Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com  


 
ควรจะเดินการตลาดอย่างไรนะครับ ติดต่อทีมงาน

ผมทำธุระกิจเกี๋ยวกับซอสปรุงรสอยู่ที่จังหวัดระนองนะครับ ธุระกิจของที่บ้านสมัย อากง ก็ทำมานานเกินกว่า 60 ปีนะครับ แล้วเพิ่งเรียนจบกลับมาทำนะครับได้ซัก 2 ปีแต่ช่วงนันผมยังทำงานอยากอื่นด้วย เลยไม่ได้สนใจทำแบบจริงเท่าไรนะครับจนรู้สึกว่าพร้อมแล้วเลยตัดสินใจทำอย่างจริงจังเมื่อประมาณ 6 เดือน ตัวผมจบการจัดการผลิตและสารสนเทศนะครับ แต่บอกตรงนะครับว่าสมัยเค้าไม่คิดขยายกิจการกันเลยมีแต่ในเฉพาะระนองนะครับ

ผลิตภัณฑ์ ของที่บ้านผมผลิต มีอยู่ 2 ชนิด 4 แบบ

1 ซอสปรุงรสสูตรดั่งเดิม สูตรเป็นสูตรที่ขายทั่วไปตามท้องตลาดนะครับและก็เป็นส่วนผสมของซาลาเปาทับหลีของระนองนะครับ ก็ประมาณว่าซาลาเปาทับหลีแท้นี้ต้องใช้ของผมทั้งนั้นครับ เพราะสมัยอากงนั้นมันไม่มีซีอิ๊วขายเยอะเหมือนในปัจจุบันนะครับ คนในระนองสมัย 60 ที่แล้วจึงใส่แต่ซีอิ๊วบ้านผมนะครับ แล้วเจ้าแรกที่เป็นเจ้าของสูตรซาลาเปาทับหลีก็เป็นพี่น้องกับบ้านผมเลยใช้เป็นส่วนผสมในการหมักหมู หลังจากนั้น คนที่ทำซาลาเปาจึงใช้ซอสบ้านผมมาจนถึงทุกวันนี้นะครับ แล้วคนระนองก็กินกันถึงทุกวันนี้นะครับ

2 ซีอิ๊วขาว ก็เป็นสูตรที่รุ่นที่ 2 คิดได้นะครับซึ่งเป็นสูตรที่น้ำจะใสกว่าตัวดั้งเดิมติดหวานนิดๆ

3 ซีอิีวดำพิเศษ ก็เป็นรุ่นแรกคิดมานะครับ รสชาติมันจะหวานเปรี้ยวเค็มนะครับแต่จะข้นดำมากๆนะครับเหมาะการหมักหรือทำหมูพะโล้ หรือ บ้างที่แถวเรียกหมูค้อง คนใต้บ้างเค้ากินพะโล้เค็มๆนะครับ ไม่ใช่พะโล้หวาน

4 เต้าซี่ ทำมาจากเม็ดถั่วดำนะครับ แต่ถ้าใครนึกไม่ออกหรือไม่รู้จักมันคล้ายเต้าเจียวนะครับ แต่ทำมาจากถั่วดำ แต่รสชาติไม่เหมือนนะครับ ของจะมีรสชาติเปรี้ยวเค็มหวาน

ผลิตภัณฑ์ของผมก็เป็นแค่ครัวเรือนนะครับ ไม่ใหญ่โตอะไร ผลิตได้จริงก็ประมาณ 1000 - 2000 โหลเท่านั้นเอง เนื่องกรรมวิธีบอกตรงๆนะครับว่าเป็นแบบโบราณใช้ โอ่งมังกรหมักเอานะครับ จะต้มจะเคี้ยวอะไรยัง

เตาแบบใส่ไม้ฝืนอยู่เลยนะครับ 6o ที่แล้วเป็น ทุกวันก็แบบนั้นเลย คือผมเคยลองไปชิมของยี่ห้ออื่นนะครับผมรู้สึกว่าผลิตภัณฑ์ถ้าเทียบเป็นศิลปก้ประมาณว่างานดิบๆนะครับเพราะกลิ่นหรือรสชาตินี่มาจากธรรมชาติ

