ความคิดเห็นที่ 1 มารอชมคนแรกเลย ของโปรดอ่ะ ไม่ทราบสูตรค่ะ แต่ที่เมืองเราอยู่มีแป้งสำเร็จขายเป็นซองๆ เพื่อนทำให้ทานก็กรอบดีค่ะ ถ้ามีโอกาสไปซื้อจะดูให้นะคะว่าเขาใช้แป้งอะไร แก้ไขเมื่อ 19 ต.ค. 55 10:24:00 จากคุณ : very baby เขียนเมื่อ : 19 ต.ค. 55 10:17:05

ความคิดเห็นที่ 2  น่าอร่อย จากคุณ : BROWN STITCH เขียนเมื่อ : 19 ต.ค. 55 10:27:49

ความคิดเห็นที่ 3 สวัสดีครับ F5 แล้วเห็นแว๊บๆ มาจองที่ก่อนครับ จากคุณ : ลูกเถ่าชิ้ว เขียนเมื่อ : 19 ต.ค. 55 10:33:01

ความคิดเห็นที่ 4 พี่บ่งบ๊งคะ ต่ายมารอชิมอย่างเดียวเลย ไม่เคยกินแบบกรอบเลยค่ะ กินแต่แบบนุ่มนิ่ม จากคุณ : สาวกลางกรุง เขียนเมื่อ : 19 ต.ค. 55 10:53:39

ความคิดเห็นที่ 5 ย่องเข้าทางหลังบ้านครับ จากคุณ : isolateboy เขียนเมื่อ : 19 ต.ค. 55 11:00:41

ความคิดเห็นที่ 6 ูู^^ผมไม่รู้สูตรครับ แต่ขอเข้ามาทักทายคุณบ่งบ๊ง และเฝ้ารอ คุณบ่งบ๊งมาโพสวิธีทำขนมเบื้องแบบที่ใจต้องการครับ ช่วงนี้ผมต้องปลูกพวกผักเยอะขึ้น เพราะฤดูหนาวผักจะกรอบอร่อย ต้องรดน้ำทุกเช้าเย็น เหนื่อยมากกว่าฤดูฝนครับ และผมก็กินเจเลยไม่ค่อยทำอาหารซักเท่าไหร่ครับ อากาศเริ่มเย็นมากๆแล้วครับ รักษาสุขภาพด้วยครับ^^ จากคุณ : นายหมีพูห์ เขียนเมื่อ : 19 ต.ค. 55 11:07:00

ความคิดเห็นที่ 7 บุ๊งศรีมาเข้าคิวรอออออออออออออออออออออออออออออออ รอชมสูตร และรอชมพี่หญิงทำค่า บุ๊งก็ชอบแบบบางกรอบๆๆๆๆ ด้วยคนค่ะ จากคุณ : Close To Heaven เขียนเมื่อ : 19 ต.ค. 55 11:11:48

ความคิดเห็นที่ 8 เห็นทู้คุณบ่งบ๊งปุ๊บไปออนเฟซถามสูตรคุณแม่มาให้ คุณแม่ตอบเร็วมาตอบกลับมาว่า แม่ไม่มีสูตร(แม่ทำไปตามสัญชาตญาณ)ขั้นตอนการทำเยอะมากกลับไปค่อยลอง YAY แต่ลองไปค้นมาให้  http://www.eva.vn/bep-eva/lam-banh-xeo-thom-ngon-ngay-lanh-c162a58047.html   สูตรนี้พอจะได้ไหมคะ   bánh xèo = ขนมเบื้องญวณค่ะ  เผื่อคุณบ่งบ๊งสนใจจะไปค้นเป็นภาษาเวียดนาม กูเกิ้ลทราน ช่วยได้อยู่นะคะ  ภาษาเวียดนามนู๋อ่อนแอมากช่วยได้เท่านี้  จากคุณ : Parraw เขียนเมื่อ : 19 ต.ค. 55 11:11:52

ความคิดเห็นที่ 9 http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2012/09/D12603191/D12603191.html http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2011/01/D10146946/D10146946.html http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2008/10/D7091775/D7091775.html จากคุณ : jeeper เขียนเมื่อ : 19 ต.ค. 55 11:38:37

