PANTIP.COM : D7454381 บลูเมาเทนคือกาแฟอะไรค้า [Coffee Tea & Drinks]

ความคิดเห็นที่ 5

บลูเมาเท่น = ชื่อเมล็ดจากกาแฟที่ปลูกในจาไมก้าในเทือกเขาบลูเมาเท่น ซึ่งบลูเมาเท่นต้องมาจากที่นี่เท่านั้น กาแฟที่ปลูกที่อื่นไม่ใช่บลูเมาเท่น ต่อให้เอาพันธ์กาแฟจากบลูเมาเท่นไปปลูกที่อื่น รสชาติก้อไม่เหมือนกัน ซึ่งกาแฟแบบนี้เราจะเรียกว่า SingleOrigin ซึ่งก้อคือกาแฟที่มีรสชาติโดดเด่นเป็นเอกลักษณ์ซึ่งได้มาจากที่ปลูกแหล่งเดียวมีแค่ที่เดียวในโลก เช่น บลูเมาเท่น ในจาำำไมก้า หรือดอยช้างในไทย สุราเวสีในอินโดนีเซีย
ซึ่งบลูเมาเท่น ปริมาณการผลิตนั้น ผลิตมาเท่าไหร่ก้อส่งออกญี่ปุ่นเกือบหมด..

มาถึงที่ไทย ที่บางร้านนำกาแฟไทยมาคั่วหลายระดับบ้าง หรือระดับเดียวแล้วเอามาใส่ขวดแล้วมาแปะเป็นกาแฟจากแหล่งต่างๆ -*- สุมาตราบ้าง บลูเมาเท่นบ้าง เอธิโอเปียบ้าง
หรือพอจับได้ก้อบอกว่าเป็นการคั่วแบบบลูเมาเท่นเป็นการคั่วอ่อนๆ ซึ่งก้อสร้างความเข้าใจผิดๆกันให้กับลูกค้าหรือผู้ขายจนถึงทุกวันนี้

เอสเพรสโซ่ คืออะไร เอสเพรสโซ่ก้อคือวิธีการชงกาแฟวิธีหนึ่ง ชงโดยใช้แรงอัดไอน้ำหรือน้ำร้อนผ่านเมล็ดกาแฟคั่วที่บดละเอียด ด้วยวิธีการชงแบบใช้แรงอัด ทำให้เอสเปรสโซมีรสชาติกาแฟซึ่งเข้มข้นและหนักแน่น ซึ่งจะได้น้ำกาแฟ
ประมาณ 1-2 ช็อตซึ่งเป็น ตัวหลักในการที่จะชงกาแฟประเภทต่าง เช่นคาปูชิโน่
ลาเต้ หรืออื่นๆ
สรุป บลูเมาเท่นคือเมล็ดกาแฟจากเทือกเขาในจาไมก้า ซึ่งจะชงแบบเอสเพรซโซ่ ดริป ไซฟอน แล้วจะเอามาทำ อเมริกาโน่ เติมนมมากๆเป็นลาเต้ เติมฟองนมเป็นคาปูชิโน่มันก้อแล้วแต่คุณครับ

จากคุณ : LaBeLLoBLuEz - [ 25 ม.ค. 52 01:09:41 ]