ทั้งหมดนะครับหอมก็หอมแบบน้ำถั่วหมักเค็มเค็มแบบการหมัก ไม่มีแต่งกลิ่นแต่สีแต่งรสด้วยสารเคมี ไว้ได้เป็น 10 ปีแต่มันจะมีตะกอนบ้างนะครับแต่เป็นตะกอนจากกากถั่ว แต่แค่ขยายแล้วตากแดดก็กินได้ครับ

เพียงจะเค็มขึ้นเรื่อยๆ สินค้าของได้รับเครื่องหมา อย นะครับถูกต้องตามกฎหมาย

มาเข้าคำถามเลยนะครับปัญหาที่ผมอยากจะข้อคำชี้แนะหน่อยนะครับ

1.ปัญหาในการขนส่งสินค้านะครับ ถ้าในจังหวัดระนองไม่มีปัญหานะครับ มีเวลาต่างจังหวัดนะครับ พวกลูกค้าซาลาเปานะครับ เพราะเค้าไปเรียนสูตรมาเลยต้องใช้ แต่บ้างคนอยู่ เชียงใหม่ กทม ราชบุรี นครสวรรค์

เพรชบุรี สุรินทร์ อีกหลายที่นะครับ ผมก่อนของขายโหลละ 210 บาท แต่ค่าส่งไป 70 บาท ส่งที่ก็ 280 บาทนะครับฝากรถทัวร์ไป แต่ยิงไกลต้องส่งไปสนีณ์ยิ่งน่ากลัวนะครับค่าส่งแพงกว่าค่าของอีกครับ จริงผมก็ไม่

ได้เดือดร้อนอะไรหรอกครับเพราะค่าส่งเค้าต้องออก แต่คิดกลับเค้ายอมจ่ายแพงเพราะความซื่อสัตย์ต่อลูกค้า ทั้งจะจะใช้ของยี่ห้ออื่นแล้วแค่เขียนป้ายติดไว้ก็ไม่มีคนรู้แล้วแต่รสชาติไม่เหมือนแน่นอนครับ ผมจะทำ

อย่างไรกับเรื่องการขนส่งดีครับ ผมอยากให้ลูกค้าไม่เสียเงินเยอะนะครับ

2.เราจะเปิดตลาดอย่างไรให้ได้ทั่วๆประเทศได้นะครับ ตอนนี้มีเริ่มเดินตลาด แถวทางใต้รอบระนองแล้วนะครับ ตอนนี้สิ่งที่ผมทำคือจะไปเปิดตลาดที่ไหนก็ไปลงโฆษณษาวิทยุไว้ก่อนแล้วอีกเดือนค่อยไปเดินตลาดให้

ลองชิมผลตอบรับดีนะครับก็เลยเป็นเหตุให้มาถามพี่ๆ ว่าผมควร หาเซลล์มาช่วยไหมครับ แล้วควรเลือกแบบไหนดี

3.ครับปัญหาทางด้านการเงินนะครับ ที่ก็เชิงปัญหานะครับแต่ขอคำปรึกษาหน่อยนะครับ คือ ผมก่อนจบทำงานตอนเรียนก็มีเงินเก็บอยู่เกือบล้านนะครับ พอเรียนจบผมก็ยังไม่อยากกับบาทนะครับ เพราะจริงเดือน 1

ผมทำงานผมก็ 3 - 4 หมื่นแล้วนะครับ แต่มันเริ่มมาจากการที่รุ่นที่ 4 เสียรุ่นที่ 5 ต้องรับช่วงแต่พ่อผมเค้ารับราชการนะครับแล้วอยู่ต่างจังหวัดเลยให้น้าดูซึ่งก็เป็นคุณครูผูหญิงนะครับ ไม่มีความรู้ความเข้าใจ ผม