ความคิดเห็นที่ 10 มารอชมค่ะพี่บี้ หนูเกลเคยเห็นที่ร้านชูถิ่น สี่แยกคอกวัวมีขายค่ะพี่ เกลไปซื้ออะไรสักอย่างจำไม่ได้ แต่เห็นมีคนเข้ามาซื้อแป้งขนมเบื้อง ทางร้านก็หยิบให้ค่ะ อันนี้ตามความเข้าใจของเกลคิดว่า ร้านนี้ผลิตแป้งเองคงมีแป้งหลายอย่างค่ะพี่บี้ ขอโทษด้วยค่ะที่ไม่ได้ช่วยอะไรพี่เลย จากคุณ : ด้วยสองมือ (ด้วยสองมือ) เขียนเมื่อ : 19 ต.ค. 55 11:58:46

ความคิดเห็นที่ 11 หุ หุ  "แบบโบราณที่เคยกิน" จากคุณ : ล้นฟ้า เขียนเมื่อ : 19 ต.ค. 55 12:13:27

ความคิดเห็นที่ 12 เมื่อคืนดูตำราอาหารเวียตนามค่ะ เห็นสูตรอยู่ค่ะ ค่ำๆ จะลอกมาให้นะคะ จากคุณ : lukyimgirl เขียนเมื่อ : 19 ต.ค. 55 12:36:43

ความคิดเห็นที่ 13 ไม่รู้สูตรเหมือนกันแต่จะมารอเก็บ :) จากคุณ : แสยะยิ้ม เขียนเมื่อ : 19 ต.ค. 55 12:42:00

ความคิดเห็นที่ 14  เย้ๆๆๆๆ ขอบพระคุณทุกท่านที่แวะมาทักทาย มาช่วยลุ้นให้บ่งบ๊งทำขนมเบื้องญวนให้ชม แต่ก่อนจะไปถึงตรงนั้น โปรดช่วยบ่งบ๊งทำมาหากินด้วยการไปค้นหาสูตรให้ก่อนน่าจะดีกว่าไม่ค๊ะ เหอ ๆ อ่ะ แซวเล่นขำ ๆ นะคะพี่น้อง ... ดีใจที่มาตั้งคำถามแล้วมีสมาชิกอยากจะช่วยเราทำมาหารับประทาน ถ้าทำแล้วได้ผล ไม่แน่น๊ะ เผื่อจะเปิดโรงรถในบ้าน แล้วทอดขนมเบื้องญวนขายในบั้นปลายชีวิต อิอิ   @  แหม๋มมม อาเฮียล้นฟ้า คะขา ก็เรามันคนโบราณอะน๊ะ เรายอมรับความจริงคร๊า @  isolateboy  ขอบคุณสำหรับหลังบ้าน 555 มีการเข้าหน้าบ้าน ออกหลังบ้านด้วยน๊ะฮ๊า สูตรที่ได้รับทางหลังบ้าน ค่อนข้างซับซ้อนจังเลย และบ่งบ๊งก็ไม่คิดว่ามันจะซับซ้อนขนาดนี้ ถ้าไม่เป็นความลับ พี่บ่งบ๊งอยากจะขอนำข้อความลับหลังบ้าน มาเปิดเผยหน้าบ้านจะได้ไม๊คะ เผื่อจะเป็นไปเดียให้กับคนที่พอจะทราบ และเคยเห็นวิธีการทำแบบที่คุณน้องว่ามานั่น @  Parraw ..  กรี๊ดดด ช่างน่ารักเป็นที่สุด ... ให้สูตรภาษาเวียตนามมา บ่งบ๊งคงต้องรีบไปหาคนช่วยแปล ดิกชั่นนารี่ผมดำ หนุ่มญวนหล่อ ๆ ล่ำ ๆ ให้มาช่วยนวดคนทำ เย้อออ ช่วยบ่งบ๊งนวดแป้งทำขายก่อนไงคะ @ jeeper  ..  ขอบพระคุณมากคะ แบบจัดหนักมาเลย เดี๋ยวจะไปตามล่าหาความจริงกันต่อไปคะ @  lukyimgirl  ขอบพระคุณล่วงหน้า แปลมาให้ด้วยนะคะ ขืนให้อากู๋ช่วยแปล น่าจะปวดหัว เหอ ๆ จากคุณ : บ่งบ๊ง เขียนเมื่อ : 19 ต.ค. 55 12:51:48

