตามเป็นผักแนมก็หอมล้ำ ...ซักคำมั้ยคะคุณ แก้ไขเมื่อ 22 ต.ค. 51 02:01:59 จากคุณ : แม่หนูนวล - [ 22 ต.ค. 51 01:26:24 ]

ความคิดเห็นที่ 16 อะ  อ้ำ จากคุณ : MBA ฮาเฮ - [ 22 ต.ค. 51 01:29:24 ]

ความคิดเห็นที่ 17 แถมโรตีอีกแบบนึงนะคะ กินกับแกงบ่อยๆไม่ไหวนะ มันจุกไปถึงก้านสมองกันพอดี ดัดแปลงมาม้วนกับผักและเนื้อสัตว์ กลายเป็นแซนวิชแบบม้วน กินอร่อยๆแก้เบื่อรายการอาหารแบบเดิมๆได้ค่ะ จากคุณ : แม่หนูนวล - [ 22 ต.ค. 51 01:29:24 ]

ความคิดเห็นที่ 18 MBA ฮาเฮ ...คำเดียวพอเหรอคะ ----------------------------------------------------------------------------- โรตีแช่แข็ง งัดออกจากตู้ รอพักคลายเย็นสักครู่ ตั้งกระทะ ทอดกับเนย อย่าให้กรอบนัก เวลาห่อมันจะแตกสิคะคุณ จากคุณ : แม่หนูนวล - [ 22 ต.ค. 51 01:30:51 ]

ความคิดเห็นที่ 19 ผักแบบที่ชอบ ...วางไป จากคุณ : แม่หนูนวล - [ 22 ต.ค. 51 01:31:29 ]

ความคิดเห็นที่ 20 ชอบอะไรอีก หรืออะไรเหลือ... วางไป ถ้าเป็นมะเขือเทศ เอาเม็ดกับไส้ออกก่อนก็ดี ...ไม่งั้นแฉะค่ะ จากคุณ : แม่หนูนวล - [ 22 ต.ค. 51 01:32:42 ]

ความคิดเห็นที่ 21 เนื้อสัตว์ ไส้กรอก หรืออะไรที่คิดว่ากินแล้วอร่อย ...วางไป ...วันนี้มีขาหมูเค็มเหลือ เดี๋ยวก็รู้ว่ารสชาติเป็นไงนะ จากคุณ : แม่หนูนวล - [ 22 ต.ค. 51 01:33:24 ]

ความคิดเห็นที่ 22 มีเดรสซิ่งอะไรเหลือติดตู้ก็ใส่ไปเช่นกัน... อย่าคิดมาก จากคุณ : แม่หนูนวล - [ 22 ต.ค. 51 01:33:58 ]

ความคิดเห็นที่ 23 น้ำสลัดงาอย่างเดียวไม่พอ ใส่สลัดครีมเข้าไปอีกซักอย่าง.. รสชาติจะเป็นไงน้อ จากคุณ : แม่หนูนวล - [ 22 ต.ค. 51 01:34:32 ]

ความคิดเห็นที่ 24 จะกินแบบแผ่ๆมันก็ธรรมดาเกินไป... จับมาม้วนซะ ฮี่ๆๆๆ... อร่อยแฮะ แป้งโรตี ...หนาๆนุ่มๆหอมๆ ผัก ...กรอบๆ หมู ...เค็มๆ เนียนๆ น้ำสลัดสองอย่างรวมกัน ...ฉ่ำสุดๆ ฮี่ๆๆๆ ซักคำมั้ยคะ จากคุณ : แม่หนูนวล - [ 22 ต.ค. 51 01:35:33 ]

ความคิดเห็นที่ 25 หมดแล้ว... ราตรีสวัสดิ์นะคะ จากคุณ : แม่หนูนวล - [ 22 ต.ค. 51 01:36:26 ]

ความคิดเห็นที่ 26 น่ากินจังค่ะคุณแม่หนูนวล       เห็นแล้วหิ๊ววว หิววววววว   ฝันดีราตรีสวัสดิ์นะคะ จากคุณ : BerRum* - [ 22 ต.ค. 51 01:39:44 ]

ความคิดเห็นที่ 27 แวะมาชิม จากคุณ : Can't smile without you - [ 22 ต.ค. 51 01:52:45 ]

