 |
ความคิดเห็นที่ 286
ไม่รู้จักค่ะ แต่ชอบสุกี้ ดังนั้นไม่ว่าโบราณหรือไม่โบราณ
ก็น่าจะชอบเหมือนๆ กัน
ขอทราบเมนูด้วยค่ะ (ท่าทางยาก)
แบบปัจจุบัน เช่น MK
แบบโบราณ เช่น เรือนเพชร
สุกียากี้หรือสุกี้ จะอร่อยหรือไม่อร่อยก็อยู่ที่น้ำจิ้ม.
น้ำจิ้มสูตรโบราณ
ส่วนประกอบ :-
รากผักชี, กระเทียม, กระเทียมดอง, พริก (พริกสวนจะแพง แต่หอม)
น้ำส้มสายชู, น้ำตาลทราย และเต้าหู้ยี้.
นำรากผักชี, กระเทียม, กระเทียมดอง, พริก ตำให้พอละเอียด
คั่วใส่กระทะ พอให้หอม อย่าให้ไหม้.
นำเต้าหู้ยี้ ลงไปคลุก บดในกระทะ.
ปรุงด้วยน้ำส้มสายชู และน้ำตาลทราย.
- - - - - - - - - - - -
ส่วนอื่นๆ เช่น
ผักต่างๆ เลือกตามใจชอบ,
เนื้อหมู เนื้อไก่ เนื้อวัว ก็เลือกที่สด,
วุ้นเส้นเลือกที่เปื่อยยากๆ
น้ำต้มกระดูกหมู หรือซี่โครงไก่ หรือซุปไก่ซุปหมูสำเร็จรูปก็ได้.
- - - - - - - - - - - -
ปรุงอาหารลักษณะแบบแกงจืดนั่นเอง พอจะใส่บาตรหรือกินเอง
ค่อยนำน้ำจิ้ม ราดผสมลงไป.
ทำเสร็จแล้ว ปรับรสชาติให้พอดีก่อน แล้วค่อยใส่บาตร.
สุกียากี้ น. ชื่ออาหารแบบญี่ปุ่นชนิดหนึ่ง ประกอบด้วยเนื้อสัตว์ เต้าหู้
และผักบางชนิด, ไทยนำมาดัดแปลงโดยใช้เนื้อสัตว์ ผักต่าง ๆ
วุ้นเส้น และไข่ เป็นต้น ลวกในน้ำซุป กินกับน้ำจิ้ม, บางทีเรียก
สั้น ๆ ว่า สุกี้.
เต้าหู้ น. ถั่วเหลืองที่โม่เป็นแป้งแล้วทําเป็นแผ่น ๆ ใช้เป็น
อาหาร มี ๒ ชนิด คือ เต้าหู้ขาว และเต้าหู้เหลือง. (จ.).
เต้าหู้ยี้ น. อาหารเค็มของจีน ทําด้วยเต้าหู้ขาวหมัก. (จ.).
http://rirs3.royin.go.th/dictionary.asp
| จากคุณ |
:
ฐานาฐานะ  
|
| เขียนเมื่อ |
:
21 พ.ค. 55 22:01:56
|
|
|
|
|
ข้อความนี้เป็นพุทธภาษิตหรือไม่?