ความคิดเห็นที่ 15 ตามไปแอบดูสูตรที่คุณ jeeper ส่งมาให้ สูตรของ "พี่วิญญ์ swin"  น่าจะใกล้เคียงที่สุด อยู่ที่การโรยแป้งให้บางหรือหนา สูตรล่าสุดที่เราได้มา ไม่ใส่หัวกะทิและหางกะทิ ใส่แต่น้ำปูนใส ใส่ไข่เป็ด 1 ฟอง โอ้พระเจ้า สูตรหลากหลายจริง ๆ ขนมเบื้องเวียดนามใต้ เครื่องปรุงแป้ง - แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วย - แป้งมัน 1/4 ถ้วย - หัวกะทิ 1 ถ้วย - หางกะทิหรือน้ำ 1.5 ถ้วย - น้ำปูนใส 1 ถ้วย - ขมิ้นผง 1 ช้อนชา - เกลือ 2 ช้อนชา ส่วนใส้ขนมเบื้องนั้นมีหลากหลายสูตร แล้วแต่ว่ามาจากท้องที่ใหน ครั้งนี้ทำใส้ 2 แบบ แบบกุ้งผัด และ เห็ดผัด ใส้กุ้งผัด - กุ้งสับหยาบๆ - ถั่วทองแช่น้ำต้มให้นิ่ม - ต้นหอมซอย ใส้เห็ดเข็มทองผัด เปลี่ยนจากกุ้งเป็นเห็ดเข็มทอง การ ผสมแป้งจะต้องมีน้ำปูนใส เพราะสูตรแป้งจะใส่กระทิ ทำให้แป้งนิ่ม ดังนั้น การเพิ่มน้ำปูนใสจะไปทำให้แป้งกรอบเวลาทอด ถ้าเป็นขนมเบื้องของภาคกลางจะผสมน้ำเท่่่านั้น ผสมแป้งโดยใช้ Food Processor (ง่าายดี) ทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาที เพื่อให้แป้งซับน้ำ ------------------------------------- ขอบพระคุณคะพี่วิญญ์  ทุกเมนูจากบ้านพี่วิญญ์ สีมือล้วน ๆ สุดยอดคะ จากคุณ : บ่งบ๊ง เขียนเมื่อ : 19 ต.ค. 55 12:58:03

ความคิดเห็นที่ 16 จานนี้จากเวปไซดอาหารของเวียตนาม แป้งบางเฉียบเลย ถูกใจมาก ๆ ... แหะ แหะ แต่บ่งบ๊งแปลภาษาเวียตนามไม่ได้อ่ะคะ จากคุณ : บ่งบ๊ง เขียนเมื่อ : 19 ต.ค. 55 13:03:57

ความคิดเห็นที่ 17 อันนี้พอได้ไหมคะ  แต่ต้องเพ่งสูตรหน่อยนะคะ  อย่างไว   เห็นคร่าวๆ ว่ามี   แป้งถั่วเขียว  1  ถ้วย แป้งข้าวเจ้า  1  ถ้วย เกลือ  1/2  ชช. น้ำปูนใสหรือเบกกิ้งโซดา  1  ชช. ผงขมิ้น  1  ชช. น้ำ (อันนี้ไม่มีในสูตรแต่ดูจากภาพ) ถ้าอยากได้แบบกรอบน่าจะใส่น้ำเยอะหน่อยมังคะ แก้ไขเมื่อ 19 ต.ค. 55 19:24:46 จากคุณ : เจซอง เขียนเมื่อ : 19 ต.ค. 55 15:04:27

ความคิดเห็นที่ 18 อันนี้เคล็ดลับทำให้กรอบใส่เบียร์ลงไป จากคุณ : เจซอง เขียนเมื่อ : 19 ต.ค. 55 15:06:56

