ความคิดเห็นที่ 2 อืมม์ แถวบ้านขายห่อละ 15-20 มีหมูฝอย หมูหวานแดดเดียว ข้าวเหนียวขาว ข้าวเหนียวดำ เห็นเค้าส่งหมูฝอยกิโลกรัมละ 300 ต้นทุนขนาดนี้ ไหวหรือครับ ชีดละ 30 เข้าไปแล้ว ไหนจะข้าวเหนียว ไหนละค่าที่ ค่าถุง ค่าแรงอีก เห็นเค้าขายปลีกขีดละ 50 บาทครับ ไม่ได้ถูก ๆ เลยนะ อยู่คอนโด ก็ใช้เตาไฟฟ้าได้นี่ครับ ทำขายใหม่ ๆ ก็ทำยังไม่มาก ไม่น่าจะมีปัญหา แค่ลองทำหมูหวาน หมูเค็มนี่แหละ แล่บาง ๆ ชิ้นเล็ก ๆ จะได้หมักเข้าเนื้อไว ทอดสุกง่าย หมักเป็น 2-3 รสชาติ แบบหมูสวรรค์ (หวาน ๆ หอมรากผักชี กระเทียมพริกไทย มีลูกผักชียี่หร่า ไม่มีผงพะโล้) หมูเค็ม (เหมือนหมูแดดเดียว) แล้วก็หมูเค็มหวานใส่ผงพะโล้ เวลาทอด ก็ทอดหมูเค็มก่อน แล้วค่อยทอดหมูสวรรค์ ตามด้วยหมูพะโล้ ทอดแป๊บเดียวก็สุก แต่จะให้ดีทอดไปขายไปยังได้เลยนะครับ ไม่ต้องตากแดดให้เสียเวลา หมักทิ้งไว้สัก 2 ชั่วโมงหรือหมักข้ามวันยิ่งดี เวียนใช้ทอดขายไปเรื่อย ๆ หมักเองก็ขายขีดละ 35 บาท ข้าวเหนียวห่อละ 5-10 บาท ทำแล้วพัฒนาฝีมือไปเรื่อย ๆ ไม่ต้องซื้อมาแพง ๆ จะไปไม่รอดครับ  แต่ถ้าจะซื้อมาขาย ก็ต้องแบ่งกะเอาครับ ใช้ขีดละ 50-60 บาทเป็นหลักครับ ชั่ง ๆ แล้วกะ ๆ ดู เจ้าใหม่ขายของแพง คนจะไม่ซื้อนะครับ เปิดขายใหม่ ๆ ต้องใจปล้ำ ขายถูก อย่าให้แพงมาก แต่ก็ต้องเอาตัวรอดด้วยครับ ขืนกำไรไม่คุ้ม ก็จะท้อครับ จากคุณ : sakchai splash เขียนเมื่อ : 18 ก.พ. 54 17:14:05