ตัดสินมาทำเอง แล้วก็คิดว่าจะใช้ทุนที่มีของตัวเองทำนะครับ ต้องจบมาทางก็จริงแต่ไม่เคยรู้อะครับว่าทำธุระกิจจริงเป็นไง เลยเอาเก็บส่วนตัวไปปรับปรุงอาคาร มันดันเกินงบครับ หมดไป 5 แสนกลางๆ เหลืออยู่ 4

แสน ก้เอาไปซื้ออุปกรณ์ให้ทันสมัยขึ้นอีก 2 แสน เหลือเก็บ อยู่ 2 แสนนิดๆเลยไปขอพ่อให้โอนที่ดินให้โดนค่าโอนไปเป็นแสน ตอนผมเริ่มลงโฆษณาต่างๆด้วยครับค่าใช้จ่ายเลยเพิ่มเยอะมากนะครับ เลยบอกตัวไม่

ไหวแล้วไปขอกู้เงินก็เอาที่แปลนหนึ่งไปจำนอง เค้าประเมิน มา 2 ล้านกว่า แต่เค้าให้ผมแค่ 5 แสน เงินสด 3 แสน OD 2 แสนคือตอนนั้นต้องรีบใช้เงินนะครับเลยทำไปก่อน ซึ่งผมรู้ว่าตอนนี้เริ่มจะไม่พอแล้วนะครับ

เพราะถ้าเปิดตลาดจริง มันต้องใช้เครื่องจักรมาเพิ่มเพื่อให้ทันต่อการผลิต ตอนนี้ยังนั้งกรอกด้วยคน ติดฉลาดด้วยคนอยู่เลยครับ และอีกอย่างผมอยากได้เครื่องอบหรือฆ่าเชื้อที่มีประสิทธภาพกว่านี้นะครับ เพราะตอน

นี้ต้นทุนสูงขึ้นมากด้วยนะครับแต่ไม่อยากขึ้นราคาหรอกครับเพราะจะยากต่อการเปิดตลาด แล้วผมใช้พวกลังเบียร์ มาใส่แล้วแปะฉลาดเอานะครับข้างกล่อง ซื้ออีกไม่นานผมก็จะเปลี่ยนมาใช้แบบมีโลโก้เป็นของตัว

เองต้นทุนเพิ่มอีก 10 บาทครับแล้วก็ต้องทำฉลาดให้ดูทันสมัยด้วยนะขึ้นก็ไปออกแบบใหม่ซึ่งจะมีเนื้อหามากขึ้น ต้นทุนก็เพิ่มครับ จ้างทำเว็บไซค์อีกนะครับป้ายโฆษณาด้วย ไปคุย กับ SME แบงค์เรื่องก็เงียบ จนผม

ต้องไปกู้จากอีกที่ ผมมีวิธีที่หาเงินลงทุนเพิ่มได้อีกไหมครับ ผมอยากเอาเงินเก็บที่เหลือเอาไปผ่อนแล้วเอาเงินที่กู้มาทำธุระกิจ อีกผมยังอายุแค่ 24 ปีไม่รู้ว่าเกี๋ยวกับความน่าเชื่อถือไหมครับ เงินเดินบัญชีผมปีที่แล้ว

เกือบ 1.6 ล้านแต่เงินมันก็เอาไปลงทุนเลยเหลือเงินทิ้งบัญชีนิดหน่อยอะครับ บ้างทีผมว่าบ้างที่ทำก็เกินตัวไปหน่อยนะครับ แต่มีความคิดว่าคนเราไม่ควรดูถูกลูกค้า ควรให้สิ่งดีและมั่นใจกับลูกค้ามากกว่านะครับ ที่

ผมก็ทำธุระกิจอื่นด้วยซึ่งไม่ลำบากอะไรนะครับ แต่อยากปรับปรุงแก้ไขให้ดีที่สุด อีกผมว่าจะเลิกทำงานอื่นมาทุ่มทอย่างเดียวครับเพราะต้องเดินทางบ่อย