ความคิดเห็นที่ 19 แงะ  ใช้อากุ๋ช่วยก็พอได้อยู่นะคะ Để làm bánh:  เริ่มทำขนม - 2 chén bột gạo : แป้งข้าวเจ้า สองถ้วย - ¼ muỗng cà phê bột nghệ ขมิ้น ¼ ช้อนชา - ½ muỗng cà phê muối  เกลือครึ่งช้อนชา - ¾ chén nước cốt dừa กะทิ ¾ ถ้วย - 3 cây hành lá, xắt lát mỏng ต้นหอมสามต้นหั่นบางๆ  ต้นหอมเรียกเป็นต้นหรืออะไรคะ 5555 ในคลิปที่อยู่ในเว็ป เห็นเค้าใส่แม็กกี้กับไข่เข้าไปด้วยค่ะหนึ่งฟอง bánh =ขนมค่ะ  ภาษาเวียดนามนู๋ได้แต่ชื่ออาหาร 555 แก้ไขเมื่อ 19 ต.ค. 55 15:41:42 จากคุณ : Parraw เขียนเมื่อ : 19 ต.ค. 55 15:30:31

ความคิดเห็นที่ 20 ที่อุบลมีเจ้าอร่อยๆเพียบเลยค่ะพี่บี๊ นัทเคยอยากทำทานเอง  เคยถามเขา แต่เขาก็ไม่บอก  แหะๆ ในบล็อกพี่ตรี triny ม่ไหมคะ นัทเคยทำปากหม้อตามสูตรพี่เขาอร่อยดี ไม่รู้มีเบื้องญวนหรือเปล่านะคะ จากคุณ : your_natty เขียนเมื่อ : 19 ต.ค. 55 20:32:00

ความคิดเห็นที่ 21 ลอกสูตรมาให้แล้วค่ะ แป้งสาลี 1/2 ถ้วย ผงขมิ้น 1 ช้อนชา กะทิ 1/4 ถ้วย ถั่วลิสง 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1 ช้อนชา พริกไทยป่น 1 ช้อนชา ผสมแป้งสาลี ผงขมิ้น กะทิ ถั่วลิสง เกลือ พริำกไทย  และน้ำต้มสุกเข้าด้วยกัน ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน ตักส่วนผสมแป้งลงทอดในกระทะให้เป็นแผ่นบางๆ จนสุกเหลือง *** ในสูตรไม่ได้บอกว่าใส่น้ำสุกปริมาณเท่าไหร่ค่ะ จากคุณ : lukyimgirl เขียนเมื่อ : 19 ต.ค. 55 20:39:14

ความคิดเห็นที่ 22 ผมไม่มีสูตรครับ ทำแบบมั่วๆ เพราะที่ร้านเวียตนามมีแป้งสำเร็จขาย เอามาผสมกับไข่และกระทิ หรือนมก็ได้ครับ ส่วนใส้ในจะเป็นกุ้งผ่าครึ่ง ใส่หมูสามชั้นบางๆ ถั่วงงอก หรือจะเพิ่มกุนเชียง เต้าหู้ก็ได้ครับ แต่จะอร่อยตรงน้ำจิ้มราดและผักแกล้ม ตามรูปแบบคนเวียตนามทานกันครับ ป้าบี้ จากคุณ : หมูครับ เขียนเมื่อ : 19 ต.ค. 55 21:04:18

ความคิดเห็นที่ 23 อีกรูปครับ จากคุณ : หมูครับ เขียนเมื่อ : 19 ต.ค. 55 21:05:22

ความคิดเห็นที่ 24 มีผักขาดไม่ได้เลยครับ จากคุณ : หมูครับ เขียนเมื่อ : 19 ต.ค. 55 21:06:23

ความคิดเห็นที่ 25 และนี่คือน้ำจิ้ม ที่ทำให้ขนมเบื้องดูสมบูรณ์แบบครับ ป้า ด้วยเหตุนี้ สาวญวนจึงดูไม่อ้วนกันครับ จากคุณ : หมูครับ เขียนเมื่อ : 19 ต.ค. 55 21:08:09