ความคิดเห็นที่ 3 มาเพิ่มให้อีกนิดครับ จะว่าไปแล้ว ขายอาหารตอนเช้า ๆ นี่ก็ไม่เลวนะครับ เพียงแต่เหนื่อยที่ต้องตื่นเช้ามาก ๆ เวลาไม่เหมือนคนอื่น แต่ขายอาหารตอนเช้า คู่แข่งน้อย กำไรก็ไม่เลว  แถวบ้านเค้าขายหมูฝอย หมูหวาน กับข้าวเหนียว ได้วันละ 5 พันเชียวนะครับ ใหม่ ๆ ก็ขายได้วันละ 1-2 พัน พอลูกค้าเริ่มติด ก็ขายดีขึ้นเรื่อย ๆ จนมีพนักงานโรงงานเค้ามาสั่งประจำ ก็เอาไปส่งที่โรงงานให้เลย วันละเป็นร้อย ๆ ห่อนะ แล้วก็ค่อย ๆ ขยับขยาย ไปขายโรงงานอื่น ๆ อีก ลองทำอาหารเบา ๆ ร้อน ๆ ขายดูซิครับ อย่างพวกก๋วยเตี๋ยวน้ำซุปร้อน ๆ ก็ยังน่าสนอยู่นะ ทำตรีนไก่นี่แหละ คนชอบกินกันนัก ต้นทุนตอนนี้อยู่ที่ 2 ตรีน 5 บาทได้ (ตามที่เคยชั่งดู) ก็เอามาสับ ๆ เป็นแท่ง ๆ (ตรีนละ 3 แท่ง)  ทอดก่อนต้มกับเครื่องพะโล้ให้สุกพอง ทำน้ำซุปหวานหอม ขายชามเล็ก ๆ ชามละ 15-20 แบบก๋วยเตี๋ยวเรือนี่แหละ เช้า ๆ คนไทยทานของไม่หนักมาก เอาแค่พออิ่มท้อง ใครทานจุ ก็มีข้าวสวยขาย ทานกับเกาเหลาซุปเปอร์ ก็ประหยัดตังค์ได้ดี เน้นถูกและดี น่าจะไปได้ครับ ลองหาสูตรในคลังกระทู้เก่า ๆ มีคนเคยโพสต์ไว้เยอะแยะ เอาไปดัดแปลง คิดต้นทุนดูเองนะครับ จากคุณ : sakchai splash เขียนเมื่อ : 18 ก.พ. 54 17:24:49

ความคิดเห็นที่ 4 ขายข้าวเหนียวหมูปิ้งไม่ดีกว่าเหรอ ทำง่าย หมักหมูให้อร่อย ไม่ต้องเสียเวลาเตรียมวัตถุดิบมาก กะปริมาณเนื้อหมูได้ง่าย หมักค้างคืนไว้ แซนวิช ก็ดี นะคะ ทำง่ายด้วย สู้ สู้ ค่ะ จากคุณ : ที่ปรึกษาสาว เขียนเมื่อ : 18 ก.พ. 54 18:20:58

ความคิดเห็นที่ 5 แถวหอข้าวเหนียวหมูฝอย เพิ่งขึ้นราคาจาก 15 เป็น 20 จ้า จากคุณ : Lorddragon3 เขียนเมื่อ : 18 ก.พ. 54 18:54:34

ความคิดเห็นที่ 6 -.- ถ้ารับมาแล้วขายต่อจะไหวหรอ กำไรแบ่งให้คนทำหมูไปแล้วส่วนนึง จากคุณ : คุณปลาทอง เขียนเมื่อ : 18 ก.พ. 54 19:06:08

ความคิดเห็นที่ 7 ทำหมูฝอยเองไม่ยากหรอกค่ะ ใช้แค่เนื้อหมูต้มฉีกฝอยคลุกน้ำตาลซีอิ๊วดำแล้วเอาไปทอด แป๊บๆก็สุก อยู่คอนโดใช้เตาไฟฟ้ารึเปล่าคะ ถ้าใช้เตาไฟฟ้านี่คงเปลืองไฟอยู่นะ ยิ่งนึ่งข้าวเหนียวนี่นานพอควรเลยนะกว่าจะสุก ถ้าใช้เตาแก๊สก็แนะนำให้ทำหมูเองและนึ่งข้าวเอง ถ้าเตาไฟฟ้าทำหมูจะดูคุ้มกว่า แล้วข้าวลองจ้างร้านทำ หรือเอาเตาปิคนิคมาทำเลยค่ะ จากคุณ : meh_dg_r เขียนเมื่อ : 18 ก.พ. 54 20:04:21

ความคิดเห็นที่ 8 ทำเลที่ขายเป็นยังงัยครับ แถวที่ผมอยู่นี่(หอพักหน้าม.) จะมีหมูทอดกะไก่ทอด ขายกัน 2 เจ้า ขายตั้งแต่ตี 4 ขายดีมาก ต้องมารอคิวซื้อกันแต่เช้ามืด 6 โมงเช้าหมูทอดขายหมด หมูทอด+ข้าเหนียวเป็นชุดห่อละ20 ไก่ทอดชิ้นละ 10 บาทข้าวเหนียวห่อละ 5 บาท ยังงัยก็เป็นกำลังใจให้นะครับ จากคุณ : วันหน้าผมจะเป็นนายช่าง เขียนเมื่อ : 18 ก.พ. 54 20:39:23

