วันก่อนแม่สามีทำมาให้ชิม ทานแล้วนึกถึงขนมบ้าบิ่นเลยค่ะ อร่อยและหอมด้วย ถามสูตรแล้ว ก็ง่ายมากมาก ดูส่วนผสมกันเลยนะคะ
มัฟฟินมะพร้าว
สำหรับ 40 ชิ้น
ไข่ 3 ฟอง
น้ำตาลทราย 2 Dl หรือ 140 กรัม
มะพร้าวอบแห้ง 200 กรัม
เนย หรือ มาการีน 150 กรัม
วนิลา 2 ช้อนชา (จริงๆ สูตรเขาใช้ น้ำตาลวนิลา 1 ช้อนโต๊ะ แต่คิดว่า ทางฝั่งอเมริกาไม่มี เลยแปลงสูตรให้เป็นวนิลา เฉยๆ)
แก้ไขเมื่อ 08 เม.ย. 47 02:58:37
- - Kokosmuffins แปลว่า มัฟฟินมะพร้าว ทำง๊ายง่าย เชิญรับชมค๊า - -
เอ๊ย ไม่ใช่ เพราะพริมไม่กินมะพร้าวอ่ะ 
แสงสะท้อนจากเตาอบ ขอขยี้ตาก่อนนะ อุอุ
เบ๊นซ์นะตั้งแต่เล่นห้องแม่บ้านมาไม่เค้ยไม่เคยเป็นคุณครู อิอิอิ งวดนี้เอาซะหน่อย ก็สูตรมันง๊ายง่ายนะคะพี่
แม่สามีคุณ ทำบูลเล่ะให้ทานไง ทำลืม ทำลืม ว่าแต่มาสวีเดนงวดนี้ แกคงทำอาหารไทยให้ทานชัวร์เราว่านะ
(จริงๆ อ่านเข้าใจประมาณ 70 เปอร์เซนต์นะ)
กรณีที่ทานคราวเดียวไม่หมดนะคะสูตรเขาบอกถึงวิธีเก็บเลย ให้เก็บใส่กล่องไว้เรียงๆ หน้ากระดาน แล้วระหว่างชั้นที่เก็บให้ขั้นด้วยอลูมิเนี่ยมฟอยล์แล้วเข้าฟรีซนะคะ เวลาจะทานก็เอามาอุ่นไมโครเวฟค่ะ
เวลาหยอดพี่หยอดได้ 40 ที่หรือเปล่าคะนั่น ต้องใช้กระทงเล็กๆค่ะพี่ถึงจะได้พอคำ สุกง่ายด้วย 
ตอนแรกก็สงสัยค่ะว่าจะเป็นยังไงไม่ใส่แป้ง แต่พอทำออกมา หอมอร่อยเลยหายสงสัยอิอิ
ทำง่ายมากอ้อ ลองทำดูแล้วจะติดใจ (ในกรณีกินกันทั้งบ้านน่ะนะ ถ้ากินคนเดียวคงเซ็งแย่) 