4 ปัญหาเวลาผมไปขายของนะครับคือคนส่วนมากติดรูปลักษณ์ของยี่ห้อตามท้องตลาดนะครับ รูปลักษณ์ในที่นี้หมายถึง เค้าคิดว่าซีิอิ๊วผมเป็นซีอิ๊วดำแบบยี่ดังๆ คือมันกินกับข้าวไม่ได้ใช้ได้แต่ก๋วยเตี๋ยวผัดซีอิ๊วกิน

กับข้าวสวยไม่ได้ข่ม แต่ของผมนั้น กินกับข้าวไข่ต้มทำกับข้าวได้หมด ยกเว้นซีอิ๊วดำพิเศษนะครับ อีกอย่างเต้าชี่อะครับก็เป็นสินค้าที่มีคนถามถึงเยอะ แต่ที่นี้ยังใส่ถุงชั่งกิโลขายอยู่เลยนะครับควรทำอย่างไรดีครับ

เคยคิดเรื่องกระปุกมาแต่ก็ต้องสั่งซื้อที่เยอะๆนะครับเพราะหาในเว็บไซค์จะเจอแต่บริษัทใหญ่ทำทีเยอะๆมีแถวไหนแนะนำบ้างไหมครับ และผมควรสร้างความเข้าใจให้ลูกค้าแบบไหนดีนะครับ

ผมบอกตรงเลยนะครับกำไรผมไม่ค่อยไปซีเรียสอะไรมากหรอกครับเอาพออยู่ พอมีแล้วให้คนที่ด้อยโอกาสบ้างก็พอครับ และอีกผมอยากลบคำที่เค้าดูถูกผมไว้นะครับเคยติดต่องานไปเรื่อง

ขวดเล็กๆประมาณ 120ML เพื่อเอาไว้เป็นขวดทดลองชิม เค้าถามผมจะสั่งเท่าผมบอกว่า 5000 ใบอาจจะมากน้อยก็ต้องดูราคาเค้าบอกว่าโรงงานเล็กๆหรอ ผมก้ตอบว่าครับ เค้าบอกรับแต่โรงงานใหญ่รอโรงงาน

น้องใหญ่ก่อนแล้วค่อยมาคุยนะ ผมจุกๆอะครับ แต่ตอนนี้ผมพูดตรงผมไม่คนช่วยอะไรมากหรอกครับเอกสารต่างๆก็ต้องเก็บจัดการเอง ของผมก็ขับรถส่งเองแต่มีคนงานช่วยขน ดูแลการผลิตต้องคุ้ม พอจะไปเดิน

ตลาดที่ก็เป็นห่วงบ้านอยู่กับพี่สาว 2 คนกลัวโทรมาสั่งของไม่มีคนส่ง แต่ตอนนี้ก็ได้จ้างเพื่อนมาช่วยเดินตลาดต่างจังหวัดให้เลยพอมีเวลาคิดละเอียดนะครับ แต่เพื่อนไม่เคยทำก็ต้องตามไปดูบ้างนะครับ แต่ผมก็

อยากทำงานแบบนี้นะครับเพราะได้เจอผู้คน ได้คิดได้เที่ยว อิสระเสรีนะครับ คงหมดเรื่องปรึกษาพวกพี่แค่นี้ละครับ ข้อคำชี้แนะด้วยนะครับ ถ้าพิมพ์อะไรที่ดูมากไปเยอะขออภัยด้วยนะครับ

จากคุณ : Evilfreedom
เขียนเมื่อ : 16 ก.พ. 55 20:46:36

ข้อความหรือรูปภาพที่ปรากฏในกระทู้ที่ท่านเห็นอยู่นี้ เกิดจากการตั้งกระทู้และถูกส่งขึ้นกระดานข่าวโดยอัตโนมัติจากบุคคลทั่วไป ซึ่ง PANTIP.COM มิได้มีส่วนร่วมรู้เห็น ตรวจสอบ หรือพิสูจน์ข้อเท็จจริงใดๆ ทั้งสิ้น หากท่านพบเห็นข้อความ หรือรูปภาพในกระทู้ที่ไม่เหมาะสม กรุณาแจ้งทีมงานทราบ เพื่อดำเนินการต่อไป



Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com