ความคิดเห็นที่ 28 น่ากินทุกอย่างอีกแล้ว เดี๋ยวนี้พอเห็นชื่อแม่หนูนวล ต้องเข้ามาดูทุกทีเลย ติดใจอะไรไม่รู้ อิอิ ปล. ทอดปลาสวยมากค่ะ อยากทอดได้อย่างงี้บ้าง แต่ไนน์งกน้ำมันอ่ะ ของมันแพง ^^' จากคุณ : ...hamster... - [ 22 ต.ค. 51 02:19:39 ]

ความคิดเห็นที่ 29 น้องจ๋า น้องมากรุงเทพงวดหน้า เจ๊เลือกไม่ถูกแล้วว่าจะกินอะไรก่อนดี อิอิ จากคุณ : เจ๊มาเองจ้ะ - [ 22 ต.ค. 51 04:56:43 ]

ความคิดเห็นที่ 30 น่ากินมากๆ หิวเลยล่ะ จากคุณ : winview'mom - [ 22 ต.ค. 51 07:28:14 ]

ความคิดเห็นที่ 31 น่าทานจังเลยค่ะ ภรรยาน่ารักแบบนี้ คุณสามีจะหนีไปไหนได้เน๊อะ... ^_^ จากคุณ : your_natty - [ 22 ต.ค. 51 08:01:54 ]

ความคิดเห็นที่ 32 เก่งจังค่ะ  น่ากินหมดเลย จากคุณ : ceacar salad - [ 22 ต.ค. 51 08:17:58 ]

ความคิดเห็นที่ 33 น่ากินทุกอย่างเลยค่ะ จากคุณ : ป้าอ้วนมาเอง (เหนียวเนื้อ) - [ 22 ต.ค. 51 09:34:25 ]

ความคิดเห็นที่ 34 อะโหยยยย เมี่ยงกะพง น่ากินอย่างแรงงงงงงงงง จากคุณ : Yo (Yoshiko) - [ 22 ต.ค. 51 10:58:12 ]

ความคิดเห็นที่ 35 ป้า...อีกชม.กว่าจะเที่ยง  หิวแล้วอ่ะ  น่ากินมั่กๆ จากคุณ : Dr_Best - [ 22 ต.ค. 51 10:58:35 ]

ความคิดเห็นที่ 36 คุณ แม่หนูนวลครับ....อาหารน่ากินมั่กๆเลยครับ.. ขออนุญาตเอาไปทำให้เด็กที่บ้านกินหน่อยะครับบบบบบบ จากคุณ : อีโวลูชั่น - [ 22 ต.ค. 51 14:17:47 ]

ความคิดเห็นที่ 37 โห......น่ากิน มาหนับหนุน ว่า แม่หนูนวล  (ป้า..) ทำอาหารได้น่ากินมาก ล.ป. อร่อยด้วย จากคุณ : ครีเอทีฟ หัวเห็ด - [ 22 ต.ค. 51 14:20:15 ]

ความคิดเห็นที่ 38 น่าทานทุกอย่างเลยค่ะ เมี่ยงปลากะพงนี่ต้องลองทำให้ได้เลย น่าทานมากๆค่ะ จากคุณ : Orayanee - [ 22 ต.ค. 51 19:19:54 ]

ความคิดเห็นที่ 39 555 ง่ายจริง ๆ ด้วย น้ำสลัดงาของโกโก้อิฉิบังยะ ที่เอสพลานาดอร่อยที่สุดเลยครับ อยากให้ทำขายเป็นขวดบ้าง ไหน ๆ ฟูจิก็ซื้อแฟรนไชส์มาแล้ว ของฟูจิเองมันเค็มไปอ่ะ แต่ก็พอไหว จากคุณ : วี - [ 22 ต.ค. 51 20:41:52 ]

ความคิดเห็นที่ 40 กลิ่นมันเพิ่งไปถึงห้อง BP เลยตามคุณพี่สุดสวยและฝีมือครัวระดับเจ้าแม่มาชิม .......... เห็นแล้ว อยากไปปราณบุรี จากคุณ : Travel Animal - [ 27 ต.ค. 51 18:00:46 ]