ความคิดเห็นที่ 1 วิธีทำ ปลา เอาไส้ปลา ก้างปลาออกให้หมด  (จขกท ใช้ปลาช่อนทะเล เขาตัดขายเป็นชิ้น เลยเลือกเอาส่วนตรงกลางตัว ขอให้คนขายเอาก้างปลาออก เขาทำชำนาญมากแป๊ปเดียวเสร็จ ที่จริงอยากจะให้เขาลอกเอาหนังมันออกด้วย แต่เกรงใจคนซื้ออื่นๆรอข้างหลัง) นำมะนาวมาฝาน เป็นชิ้นๆ บีบน้ำมะนาวราดไปบนเนื้อปลา ทิ้งไว้ 5 นาที เพื่อลดกลิ่นคาวปลา จากคุณ : brackleyvee เขียนเมื่อ : 24 ก.พ. 53 06:37:45

ความคิดเห็นที่ 2 นำปลาไปล้างน้ำอีกครั้ง จากคุณ : brackleyvee เขียนเมื่อ : 24 ก.พ. 53 06:39:06

ความคิดเห็นที่ 3 ทำการแล่เนื้อปลาเป็นชิ้น ๆ  เอาหนังและมันปลาออกทิ้งไป หรือจะใช้วิธีการใช้ ช้อนขูดเนื้อปลา ก็ได้ จากคุณ : brackleyvee เขียนเมื่อ : 24 ก.พ. 53 06:40:52

ความคิดเห็นที่ 4 แกะกระเทียม ปั่นให้ละเอียด ลงไปผสมในเนื้อปลา (ช่วยลดกลิ่นคาวปลา) จากคุณ : brackleyvee เขียนเมื่อ : 24 ก.พ. 53 06:45:38

ความคิดเห็นที่ 5 นำปลาและกระเทียมไปปั่นพร้อมกันอีกครั้งหนึ่ง เพื่อให้เนื้อปลาผสมกับกระเทียมได้ดีขึ้น ลืมรูป จากคุณ : brackleyvee เขียนเมื่อ : 24 ก.พ. 53 06:46:46

ความคิดเห็นที่ 6 ผสมน้ำปรุง ใช้ส่วนผสมตั้งแต่ข้อ 1- 8 ผสมกัน คนจนน้ำตาลและเกลือละลาย นำไปราดบนเนื้อปลาที่ปั่นเสร็จ จากคุณ : brackleyvee เขียนเมื่อ : 24 ก.พ. 53 06:48:51

ความคิดเห็นที่ 7 นวดเนื้อปลาและน้ำปรุงให้ผสมกันดี และจนเนื้อปลาเหนียว เติมพริกไท และนวดต่อจบครบ 10นาที  นำพลาสติ๊กคลุม นำไปแช่ในช่องฟิสนาน 30 นาที จากคุณ : brackleyvee เขียนเมื่อ : 24 ก.พ. 53 06:50:29

ความคิดเห็นที่ 8 หลังจากครบ 30 นาทีก็ทำตามขั้นตอน เหมือนลูกชิ้นหมู ที่ได้เสนอไปที่ กระทู้ http://www.pantip.com/cafe/food/topic/D8908894/D8908894.html ก็จะได้ลูกชิ้นปลาอร่อยๆไว้รับประทาน จากคุณ : brackleyvee เขียนเมื่อ : 24 ก.พ. 53 06:52:26

ความคิดเห็นที่ 9 แถมด้วยวิธีทำน้ำจิ้ม ลูกชิ้น ส่วนผสม 1.น้ำส้มสายชู  1/4    ถ้วย 2. น้ำตาลทราย  1/2   ถ้วย 3.เกลือป่น   1         ช้อนชา 4. พริกแดงโขลกละเอียด 1 - 2 เม็ด 5. แป้งมัน    2       ช้อนชา 6.น้ำละลายแป้ง   2  ช้อนโต๊ะ วิธีทำ ผสม ส่วนผสมข้อ 1 - 4 คนให้เข้ากันแล้วนำไปตั้งไฟ พอเดือด ผสมแป้งมันกับน้ำ แล้วใส่ลงไป คนต่อจนสุก ยกลงชิมรส เสริฟพร้อมลูกชิ้น จากคุณ : brackleyvee เขียนเมื่อ : 24 ก.พ. 53 06:53:06

ความคิดเห็นที่ 10 น้ำลายไหลแต่เช้าเลย น่ากินมากค่า จากคุณ : หมาน้อยซอย4 เขียนเมื่อ : 24 ก.พ. 53 07:36:46

ความคิดเห็นที่ 11 อย่างนี้ต้องลองแล้ว ขอบคุณ จขกท.มากคะ ที่แนะนำเมนูเด็ดเพิ่มอีกเมนู จากคุณ : watees เขียนเมื่อ : 24 ก.พ. 53 10:09:55

ความคิดเห็นที่ 12   สุดยอดคับ! จากคุณ : หลงรักโกเบมาตลอด (DO is On The WAY) เขียนเมื่อ : 24 ก.พ. 53 10:21:27

ความคิดเห็นที่ 13 รบกวนถามว่าถ้าทำไว้แล้วและทานวันเดียวไม่หมด เก็บใส่ตู้เย็นจะมีกลิ่นมั๊ยคะ จากคุณ : แม่เรไร เขียนเมื่อ : 24 ก.พ. 53 10:24:32

ความคิดเห็นที่ 14 สูตรดี ๆ อย่างนี้ ขอคลิกเก็บในคลังกระทู้แล้วค่ะ  ต่อไปจะได้ลองทำลูกชิ้นปลา แบบที่กินได้สนิทใจ ไม่ต้องกลัวสารอันตรายแปลกปลอม ขอบคุณเจ้าของกระทู้มากนะคะ จากคุณ : นิดหน่อย เขียนเมื่อ : 24 ก.พ. 53 12:13:43

ความคิดเห็นที่ 15 ขอเอาไปทำบ้างนะค่ะ จากคุณ : mamyammy เขียนเมื่อ : 24 ก.พ. 53 13:01:50

ความคิดเห็นที่ 16 ตามไปจดสูตรทั้งลูกชิ้นหมู ลูกชิ้นปลา และน้ำจิ้มแล้วค่ะ ขอบคุณมากๆ ค่ะ จากคุณ : Phagus เขียนเมื่อ : 24 ก.พ. 53 14:05:34

ความคิดเห็นที่ 17 ขอบคุณทุกท่านที่เข้ามาชิมลูกชิ้นปลา กับน้ำจิ้มที่แสนอร่อย(อร่อยคนเดียวหรือเปล่านิ อิอิอิ) ตอบคุณแม่เรไร เราเก็บไว้ในช่องฟิสค่ะ กลิ่นไม่เหม็น นี่เราเก็บไว้เกือบเดือนเมื่อวานเอามาผัดกับผักคื่นฉ่าย อร่อยมาก ไม่มีกลิ่น จากคุณ : brackleyvee เขียนเมื่อ : 24 ก.พ. 53 14:57:07

ความคิดเห็นที่ 18 เดี๋ยวจะลองทำดูเพราะวิธีทำดูง่ายมากเลย ทำสำเร้จหรือไม่จะหลังไมค์ไปบอกนะพี่วี555 จากคุณ : littlesmeagle เขียนเมื่อ : 20 มี.ค. 53 04:26:00