PANTIP.COM : D3815377 ขอทราบแนวทางในการตั้งราคาขนมเบเกอรี่เพื่อการค้าค่ะ (เค้ก) [อาหารการกิน]

ความคิดเห็นที่ 6

เพิ่มเติมค่ะ ปกติค่าน้ำค่ากลิ่นและผงฟูจอยจะรวมไปเลยเป็น 1-2 บาท(แล้วแต่ปริมาณ)

ส่วนค่าแรงจอยจะไม่ได้คิด เหตุผลคือ จอยไปคิดเอาตรงกำไรค่ะ (ที่ราคาทุน คุณด้วย 2 หรือ 3 อ่ะค่ะ )

เช่น เค้กชนิดหนึ่งของจอยต้นทุนปอนด์ละ 90 บาท จอยขาย ปอนด์ละ 225 บาทค่ะ จะเห็นว่าไม่ใช่คูณ 2 หรือ 3 เป๊ะ แต่ที่ราคานี้ขึ้นอยู่กับความรู้สึกค่ะว่าถ้าเป็นเราราคาเท่าไหร่ซื้อ (ไม่ใช่แค่เราค่ะจอยนำไปถามคนอื่นๆทั่วๆไปด้วยค่ะ นำไปให้ชิมแล้วก็ถามว่าเนี่ย รสชาติอย่างนี้ เท่าไหร่จะซื้อ) แล้วก็เอามาคำนวณแล้วก็ได้ราคาออกมาค่ะ

โดยปกติแล้วเบเกอรี่ทุกอย่างกำไร 200-300 % อยู่แล้วค่ะ เพราะฉะนั้นไม่ต้องคิดมากค่ะ ^^ ค่าแรงของจอยก็=กำไรค่ะ

ตัวอย่างที่ยกนี้เป็นเค้กที่แพงที่สุดที่ขายค่ะ
ส่วนเค้กมะตูมหรือเค้กส้มอื่นๆทั่วไป ปกตินั้นต้นทุนที่คำนวณได้ประมาณ 50 บาทต่อปอนด์ค่ะ จอยจะขายปอนด์ละ 150 บาทค่ะ คือเอาไป คุณ 3 เพราะว่า หน้าตาของเค้กที่ออกมา และกล่องที่จอยบรรจุ ถ้าจะขายปอนด์ละ 100 บาท จะกลายเป็นเค้กถูก นรก!! แฮะๆ เลยได้ราคา ปอนด์ละ 150 บาทค่ะ ซึ่งเพื่อนๆแม่ เพื่อนๆจอยหลายๆคนที่เคยมาซื้อไปก็ยังบ่นว่าถูกไปอ่าค่ะ (อันนี้เป็นความเห็นส่วนบุคคลนะคะ)

....... ที่แสดงความเห็นมาทั้งหมดนี้ เพราะเจ้าของกระทู้ถามนะคะ ไม่ได้จะขายของแต่อย่างใดค่ะ ^^

จากคุณ : Jonuu - [ 18 ต.ค. 48 21:27:49 ]