ความคิดเห็นที่ 1 ใช้เครื่องหรือมือนวดเอ่ย ถ้ามือ ไม่เคยเหมือนกัน คงใช้เวลานานเลย จากคุณ : lerla - [ 14 พ.ค. 50 18:20:31 ]

ความคิดเห็นที่ 2 ใช้เครื่องอะไรนวดหรอครับ แล้วต้องทำไงงครับ จากคุณ : pock - [ 14 พ.ค. 50 18:33:00 A:58.9.185.99 X: TicketID:140053 ]

ความคิดเห็นที่ 3 ถ้าให้ดีเอาเครื่องนวดหนมปัง  แต่ถ้าไม่มีใช้เครื่องตีไข่เนี่ยแหละ ถ้าอย่าทำเยอะ น้ำนักรวมของส่วนผสมอย่าเกิน 500 กรัม  เอาของแห้งลงก่อน จากนั้นตามด้วยน้ำ ไข่ไก่ พอเข้ากันนิดหน่อย แล้วใส่ เนยหรือมาการีนแล้วแต่สูตร ตีไปเรื่อยๆ ความเร็วปานกลางจนส่วนผสมเนื้อเนียน   หยิบมาเช็คนิ๊ดส์หน่อย โดยคลี่อก เนื้อมันจะเนียนเหมือนหมากฝรั่งที่เคี้ยวแล้ว และต้องใสบางเหมือนแผ่นฟิล์มจึงใช้ได้  จากนั้นต้องเอาไปเก็บจนมันขึ้นเป็นสองเท่านะ ถ้าไม่ขึ้นจะออกมาด้าน เวลาไม่แน่นอนนะ แล้วแต่อากาศวันนั้น ไม่รู้จะบอกยังไง มีไรก็ลองถามมานะ จากคุณ : lerla - [ 14 พ.ค. 50 19:06:39 ]

ความคิดเห็นที่ 4 ลองอ่านดูในลิงค์นะคะ  http://topicstock.pantip.com/klaibann/topicstock/H3361455/H3361455.html มือใหม่หัดนวดลองสูตรที่ใช้แป้งซัก 2-300 ก.ดูนะคะ  แรงผู้ชายน่าจะไม่มีปัญหา   เมื่อนวดแป้งจนได้ที่ ต้องพักแป้งให้ขึ้นครั้งที่ 1  แล้วเอามาตบๆไล่ลม  พักไว้ซัก 10 นาทีรอขึ้นรูปหรือตัดแบ่งขนาดตามต้องการ  แล้วก็ต้องพักแป้งอีกครั้งก่อนเข้าอบ  ในการพักแป้งแต่ละครั้งอาจใช้เวลาตั้งแต่ 30 นาที - 1 ช.ม. หรือมากกว่าขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ  ถ้าร้อนหน่อยก็ใช้เวลาสั้นขนมขึ้นไว  หน้าหนาวก็อาจใช้เวลานานหน่อย  เช็คว่าแป้งได้ที่หรือยังโดยการจิ้มลงไปที่แป้งดู  ถ้าแป้งเด้งขึ้นมาทันทียังไม่ได้ค่ะ  ถ้าจิ้มลงไปแล้วบุ๋มลงไปแล้วค่อยๆคืนตัวพอได้แล้วค่ะ  ต้องอาศัยการทำบ่อยๆค่ะแล้วจะรู้ว่าขนาดไหนที่ใช้ได้แล้ว  ลองใหม่นะคะ จากคุณ : เจซอง - [ 14 พ.ค. 50 19:13:56 ]