Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com


    [Calamity เข้าครัว] - - - Deep Fried "Fleur de Courgette" with Anchovy Sauce :: ดอกซุกินีทอดกับซอสปลาเค็มฝรั่ง :: - - -

    สวัสดีครับชาวก้นครัวทุกท่าน

    กระผมพึ่งกลับมาจากไปเที่ยวหัวหิน 3 วัน 2 คืน
    และก็แน่นอนว่า ก่อนไปตัวบวม กลับมาตัวก็ยิ่งบวมขึ้น
    เป็นทริปที่กินไม่ยั้งเช่นเคย

    แต่ก็ไม่ลืมที่จะถ่ายรูปกลับมา เพื่อจะทำ review ฝากทุกท่าน
    เพื่อเป็นข้อมูลเล็กๆน้อยๆผูกติดท้องไปด้วยครับ
    เป็นต้นว่า ร้านแดงอาหารทะเล ร้านลุงบังหัวปลาหม้อไฟ เปิ้ลซีฟู๊ด
    รวมไปถึงร้านหมูปิ้งกลางตลาดแสนอร่อย ไอศกรีมอิตาเลี่ยน และ ข้าวเหนียวมะม่วง
    แม่นงนุช และยังมีอีกมากครับ

    ตอนนี้มีกระทู้ที่จ่อจะกลายเป็นของดองอยู่เยอะมาก
    ทั้งกระทู้ที่ไปเที่ยวเชียงใหม่ ดอยผ้าห่มปก เชียงราย
    ดอยช้าง ดอยเลาลี ดอยวาวี
    ที่แสนจะเป็นแหล่งอันสมบูรณ์ของอาหารการกิน
    คงจะต้องทะยอยๆ ผลัดๆกันโพสล่ะครับ

    และแน่นอนว่าเร็วๆนี้ จะมีกระทู้เที่ยวญี่ปุ่นแบบกินแหลกลาน
    มาให้ทุกท่านได้ติดตามชมกันด้วยอีกเช่นกัน

    .......แต่วันนี้ มาทำอาหารอร่อยๆกินกันก่อนดีกว่าครับ :D

    Courgette หรือ Zucchini
    เป็นผักชนิดหนึ่งที่รูปร่างเหมือนแตงกวาและมะเขือม่วง
    มีเนื้อนุ่มและฉ่ำ คล้ายเป็นการผสมกันระหว่างแตงกวาและมะเขือม่วงครับ
    หากว่าโตเต็มที่จะเป็นผลขนาดประมาณลูกแตงล้าน
    ยาวประมาณ 1 คืบเห็นจะได้ครับ

    ทางฝรั่งนั้นเขานิยมจะทำไปผัด
    หรือย่างกับน้ำมันมะกอก เหยาะเกลือ พริกไทย
    และ Balsamic Vinegar เล็กน้อย แล้วกินเป็น Side Dish หรือจะเป็น
    Warm Salad ก็ได้
    หรือว่านำไปเป็นส่วนประกอบของ Ratatouille ก็อร่อยเช่นกัน

    ส่วนอาหารไทย เราก็สามารถนำผักชนิดนี้มาผัดน้ำมันหอยกินกับข้าว
    ก็อร่อยไม่เลวเลยทีเดียวครับ

    แต่นั่นก็คือ Courgette หรือ Zucchini ในแบบที่โตเต็มที่แล้ว
    Courgette คือ ชื่อเรียกผักชนิดนี้ของ British English , French ครับ
    ส่วน Zucchini จะเป็นชื่อเรียกในภาษา American English, Italian

    ซึ่งในวันนี้ เราจะทำ Fleur De Courgette
    Fleur แปลว่าดอกไม้
    ซึ่งแปลตรงตัวก็คือ ดอกไม้ของ Courgette

    ลักษณะเดียวกับ Fleur De Sel
    ซึ่งก็แปลว่า ดอกเกลือ นั่นเอง

    ถุงนี้คุณแม่ได้มาจากขอนแก่น ราคา ถุงละ 15 บาท ถูกเป็นบ้า
    บางคนบอกว่ามันคือดอกฟักทอง
    ผมก็เถียงขาดใจ นี่มันดอกซุกินี ตะหาก !

    พอมันโตขึ้น ส่วนที่เป็นดอกสีเหลืองๆ จะหลุดไป
    ส่วนที่เป็นผลเขียวๆก็จะเติบโตต่อไป กลายเป็นลูกซุกินี นั่นเอง

    ดีใจที่ตอนนี้มีดอกซุกินี ให้เลือกซื้อแล้ว
    ตามตลาดสดต่างจังหวัด ส่วนในกรุงเทพ ยังไม่เคยเห็นเหมือนกันแฮะ

     
     

    จากคุณ : Calamity - [ 5 ก.พ. 52 13:55:00 ]

 
 


ข้อความหรือรูปภาพที่ปรากฏในกระทู้ที่ท่านเห็นอยู่นี้ เกิดจากการตั้งกระทู้และถูกส่งขึ้นกระดานข่าวโดยอัตโนมัติจากบุคคลทั่วไป ซึ่ง PANTIP.COM มิได้มีส่วนร่วมรู้เห็น ตรวจสอบ หรือพิสูจน์ข้อเท็จจริงใดๆ ทั้งสิ้น หากท่านพบเห็นข้อความ หรือรูปภาพในกระทู้ที่ไม่เหมาะสม กรุณาแจ้งทีมงานทราบ เพื่อดำเนินการต่อไป



Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com