ขั้นตอนการทำ
ขั้นแรกก็ร่อนแป้ง เกลือ ผงฟูเข้าด้วยกัน ใส่ชามผสมขนาดเล็กไว้ก่อนค่ะ
จากนั้นก็หาชามผสมขนาดกลางๆพอเหมาะๆมา แล้วผสมน้ำตาลทั้งสองชนิดเข้าด้วยกัน
เติมน้ำมันพืช เนย แล้วใช้แฮนด์มิกซ์เซอร์ตีโดยใช้สปีดต่ำสุด
ตีไปจนส่วนผสมเข้ากันดี กลายเป็นครีมข้น แล้วจึงต่อยไข่ใส่ไปในส่วนผสม ใส่วานิลาด้วยนะคะ
ตีต่อไปแป๊บเดียวค่ะ พอให้ไข่เข้ากันส่วนผสมทุกอย่าง แล้วจัดการใส่แป้ง
ตอนเราใส่แป้งนี้ จะใช้เครื่องตีแป้งให้เข้ากันส่วนผสมอื่นก็ได้
แต่ไม่ควรใช้เวลาตีนานจนเกินไป แค่พอให้เข้ากันค่ะ
เวลาใส่แป้งใส่ทีละน้อยนะคะ ของเซฟเจนนี่ใช้ไม้พายคนเอาค่ะ ใช้เวลาไม่นานแป้งก็เข้ากับส่วนผสมอื่นๆเป็นเนื้อเดียวกันดีค่ะ
จากนั้นก็แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ถ้าใครไม่มีเวลาอบคุ้กกี้ตอนนี้ก็เอากระดาษพาร์ชเมนท์(เขียนถูกไหม)ห่อไว้แล้วเอาเก็บในตู้เย็นไว้ก่อนก็ได้ค่ะ ถ้าใครจะทำทันทีก็เอากระดาษพาร์ชเมนท์หรือกระดาษไขก็ได้ค่ะ แต่เพรชเม้นต์จะหนาใช้ห่อแป้งหรือโดว์คลึงง่ายกว่าใช้กระดาษไขค่ะ เอาแป้งคุ้กกี้วางคั่นระหว่างกระดาษพาร์ชเมนท์แล้วก็จัดการคลึงๆแป้งให้เป็นแผ่นหนาประมาณซักครึ่งเซ็นต์ก็ได้ค่ะ ใครชอบกรอบๆจะให้บางกว่านี้ก็แล้วแต่ใจจะไขว่คว้านะคะ พอคลึงได้แล้วก็เอาแป้งใส่ไปในถาด กะคลึงให้พอดีกับถาดเลยนะคะ แล้วก็เอาใส่ตู้เย็นช่องแช่แข็งนานประมาณ๒0นาทีพอให้แป้งคุ้กกี้แข็งสักนิด แล้วเอาออกมาใช้พิมพ์คุ้กกี้รูปต่างๆตัดตามความชอบนะคะ ตัดแล้วจะแต่งคุ้กกี้ให้สวยอย่างไรก็แล้วแต่ฝีมือด้วยค่ะ วันที่ทำนั้นรีบทำไปหน่อย โปะๆเอาค่ะ ไม่ได้แต่งมากนัก เลยได้ออกมาอย่างที่เห็นค่ะ
ตัดคุ้กกี้เสร็จแล้วก็ย้ายคุ้กกี้ที่ตัดแล้วใส่ถาดที่ปูกระดาษไว้ แล้วนำไปอบค่ะ วางให้คุ้กกี้ห่างๆกันสักเล็กน้อยนะคะ พอขนมฟูจะได้ไม่ติดกันเป็นแพ อบนาน ๗-๙ นาที ไป๓๕0 เอฟค่ะ
แก้ไขเมื่อ 23 ธ.ค. 47 21:21:56
แก้ไขเมื่อ 22 ธ.ค. 47 23:16:54
แก้ไขเมื่อ 22 ธ.ค. 47 20:26:00
***เชฟรับเชิญจากฟลอริดาขอเชิญขอชวนมาทำุุ้คุ้ักกี้ให้ลุงซานต้าจ้า***