ความคิดเห็นที่ 9 เพื่อนเราทำงาน office ภรรยาไปขายข้าวเหนียวหมูทอด ที่ตลาดนัด เพื่อนบอกขายดีมากค่ะ เลี้ยงลูก 2 คน สบายๆ จากคุณ : เด็กเกาะสมุย เขียนเมื่อ : 18 ก.พ. 54 21:42:51

ความคิดเห็นที่ 10 ข้าวเหนียวหมูเป็นอะไรที่น่าสนใจครับ แต่ถ้ารับหมูมาเหนื่อยครับฟมูฝอยแพงมาก หากทำเองได้คุ้มครับ จากคุณ : คนสวน ณ แอนฟิล์ด เขียนเมื่อ : 18 ก.พ. 54 22:21:58

ความคิดเห็นที่ 11 อ่ะนะ ขอเข้ามาแซว คห. 7 หน่อยเหอะ หมูฝอยน่ะทำไม่ยากหรอกครับ แต่ที่บอกมา มันน่าจะผิดวิธีนะครับ เดี๋ยวน้องเค้าจำวิธีไปผิด ๆ มันจะยุ่งกันไปใหญ่ อิอิอิ จขกท ถ้าอยากทำ ลองดูลิงค์นี้ล่ะกัน ผมว่าเค้าอธิบายได้ถูกวิธีที่สุดแล้ว แต่ตอนเจียว หอม มันไม่เหมือนเจียวกระเทียมนะ หอมมันจะนิ่มยวบ ๆ อย่าตกไป เจียวไปเรื่อย ๆ จนเค้าเริ่มกรอบ และอย่าเจียวจนเหลืองกรอบนะครับ เอาแค่พอเหลือง เพราะความร้อน จะยังอยู่ เค้าจะเหลืองกรอบไปอีกหน่อยเอง หลังจากเอาขึ้นจากกระทะ ก่อนจะฉีกหมู ให้หาฆ้อนมาทุบ ๆ หมูก่อนก็ดีนะ จะทำให้เนื้อหมูฟูขึ้น ฉีกง่ายขึ้นครับ ฉีกเสร็จก็ผึ่ง ๆ ลมไว้สักหน่อย เวลาทอดจะได้หมูฝอยกรอบ ๆ ดีครับ http://www.ucancookthai.com/language-thai/th-recipes/th-deep-fried/content-th-sweet-shredded-pork.htm จากคุณ : sakchai splash เขียนเมื่อ : 19 ก.พ. 54 00:54:58

ความคิดเห็นที่ 12 เห็นเค้าซื้อหมูฝอยแถวคลองเตยค่ะ  ส่วนหมูเค็มลองทำเองดีกว่า ง่ายกว่าค่ะ  ถัวๆทุนกันไป น้ำมันแพง แถมอยู่หอค่าไฟในการทำหมูฝอยเองน่าจะเยอะ เพราะกว่าจะแห้ง เน้น  ข้าวเหนียวดีๆหอมๆ แล้วเคยได้ยินในนี้ว่า ข้าวเหนียวเค้าจะมีน้ำเชื้ออะไรนี่แหละค่ะ ที่มาจากทางเหนือ ขอให้ขายดีนะจ๊ะ จากคุณ : _ (MultiPlus) เขียนเมื่อ : 19 ก.พ. 54 02:07:30