ความคิดเห็นที่ 26 ลุ้นให้หาสูตรเจอนะคะ สมัยเด็กๆ พี่เลี้ยงทำให้กิน ผสมไปผสมมาแป้งออกมาเป็นถัง กินไปสามแผ่นเริ่มสกรูถอยหลัง ถ้าให้กินอีกคงอาละวาดแน่ๆ วันนั้นเพื่อนบ้านเดือดร้อนกันถ้วนหน้า จากคุณ : FONDLE เขียนเมื่อ : 19 ต.ค. 55 22:05:41

ความคิดเห็นที่ 27 สูตรใส่เบียร์น่าสนใจมากครับ จากคุณ : Are Yoi เขียนเมื่อ : 19 ต.ค. 55 22:16:14

ความคิดเห็นที่ 28  สวัสดีเพื่อน ๆ ทุกท่านคะ ขอบพระคุณที่ช่วยกรุณาไปหาสูตรมาให้ เมื่อวานบ่งบ๊งได้มาอีกสองสูตร ทั้งสองสูตรคล้ายกันเลยคะ แบบไม่ใส่กะทิ ใส่น้ำปูนใส/โซดา หรือใส่น้ำเย็นจัด ๆ คล้ายแป้ง  banana fritters  บ่งบ๊งว่าสองสูตรนี้น่าจะใกล้เคียงที่สุดนะคะ ถ้าเป็นสูตรใส่กะทิ จะคล้ายกับ โรตีจายา โรตีโรยสีเหลือง ๆ ของทางมาเลเซีย  เจซอง ... กรี๊ดดด คุณเจซอง ผู้มากด้วยน้ำใจจัดมาให้พร้อมคลิปวิดีโอ น่ารักเป็นที่สุด คุณเจซองคะ สูตรแป้งใส่เบียร์ บี๊เคยทำกับแป้งหอมทอด onion rings อร่อยมากคะ    Parraw  ... ขอบคุณมาก ๆ คะ  lukyimgirl ... เย้ๆๆๆ ไปหาคำแปลมาให้ ขอบคุณนะคะ  กรี๊ดดด หลานหมู ขนมเบื้องเธอทำได้น่ากินมาก สีเหลืองบาดตาบาดใจ เหลืองแบบนี้เหมาะทำไปถวายพระไทยเน้อ เย้อออ อ่ะล้อเล่น การใส่ผงขมิ้นต้องระวัง เพราะตอนผสม จะไม่ค่อยเห็นสีเหลือง สีแป้งกลบหมดคะ จะเห็นสีเหลือจัดก็ตอนทำ ป๊าดดดด สุกแล้วเหลืองพระมาเลย ป้าเจอมาแล้ว ทำโรตีจาล่าด้างล่างนี่ไงคะ เออ เน๊อะ นอกจากอาจาดแตงกวา ป้าว่ากินกับน้ำจิ้มเปาะเปี๊ยะที่หมูเสริฟมาก็แหล่ม your_natty  กรี๊ดดด น้องสาวคนสวยมาแล้ว เมื่อเช้าไปตลาด กม.๑๑ เดินผ่านร้านก๋วยจั๊บญวน แอบคิดถึงสาวหน้าหวาน หนูนัทขึ้นมาจับใจเลยคะ สูตรที่เขาบอก ๆ กันมาที่หาในกูเกิ้ล พี่ลองทำเกือบหมดแล้ว ยังไม่ใช่แบบโบราณคะ ไม่เข้าใจกะอีแค่แป้งจะหวงสูตรทำไม สูตรก๋วยจั๊บญวน หนูนัทยังใจดีบอกให้หมดเลย  FONDLE  ...    Are Yoi    .. มันแน่อยู่แล๊นนนน จากคุณ : บ่งบ๊ง เขียนเมื่อ : 20 ต.ค. 55 15:20:49

ความคิดเห็นที่ 29 http://www.foodtravel.tv/recfoodShow_detail.aspx?viewId=1192 จากคุณ : อุ้มนะคะ เขียนเมื่อ : 21 ต.ค. 55 08:31:31

ความคิดเห็นที่ 30 +*""*+บ่งบ๊ง จัดเสริฟเครื่องว่างวันหยุด < ขนมเบื้องญวนโบราณ - โดยสีมือคนไทย > +*""*+*""*+ จากคุณ : บ่งบ๊ง เขียนเมื่อ : 22 ต.ค. 55 15:15:13