ความคิดเห็นที่ 13 ขออนุญาตเพิ่มคห.12นะคะ น้ำเชี้อคือน้ำที่เราแช่ข้าวเหนียวค้างคืนนั่นแหละค่ะ ไม่ใช้ก็ได้ ผลลัพธ์ไม่แตกต่าง ความเห็นส่วนตัวถ้าใส่น้ำเชื้อเวลาข้าวเหลือแล้ว เอากลับมานึ่งอีกวัน(เรียกข้าวเย็น) จะมีกลิ่นเปรี้ยวๆค่ะที่บ้านเลยไม่ใส่(อยู่เชียงใหม่) ปล มีเคล็ดไม่ลับ คือถ้าข้าวเหนียวเหลือให้เอาออกจากกระติก แล้วเก็บในตู้เย็นเลยนะคะ เวลาเอามาอุ่นตอนเช้าจะเหมือนข้าวนึ่งใหม่ ไม่เหนียวมากไม่แฉะค่ะ(อย่านึ่งนาน) จากคุณ : คนเมืองเจ้า เขียนเมื่อ : 19 ก.พ. 54 10:10:22 A:118.172.33.2 X: TicketID:256250

ความคิดเห็นที่ 14 คุณ sakchai splash ที่บ้านเมทำอย่างนี้จริงๆนะ เวลาของเหลือไหว้เจ้า รสชาติก็เหมือนที่ขาย ของคุณหมูมันจะฉ่ำๆหน่อย แต่ของเมมันแห้งๆเลยค่ะ จากคุณ : meh_dg_r เขียนเมื่อ : 19 ก.พ. 54 13:25:14

ความคิดเห็นที่ 15 เรียน  คห. 14 รับทราบครับคุณเม เผอิญผมไม่เคยเห็นใครเค้าทำแบบนั้นครับ อย่างว่าล่ะครับ จะไปสนามหลวง มันไปได้ตั้งหลายวิธี ผมอาจจะชินกับวิธีการเดิม ๆ ไม่เคยลองทำวิธีอื่น เลยไม่ทราบมาก่อนครับ ขอโทษที่แซวครับ อิอิ จากคุณ : sakchai splash เขียนเมื่อ : 19 ก.พ. 54 20:32:56

ความคิดเห็นที่ 16 ใกล้ๆที่ทำงานทุกเช้าจะมีป้าคนนึงมาขายข้าวต้ม ตอนแรกเรานึกว่าเป็นโจ๊กซะอีก เค้าจะใส่หม้อเหมือนหม้อก๋วยเตี๋ยวอะค่ะ เอาหม้อวางบนรถเข็น เค้าจะแถมถ้วยโฟมกับช้อนมาให้ด้วยค่ะ ราคา 20 บ. อร่อยดี เราไปถึงก็ประมาณแปดโมงครึ่ง เค้าก็ขายเกือบหมดแล้ว แปลว่าขายดีมาก ลองดูเป็นอีกทางเลือกนะคะ เราว่าขั้นตอนมันไม่เยอะดี แต่ต้องทำให้อร่อยน๊า... จากคุณ : bamboo secret เขียนเมื่อ : 20 ก.พ. 54 02:50:31

ความคิดเห็นที่ 17 ทำไมคิดอยู่แต่แค่หมูๆ ละครับ ตลาดหมูมันเฟ้อแล้ว คิดนอกกรอบขายข้าวเหนียวเนื้อ(วัว) เนื้อสวรรค์ ทำให้นุ่มๆ หน่อยขายดีระเบิดเถิดเทิง คนกินเนื้อมีอยู่มิใช่น้อยครับลองไปดูเตี๋ยวเนื้อก็ได้ ขายดีทุกร้าน แต่ก๋วยเตี๋ยวหมูบางร้านเท่านั้นที่ขายดี จากคุณ : สมะชาย เขียนเมื่อ : 21 ก.พ. 54 13:50:15 A:192.168.0.224 X:203.154.166.162 TicketID:186344

ความคิดเห็นที่ 18 แซนวิซ อันละ 10 บาท น้ำเต้าหู้ ถุงละ 7 บาท ปาท่องโก๋ ตัวละ 1 บาท แซนวิซ กะน้ำเต้าหู้ ชุดละ 15 จากคุณ : Chenm เขียนเมื่อ : 21 ก.พ. 54 16:39:43